1.楼下（街名）的煎包，一直认为是涵江的精品。莆田求生煎包的馅碎碎杂杂的，感觉不是很好。还有宫下新开的一家煎包店，顶好，汤中味道不错，扁食用燕皮。文化品味是有的，字画挂墙壁，只是地方太小，环境难免令人不如意。
2.区府路的永华豆浆，早餐最好的选择，中餐最好的选择是保尾的担仔面和羊肉馆，晚餐最好的选择是保尾的同心缘和旺旺大杂烩，特别是来一道烤鳗，好吃！这些都物美价廉呀~大众的选择。
3.咸草顶夜市的杂粉，也是顶顶有名，来过涵江的人尝过的都忘不了。现在有N家，觉得最有品味的是靠在原先工农兵饭店的那个位置。显著标志是，有三、四个合伙人，其中一个老板娘较胖。就叫阿胖杂粉吧！呵呵～
4.咸草顶附近的小圆山牌福州鱼丸和鱼片，不过是光卖不是现场操作品尝。
5.以前的尾梨巷进去的下徐鱼丸，皮薄，非常有特色，跟米粉一起配上，味道绝佳。跟福州鱼丸有别哦。
6.六一路的天天砂锅粥，价格偏贵，粥品种众多，粥中精品丰富。特别要说的是莆田旧的肯德基隔壁有一家砂锅粥也是品种繁多，物廉价美，大众品味，味道淳厚，就是粥中不是用昂贵原料。
7.前街的江口卤面，三角埕附近。吃过感觉是不错的。
8.国欢塘头的一家“劳燕”荔枝肉店，远近闻名，吃过的人都觉得好，可惜俺一直没空抽机会去。听说涵江交警还有一些官员经常是开公车去品尝的。还听说人较多，速度较慢，服务态度不是很好。不过美食不容错过哦。
9.后街的口福:爷爷、女儿、孙女三人组合，只做三个品种：豆浆炒、炒泗粉、拌面，味道都很独特。
10.体育场对面的猪心强饭店：炒猪腰，猪心堡是他们的拿手菜。
11.腾芳旁边的巷子下去直走200米又一福:鱼饨蛋(仅此一家有),上菜时间:11:00~13:00,17:~1900
12.市顶夜宵阿土小吃(百胜超市前):开业时间晚上9:00~凌晨2:00,只做汤面、汤粉、汤线面、汤泗粉（一碗一碗煮，味道十分美味）
13.市顶老字号：开业时间晚上6:00~凌晨2:00,饨颧类（强烈推荐羊肉饨颧）
14.万家惠桥下的煎果，火候及油的配合很到位，再加上味道的合理调配，不怕长痘的值的一试
15.市场的拐伞(本地话翻译)店锅边糊是涵江的一级,胜过市顶的各家夜宵
16.侨新市场的煎包:皮薄馅多味佳(比莆田求生的好,求生的馅太烂了)
17.春卷 ，葱饼（葱油饼），“芋拐”（黑拐） 现在涵江都没有做得正宗的，都是随便弄几下，糊弄人，卖点小钱，以前的作的正宗的几乎绝迹。倒是偶尔在乡下的庙会，大戏场边会吃到做得比较好的。
18. 葱丸：与葱饼同类食品，内料：粉丝为主，其他的为葱，韭菜，肉料等，已在市面消失. )
19.马耳朵：即将消失的还不错吃的油炸甜点。
20.油炸鬼(油条)：大部分卖家做得还不错，就是油料新旧大不如前，卫生不过关，油炸出锅虽然颜色可以，但是用鼻子闻有点刺鼻。
21. 板斜龟(邦舍龟) ： 外观类似“红团”，但是是白色的不带花纹，内料是绿豆去皮磨成粉的蓉，正宗的作出来还不错吃。 22. 煲糕（马糕） ：涵江正宗商家几乎绝迹，半年内吃过最好吃的还是妈祖那儿的。
23. 咸公饼 ： 偶尔混迹于市顶与市场间一个挑夫卖的比较正宗，现在同样兵临绝迹。
24. 方糕 ：濒临绝迹，正宗商家无。
25. 千层糕 ：绝迹 。
26. 起玛酥 ：尚有。
27.炒米糕 ：就是爆白米做成糕饼状的那种，几乎绝迹。
28.摊脆薄饼：很薄很脆很好吃，很便宜，以前常在学校周围贩卖，现已绝迹。
29.【炒米粉】米粉，白如雪，细如丝，是兴化著名特产。其食法有炒米粉和汤米粉两种，即把米粉加入本地的荤（素）佐料煮熟，鲜嫩味浓。米粉加入油炒的葱头、姜片和豆豉的“三合汤”，叫“葱头米粉”，是民间治疗风寒感冒之良方。炒米粉是民间逢年过节和筵席上一道佳肴，特别是中秋节“做秋”必有一盘炒米粉.
