也是一般在下午才开门，因为下午人比较多点，晚上关门就比较晚了，到3.4点了。小吃有很多，著名的驴肉黄面，搓鱼子，肉夹馍，酿皮，拉条子，浆水面，炒面片等等，沙洲市场里都有，还有敦煌的特产李广杏干，杏脯，大枣，杏皮，瓜干，葡萄干，还有；罗布麻，来敦煌必须要买点罗布麻回去，降三高的，古代被称作仙草。
沙州即今甘肃省敦煌市，敦煌四周皆为沙漠戈壁包围，位处塔克拉玛干沙漠东端边缘。沙漠地带气候干燥，气温变化大，地面缺少经常性流水，植物稀少矮小，为风沙地貌。沙漠多集中在鸣沙山地带和党河两岸及其下游地带。地面物质主要由沙粒构成，地表覆盖大片流沙，广布沙丘，在风力推动下沙丘移动，往往造成严重危害。全市有沙漠765万多亩，占总面积的16.36%，所以敦煌又有“沙漠绿洲”之称。
敦煌南枕气势雄伟的祁连山，西接浩瀚无垠的罗布泊荒原，北靠嶙峋蛇曲的北塞山，东峙峰岩突兀的三危山。属暖温带气候。年降雨量只有39.9毫米，而蒸发量却高达2400毫米。日照充分，无霜期长。在这个群山拥抱的天然小盆地中，党河雪水滋润着肥田沃土，绿树浓荫挡住了黑风黄沙；粮棉旱涝保收，瓜果四季飘香；沙漠奇观神秘莫测，戈壁幻海光怪陆离；文化遗存举世闻名，人才辈出……美丽的敦煌，是块富饶、神奇、诱人的土地。
敦煌夜市即沙洲夜市。敦煌沙洲夜市是敦煌一条夜市街，走进沙州市场会让很多人以为走错了地方，白天这里是百货市场，有许多雕刻工艺品、首饰、沙画、特产等，有些特产比超市便宜些。到晚上这里又变成了大排档，一直会营业到凌晨，人多找不到空座，只能拼桌。沙洲市场接待过很多广大游客中外游客，包括国家元首。沙洲夜市聚集了敦煌百余种名优小吃。
带娃乱跑，去了趟敦煌。
订敦煌住宿的时候，我把地标定为沙洲夜市，为的就是完成舌尖上的旅行。
傍晚抵达旅社稍作休整，然后直奔夜市。
我们提前按大家的肚容量进行分配，想努力做到样样来一口，吃遍沙洲才能走。
怎奈理想与实力总是隔着口号的距离，我们竟然只吃了羊蹄，驴肉黄面，漂亮的豆腐，羊杂，红柳肉串，烤羊排，酸奶和杏皮水之后——就！饱！了！
嘴巴还没有被满足，胃却早早的举了白旗。
沙洲夜市的烧烤店起名非常的独特，独特在他们大多都叫一个名字——老马烧烤总店。
看着整条街上形状各异的“老马烧烤总店”的招牌，一种错乱感呼啸而过。
店家的解释倒也很合理，我们都姓马，每家都是正宗的老马烧烤总店。
逛夜市除了吃喝，看看各种小玩意也很有意思。
依依看到成串的七彩珠子就走不动，叫着“漂漂，漂漂”。
娃娃世界的审美，就是简单粗暴，炫彩非凡。
葡萄美酒夜光杯，甘肃的夜光杯是一大特色。
虽然你买回去不见得会用，但至少可以放心，这不会是义乌小商品批发市场走向全中国，推向全世界的产物。
再让我推荐点回去送亲友的礼物，那就来块石头吧。据说都是来自祁连山下戈壁滩里的玛瑙石，纹理雅致，手感光滑，一块只要四十元。
如果你不信，说肯定是工厂加工出来的，那就只能辛苦点自己去戈壁滩里捡了，做人也不能太聪明。
还会见到很多在木板上刻画的手工匠人，他挥一挥手，木板上就出现了一个故事。
虽然也有套路，但它走进了你的旅程，也能变成一个独特的经历。
游走在西北，夜市是必逛的，谁让这里的夜来的那么晚，睡前一定会饿呢。
