青岛四 方 路狗 不 理营业时间，周一至周日早上6:30开始卖，全天是06:30-18:30。
一道鲜肉灌汤包做法
食材
普通面粉150g、冷水35g、肉馅180g、皮冻180g、热水50g、老抽2-3g。
做法
1、 汤包皮 ：面粉+ 90度以上热水 +冷水。
2、先将热水倒入面粉中，用筷子搅拌，再加冷水，将面粉和成团放置案板上揉搓。
3、将面团揉至表面光滑。
4、滚圆放入容器 盖上保鲜膜，醒发半小时以上。
5、取出拌好的肉馅，切出一块皮冻。
6、将皮冻切成小丁拌入肉馅，滴入老抽，拌好的肉馅。
7、取出面团，搓成圆柱状，分剂子，约为10g一个。
8、剂子上沾少许干粉，按扁，擀开面片，中间厚四周薄。
9、加入肉馅，捏摺子，约在12-13个摺之间。
10、包好的小小汤包放入垫了油纸的蒸笼，蒸锅烧开水后，将蒸笼上架蒸7-8分钟。
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
一、天津狗不理包子的总店
总店在天津市和平区山东路77号。
二、叫狗不理的由来：
狗不理包子”创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄（现天津市武清区）。因其父四十得子，为求平安养子，取其乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活。
高贵友14岁时，到天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计。因心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活。三年满师后，高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，生意十分兴隆。来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。
拓展资料：
1、狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。
2、刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。2011年11月，国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录，“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中。
3、狗不理包子特点是：选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。
参考资料来源：百度百科：狗不理包子
狗不理包子在北京的最后一家门店关门了，其实很多网友对于这个结果也是早有预料，之所以会退出京城餐饮业，主要原因还是因为这个全国知名的百年品牌想要走高端市场，价格跟上了，但是服务和质量都没有跟上。
随着大家生活水平越来越好，其实很多人对吃都是很讲究的，想要色香味俱全，同时价格也要合理，但是狗不理包子却恰恰这几点都没有沾到。经常听网友吐槽，狗不理包子的价格是真贵啊，人均消费最低也得40多，想要吃个半饱，没个七八十块钱还真不够。如果是一些饭量比较大的，估计没个200块钱都吃不饱。如果狗不理包子的味道能跟上还好说，重点是味道也很一般，和平时路边的包子并没有太大的区别。
这个价钱在路边都能够买10倍的包子了，又何必在这边吃饭呢？消费者自然都想要买性价比比较高的东西，这本身就是人之常情。再者说这家百年老店原本是想要进入高端市场，所以才会把价格定得这么高，但是服务和质量却都没有跟上。我就曾经遇到了一个非常高傲的服务员，可能也是因为我比较倒霉吧，点了一份鲜肉包子，但是服务员却对我爱搭不理的。服务、味道和价格最起码有一个得沾边吧，但是狗不理包子恰恰这三点都没有占到。
所以这个百年老店退出京城餐饮业的结果也是可想而知的，准确的说，如果他没退出才让人感到奇怪呢。大部分钱去旅游的顾客都想要尝一尝狗不理包子，但是吃完之后就感觉后悔，所以这家百年品牌长此以往都在做着一次性买卖。这样下去，不光北京店闭店，估计连天津店也坚持不了多长时间了。