30.【水焖豆腐】焖豆腐是涵江区传统名菜。食法独特，即豆腐加入香菇丝、笋丝、花生米等用文火焖成，是素菜；若加入肉丝、虾肉丝、蛋黄，则为荤菜。焖时须掌握好火候、水份和时间。它色泽鲜艳，质嫩味香，营养丰富，有浓厚乡土风味，常作为酒席上第一道菜。素焖豆腐是佛门酒席必具名菜。
31.【“蛏溜”】蛏是涵江著名海产。把蛏肉和适量淀粉拌和后，放入锅中滚汤煮熟，浇入蒜头油，撒上葱珠，淋些米醋即成，叫“蛏溜”，又叫“擦蛏”。它鲜嫩脆滑，味醇爽口，是家常经济菜肴和风味小吃之一。
32.【土笋冻】把土笋（属海鲜）压破去泥沙洗净，水养片刻，然后加水熬煎，使之胶质溢于汤中，用碗座（或小碟）冷却冻结成透明、软滑的扁圆块上市。冷吃时蘸以酱油、醋，伴以莞荽，清凉爽口。又是酒席冷盘时馐。
33.【金果 】用糯米浸水后磨成浆，加入适量。.食用碱蒸熟，略呈金黄色，故叫金果。金果质软粘，食时只能用线把它割成薄片，油煎后，蘸以白糖（或红糖），饮以香茶，流香可口。
34.【“虫代 猴”】“虫代 ”，牡蛎。把去壳的牡蛎肉和适量淀粉拌和成小粉粒状，在汤锅里煮熟浮起，好像猴子的探头，故叫“虫代 猴”。牡蛎性清冷，须把它氽入油炸葱头、姜片的汤中滚沸片刻，加些米醋，撒上葱花才好。它鲜而不腥，润滑爽口，是冬令家常便菜，又是酒席时品。
莆田有哪些特色小吃1.莆田卤面
莆田的卤面算是最富盛名的小吃了。又最属江口的卤面有名了。面，是莆田自制的，在外
面比较少能买到。佐料倒很多，有海蛎，蛏子，干贝，虾乾，精肉，蘑菇.....卤面的工序
不难，但是要做地道的却是很困难~基本上没有哪个莆田人不吃卤面的~
2.兴化炒米粉
莆田古称兴化。印象中，别的地方是买不到这样的米粉。兴化的米粉比别的米粉都白且细
。其实米粉的做法很多的。很爱豆浆米粉。把豆浆烧开了，米粉放进去烫一下就熟了，再
加上花生油~那个叫美味啊~
3.炝肉
肉有很多种做法，但是莆田这样的炝肉却是唯一的。这道菜也是莆田人非常喜爱的一道，
看似简单，做起来却是非常难，当厨子的表哥说，要紶好炝肉，没有真传，是很难作出地
道的~想想饿的时候，吃上这么美美的香香的肉，该多幸福啊~
4.荔枝肉
说道炝肉就不能不说莆田的荔枝肉。莆田的荔枝最为盛名，并被成为“荔城”。做成红色
的荔枝肉就好像荔枝一样，你不知道是荔枝在引诱你，还是肉在引诱你。是夏季下酒的好
菜之一~父亲的最爱之一。
5.海蛎煎蛋
生吞活剥前的海蛎
也许很多人吃过这道菜了。去莆田，这道菜也是不能不吃的一道。海蛎是海里的一中贝类
海鲜，它其实海中的微生物。用特殊的工具把壳撬开就可以掏出肉了。然后把壳扔到海里
，过了一年又是一个海蛎了~海蛎就是这么煎蛋~
6.海蛎汤
莆田人基本上都很喜欢海蛎的。据说海蛎味道鲜美甘甜。海蛎汤更是甜中精品。可惜我不
吃海蛎。不知道味道如何好了~但是我经常捞海蛎汤中的菜，味道确实不一样~
7.西天尾扁食
西天尾是莆田的一个地名，山灵水秀的。西天尾扁食可是一道天下美食啊。沙县小吃中的
扁食跟它可不能一比的。所谓皮薄馅多，包的都是瘦肉，吃的时候感觉皮也是肉做的~而且
还有炸的扁食。热腾腾的扁食，放上花生油，香葱，香飘飘的，光想象到都觉得饿了~
8.水煮虾
虾在莆田太常见了。在家里，是绝对不吃冻虾的，感觉不干净。一定要活虾。水煮虾虽然
简单，却是味道特别的鲜美，刚出锅的虾配上可口的料，哇，那个口水啊~水煮虾也是夏天
下酒的一道好菜~
9.虾蛄
虾蛄也是虾的一种，只是个头比小虾大多了。味道一样的鲜美。虾蛄以前比虾便宜很多。
