佳家汤包 品牌多家连锁
老牌佳家汤包已经发展成连锁店了,不过汤包的卖相越来越潦草了,从图中可见,汤包捏起来的随意程度,褶子如同随意捏起的,还有翻折在外面的汤包皮....蟹粉汤包55元6只,其他还有鲜肉、咸蛋黄、虾仁等口味。店面环境干净整洁~
汤包圆嘟嘟的,晃一晃汤汁满满的感觉,用筷子“噗呲”捅开,足足一小碟,是纯蟹粉汤~馅非常散,入口有一点点腥,但蘸上姜丝醋,腥味被鲜味替代。姜醋免费且可续
佳乐汤包
地址:黄河路90号
金汤纯蟹黄小笼(88元/笼),招牌纯蟹粉小笼(108元/笼),全家福小笼(48元/笼),三种。结果一上桌,“嚯~” 大蒸笼,大碟酱丝醋,这排场...着实把囡囡给惊(喜)到了,招牌和全家福一笼就有10只!而且纯蟹粉小笼圆鼓鼓的,个子属于小笼里的“大块头”了~!
圆滚滚的小笼po开,蟹黄的香气瞬间扑鼻,汤汁非常浓郁鲜咸淡淡甜味,汤汁非常足,小小咬开一个口,一整个秋季的蟹黄蟹膏都被吸吮进嘴里,大满足~吃的时候要小心衣服哦~
招牌蟹粉鲜肉小笼的性价还要高,39元/笼,馅料大部分是鲜肉,小部分是蟹黄,他们家的肉馅吃得出非常新鲜,蟹粉的汤汁也是足,必须再搭配上姜丝醋,瞬间提味!这里要提下他们家的姜丝蟹醋,这姜丝又细量又大,非常实在。
嗲记汤包 多家连锁
能欣赏到师傅们剥蟹、擀皮的场面,近距离观察蟹粉汤包的工序~
另外,这里的姜丝醋是免费的哦。
经典上海小笼造型的是蟹粉小笼汤包(含猪肉),50元/5只,但里面并不是纯粹的蟹粉,还有猪肉,汤汁比较足,蟹粉含量不算高。
圆圆Duang Duang的是蟹膏小汤包,80元/笼4只,这个太棒了~!里面是纯蟹膏和纯蟹黄汤汁,非常容易散,所以最好先咬一口,把蟹黄汤都吸吮掉,再吃残留的蟹黄固体~如果喜欢感受在蟹黄蟹膏汤汁在口腔中爆开的感觉,也可以一口一只,就是要小心烫~
松鹤楼 多家连锁
松鹤楼面馆是上海老字号,店面风格也非常的质朴干净。
蟹粉汤包18元/笼,虽然价格很便宜,但一笼是三个,感觉可能是因为冰冻过的关系,小笼有点僵僵的,肉少许有点点冰鲜味,胜在里面除了鲜肉外,有实打实的一丢丢蟹黄,囡囡一口一个!皮也很比较厚实。
德兴馆 多家连锁
上海颇有名气的百年老店德兴馆,以本帮江浙菜为主,人均只要60左右。
小笼的样貌非常可爱,里的汤汁不多,皮也略厚,并且鲜肉占馅料的绝大多数,几乎看不太到蟹黄,小笼顶上的那一撮反而是最多的。
上海是一个很大的城市,而且消费特别的高,外地人如果去上海也可以吃得很平民的美食。
比如说上海最传统的有名的小吃生煎包,上海生煎里面的汤汁特别的多,并且生煎包底部一层特别的焦,咬上一口有很多的汤汁,特别的好吃。还有上海的早点,上海的早点,分别是大饼,油条,豆浆。还有粢饭,大饼指的就是我们经常吃到的烧饼,它里面是没有馅料的,但是饼的味道特别的酥脆,通常它是有甜味和咸味的两种。咸味儿的里面就是葱油或者是猪油。甜味儿的里面就是有糖心儿,油条在我们全国各地都是有的,但是,上海人在吃油条的时候都是蘸着酱油来吃的。
在上海,豆浆也是分为几种的,有甜豆浆和咸豆浆,甜豆浆里面就是在豆浆里面加糖。咸豆浆就有点儿独特了,里面会加一些酱油醋或者是食用盐,然后豆浆里面就会成为絮状。再加上油条儿,或者是紫菜、虾皮儿等等都是这样吃的。
炸猪排在上海也是比较有名的小吃,也不算太贵。他们炸过的猪排会配上特别嫩滑的年糕,然后浇上一些汤汁这样来吃的,一份就能吃得饱,而且还特别的好吃。
还有一种小吃儿叫做油墩子,它属于路边摊的一种小食物,因为它的价格非常的便宜,并且是油炸的,特别符合小孩子的口味儿。在上海可以看到卖油墩子的人都是一些老奶奶或者是大爷。
他们会推着一个小车,然后有一口油锅在上面。车旁会有一盆臭豆腐干儿和一盆萝卜丝再加上一盆葱花香菜和面糊。这些就是做油墩子的原料。并且做油墩子用的勺子的勺子柄很长。先把勺子加热,然后再在里面放上一层面糊,先用筷子夹上。一些萝卜丝,然后再浇上一层面糊,把萝卜丝给盖住,接着就下入油锅。然后有油墩子就定型了做出来的油墩子,特别的好吃,特别的脆。
去上海后可以吃这些美食,比较便宜,而且还特别的好吃。