1、炒酸奶是山东的一道街头特色小吃，起源于济南。
2、就是将酸奶和水果铺在炒酸奶机上，酸奶机可以制冷，这样酸奶就会快速凝固，切成片就可以食用了。炒酸奶因为其酸酸甜甜的口感受到很多人的欢迎，后来开始传到各个地区。
1、炒酸奶发源地为山东。炒酸奶是以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，富含有活性菌类，低脂低糖或无脂无糖。
2、原理也非常的简单，主要是利用快速制冰，将酸奶凝固成块，或者是片状，随着消费者的喜爱，炒酸奶也开发出了各种各样的新品种，有些人甚至也用其他的饮料代替酸奶来炒制，原理都是差不多的，喜欢吃什么也可以自己添加，想吃炒酸奶的朋友也可以自己在家做。