聪明善良的莆田人民，就想到了用虾蛄来代替虾~长大后，有天突然发现虾蛄好贵啊~虾蛄
比小龙虾个头也要大很多，不过吃饭跟小龙虾有点相似。只是更有营养很多~父亲和弟弟很
喜欢吃虾蛄，只是父亲现在说话漏风了。。。
10.浔炖冬瓜
大概也只有莆田人是这么吃的。浔，是螃蟹的亲戚。也是横著走的家伙，可是比螃蟹便宜
很多。俗称“爬爬”。这道菜关键在于选择“爬爬”。“爬爬”也是有公母之分的，但是
母的比公的要好吃很多，因为母的有仔，跟鱼籽差不多，黄色的小颗粒，俗称“电”。很
好吃很好吃，按我妹妹的说法是：吃的就是它！11.花甲
为何叫花甲呢？因为这个小东西的壳是花色的~花甲比蛤蜊个头小，但是肉比它大很多，也
鲜美很多。花甲汤是夏天的常备汤之一，很清甜，那个味道啊真的是一流的，而且是去火
的，清清凉凉的~
2。斧头
学名叫黑白蚬，因为长得像斧头，就俗名为斧头了。斧头比花甲小一倍左右。而且肉也很
少。可是做起来，味道不比花甲差，小小的肉一煮非常有弹性，再加上花生油，葱等佐料
，啧啧~一顿饭可以吃掉很多斧头~这也是父亲夏天喝酒的必备菜之一~
13.春卷
莆田的春卷，是小时候喜爱的零食之一~金黄色的春卷，咬一口脆到心里了~这里其实有个
很特别的典故...大家可以google之~
14.蛏熘
炒蛏子
蛏子在莆田也是很常见的，类似于花甲，长的叫竹蛏。也是带壳的。做之前......>>
莆田市哪里有好吃的？
酒家饭店：友德海鲜楼（荔城大道）
闽都酒店（五十米路工商大楼旁边）
友家（步行街）
白玉兰（老字号了，据说现在不如以前）
玉兰美食(旧一中门口)
新华海鲜酒楼（高楼新华书店旁）
牛港伯(梅园西路路口)
．．．：蓝白（梅园路，好久没去了，应该还在吧）
无名子（旧车站附近，我老是跟蓝白搞混掉，等什么时候注意一下）
永和豆（旧车站，其实新旧车站我也搞不清楚，不过反正不远了）
七加七（哈雷旁边，学园路,新街口、高楼各有一家）
豪客来（胜利路，高楼往下一点点）
林记牛肉店（顶务巷，学园路也有一家）
兴化府卤面（学园路中段＼梅峰寺旁）
第八日（建设路图书馆附近，店面小小的，里面的MM和东西都还行，适合两三个人）
维多利比萨（田尾圆圈往凤凰山方向几米就到了，现已经关门）
水煮活鱼：梅园路西段那边挺多的，过去晃一下就知道了．具体的就由大家推荐了，
大杂烩：高楼附近景都大杂烩
学园路好像不少路口都有
日本料理：樱之舞（荔城大道）
铁板烧：欧式铁板烧（下磨市场对面）
优格铁格烧（0592音乐餐吧附近/梅园西路）
金将铁板烧（荔城大道，商检附近，玛莎丽旁）
羊肉馆： 蓬莱对面阿福一家、舒美乐旁边一家
小吃：
东大路的锅边。
顶社路的煎果。
建设路的“龙桥扁食”。
筱塘小学边的“担仔面”。
南门有家“沙县小吃城”。
天九湾和东门兜的“卤肉”。
步行街和梅园中路有“阿胖鲁肉”也还行。
十字街的“煎包”和“海蛎”。
“秋凤鱼丸”在旧市ZF路口和荔城大道。
学园中段《席殊书屋》斜对面有家叫“嘴香”的小吃店，好像很忙，晚点儿就吃不上包菜饭了。个人觉得里面的饺子还行。
石室巖上面的煎果和素食。
荔城路艺术馆斜对面有一家“麻记卤肉扁食”
爱丁堡对面有家麻记卤肉店 东东好吃~ 有线面 比家里做的好吃..卤肉..橄榄菜汤..泗粉可加西天尾扁食等等！！！一般消费价5块！！！！HOHOHO~~一大碗吃饱哎！
筱塘街市场附近有家 凤凰大杂烩 东东便宜又好吃哦！！ 推荐菜 茶香虾 便宜又好吃！！菜色频多....
曾经比较好吃的沙锅店 优雅网吧对面 南国园沙锅店！...现在的味道不怎么.....
