赵师傅油饼包烧麦营业时间：6:00-17:00。
烧麦起源
烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。最早称稍麦，“以面作皮，以肉为馅，当顶做花蕊，方言谓之烧卖。”如果把这里“稍麦”的制法和今天的烧卖作一番比较，可知两者是同一样东西。
到了明清时代，“稍麦”一词虽仍沿用，但“烧卖”、“烧麦”的名称也出现了，并且以“烧卖”出现得更为频繁些。
如《儒林外史》第十回：“席上上了两盘点心，一盘猪肉心的烧卖，一盘鹅油白糖蒸的饺儿。”
《金瓶梅词话》中也有“桃花烧卖”的记述。清朝乾隆年间的竹枝词有“烧麦馄饨列满盘”的说法。
李斗《杨州画舫录》、顾禄《桐桥倚棹录》等书中均有烧卖一词的出现。《清平山堂话本·快嘴李翠莲记》：“烧卖、匾食有何难，三汤两割我也会。”
傅崇矩《成都通览·成都之食品类及菜谱》中开列了“各样烧麦，大肉烧卖、地菜烧卖、冻菜烧卖、羊肉烧卖、鸡皮烧卖、野鸡烧卖、金钩烧卖、素芡烧麦、芝麻烧麦、梅花烧麦、莲蓬烧麦……” 清代无名氏编撰的菜谱《调鼎集》里便收集有“荤馅烧卖”、“豆沙烧卖”、“油糖烧卖”等。
武汉赵师傅红油热干面有一个特殊的名字，叫做油饼包烧麦，名字很有意思，将两个特色用作名字，令人印象深刻。那么，现在去赵师傅那里开门了没？让我们一起看看武汉赵师傅热干面具体营业时间。
武汉赵师傅红油热干面详细地址最近，抖音总是会刷到一个叫赵师傅热干面的地址，有超级多的人在排队，不知道地址或者几点关门的你，可以看看以下介绍。
别名：油饼包烧麦
人均：14元
地址： 粮道街139号1(近古刹巷)
电话： 15971466333
营业时间:周一至周日06:00-14:30
其实，这就是处于粮道街的一家美食店，主要特色是热干面和油饼包烧麦，基本第一次去都会点这2个，味道很不错~
赵师傅红油热干面试吃评测这家赵师傅热干面是整条粮道街客流量最大的店子无疑，很早店里就坐满了食客，排队等餐也是大排长龙。
和厦门的老牌小吃店吴再添很像，这里也是需要先买了粮票再去取餐的。一般来说需要排长队的是网红top1油饼包烧卖，至于热干面或是蛋酒之类可以直接找对应区域的阿姨凭粮票取，不需要等太久。
假如是几个朋友一起去，可以留一个人排油饼包烧卖，一个人占位置，另一个拿其余的餐，会比较节省时间。
「油饼包烧麦」工作日八点左右去的，很幸运没怎么排队，也刚好有堂食位。油饼都是现炸的，负责制作的阿姨熟练地破开中空的油饼，再从面前一大笼烧卖里夹起四个往里一塞，整个过程大概十秒不到。赵师傅家的烧卖很神奇，软绵绵得像是稠度很高的粥。烧卖的皮很薄，但却足够裹住内里软绵的糯米馅，使整个烧卖不至于散开破裂。觉得做油饼夹烧卖的阿姨真的好棒hh筷子随意一兜就是四个烧卖，装进油饼的速度也快，而且能保持烧卖的完整，真心很不容易。
油饼炸得薄薄，很酥脆。中间实实地塞了四个烧卖。一口咬下有强烈的口感对比，因为烧卖实在是太软了。这个一定要趁热吃，油饼失了刚出锅那会儿的温度会回油就不脆了，烧卖皮也会一定程度地变硬影响整体水平。烧卖是武汉特色的浓浓胡椒味，皮薄馅多又入味，软糯糯也很好入口。配着油饼三两下就能解决一个，甚至不需要更多的调料。
「红油热干面」没有吃过热干面的外地人…芝麻酱和辣油作底，上面撒着辣椒碎葱花和豆角。急急拌开怕它坨了…其实还好，不放太久并不会结团。面用的是圆面，本身很有韧劲和硬度，裹上酱料之后看起来有一点点像从小吃到大的沙县？？不过芝麻酱和花生酱相比，味道更香更重，带着炒熟的芝麻特有的焦香味。emmm我还是更喜欢吃沙县…
「蛋酒」赵师傅家的蛋酒除了米酒和糖之外，还会加小丸子嘿嘿。爱了爱了！在其他家都吃不到！因为小丸子喜欢这碗蛋酒了！
粮道街赵师傅热干面价目表可以看出，这个价格都不贵，味道都挺不错的，很热闹的一家店，一直排长队，味道很不错，面条等煮的一边排队，而烧饼馄饨累的另一边排队，所以，最好两个人一起去，同时进行最好。东西好吃，有特色，味道也比户部巷的大部分店好多了。
美中不足的是这家店面小，坐着比较拥挤，关键是没有空调啊！我们吃的时候可以说是以汗洗面了建议买了后外带，然后脸皮厚一点的话可以坐在对面的披萨店吃，环境好很多！
