潲水粉（又称少水粉），合川市场后武装部对面，就是羊肉米粉，吃的人很多，当然也有人不喜欢的，但一提到合川米粉可能最多的人首先反应的就是它了。名气很大的。禹王鱼府 瑞山西路西段，合川中学大门外。吃火锅鱼的地方。鱼头事先用酱腌过，方便进味；红汤辣而不燥，吃起来舒服。还供应烤鱼。 金马烤鱼 金马广场大门外往久长街方向走的第一个巷子里，或者从金马广场东门出门就是。对面是家串串。本来合川的烤鱼就不多，这家是最好吃的之一了。生意也很好。六娃河水鸡 瑞山西路口口上，味道非常不错！喜欢鲶鱼，其他鱼肉一般吧，没这个好吃。虽然这家店叫做‘河水鸡’但我们觉得鱼好好吃。合川有很多好吃的哈~~像上面提到的飘香鸡就是其中之一，在合州市场里面，那里还有很多好吃的，比如不远的红油水饺，肥肠汤，还有红椒泡椒凤爪，街边的牛肉米粉，沿着滨江路的牛颈面，下午才有的。。。。]最好吃的清油火锅：七里香（柏树街中段、赵二姐餐馆对面）。
好吃的老火锅分别是：水码头老火锅、鸭嘴老火锅（都在紫苑）、2号老火锅（南津街区府背后）、3号老火锅（三星附近）、大龙火锅（一桥北桥头）。
便宜又好吃点的：茜茜火锅、椒麻火锅、新开的夜福火锅和鲜菜火锅毛肚。
其实还有很多这里就不一一列出，有需要可致电！