顶社路有2家重庆小吃！推荐菜 麻辣烫 (老板娘私家菜哦）价格：15块一盆..嘿 再来2碗干饭 菜汤全省了！！HOHOHO~~红烧茄子.酸豆角炒肉末.. 等等！！
（高楼附近）飞龙软件隔壁几家店..有家东北饺子店 阿姨也是胖呼呼！和蔼可亲 饺子有家的味道！！！ 想家的人值得一吃！！
（江口）镇府路几号忘了！有家老字号沙锅店！很好吃 靠右边的！ 推荐菜：排骨沙锅 比莆田或涵江的沙锅还好吃哦！~~~
(江口）在镇府路下车 公路对面！有家小吃店！（名字忘了 -.-） 只晓得靠路边 非常好吃！推荐菜 鱼香茄子褒 （可以说是全莆田最好吃的）..其他菜也好吃！吼~~
（江口）在市场附近 龙旋风网吧附近有家 烧卖店！一极棒（热腾腾的烧卖.和特色包子和好吃的混沌） ...非常好的早点and点心....烧卖比较有特色！不是米做的烧卖哦..更重要是的哈哈 有个年轻的小老板 是个大帅哥哦
重点推荐皮诺曹的梦想国:
又一福
（开了8、9年的一家小饭店，小炒都很不错，天天爆满。营业时间：中午11：00—1......>>
莆田有什么好吃的
温汤羊肉 西天尾扁食 天九湾炝肉 莆田煎包 石室巖煎粿 碗糕 红菇汤 炒米粉 荔枝肉 焖豆腐 跳鱼穿豆腐 线面
莆田有哪些好吃的东西?
锅边
煎粿
西天尾扁食
担仔面
炝肉
煎包
海蛎煎
秋凤鱼丸
嘴香小吃店
沙锅店
豆浆炒
莆田有什么好吃的
1.楼下（街名）的煎包，一直认为是涵江的精品。莆田求生煎包的馅碎碎杂杂的，感觉不是很好。还有宫下新开的一家煎包店，顶好，汤中味道不错，扁食用燕皮。文化品味是有的，字画挂墙壁，只是地方太小，环境难免令人不如意。
2.涵江区区府路的永华豆浆，早餐最好的选择，中餐最好的选择是保尾的担仔面和羊肉馆，晚餐最好的选择是保尾的同心缘和旺旺大杂烩，特别是来一道烤鳗，好吃！这些都物美价廉呀~大众的选择。
3.咸草顶夜市的杂粉，也是顶顶有名，来过涵江的人尝过的都忘不了。现在有N家，觉得最有品味的是靠在原先工农兵饭店的那个位置。显著标志是，有三、四个合伙人，其中一个老板娘较胖。就叫阿胖杂粉吧！呵呵～
4.咸草顶附近的小圆山牌福州鱼丸和鱼片，不过是光卖不是现场操作品尝。
5.以前的尾梨巷进去的下徐鱼丸，皮薄，非常有特色，跟米粉一起配上，味道绝佳。跟福州鱼丸有别哦。
6.六一路的天天砂锅粥，价格偏贵，粥品种众多，粥中精品丰富。特别要说的是莆田旧的肯德基隔壁有一家砂锅粥也是品种繁多，物廉价美，大众品味，味道淳厚，就是粥中不是用昂贵原料。
7.前街的江口卤面，三角埕附近。吃过感觉是不错的。
8.国欢塘头的一家“劳燕”荔枝肉店，远近闻名，吃过的人都觉得好，可惜俺一直没空抽机会去。听说涵江交警还有一些官员经常是开公车去品尝的。还听说人较多，速度较慢，服务态度不是很好。不过美食不容错过哦。
9.后街的口福:爷爷、女儿、孙女三人组合，只做三个品种：豆浆炒、炒泗粉、拌面，味道都很独特。
10.体育场对面的猪心强饭店：炒猪腰，猪心堡是他们的拿手菜。
11.腾芳旁边的巷子下去直走200米又一福:鱼饨蛋(仅此一家有),上菜时间:11:00~13:00,17:~1900
12.市顶夜宵阿土小吃(百胜超市前):开业时间晚上9:00~凌晨2:00,只做汤面、汤粉、汤线面、汤泗粉（一碗一碗煮，味道十分美味）
13.市顶老字号：开业时间晚上6:00~凌晨2:00,饨颧类（强烈推荐羊肉饨颧）
14.万家惠桥下的煎果，火候及油的配合很到位，再加上味道的合理调配，不怕长痘的值的一试
15.市场的拐伞(本地话翻译)店锅边糊是涵江的一级,胜过市顶的各家夜宵
16.侨新市场的煎包:皮薄馅多味佳(比莆田求生的好,求生的馅太烂了)
17.春卷 ，葱饼（葱油饼），“芋拐”（黑拐） 现在涵江都没有做得正宗的，都是随便弄几下，糊弄人，卖点小钱，以前的作的正宗的几乎绝迹。倒是偶尔在乡下的庙会，大戏场边会吃到做得比较好的。
18. 葱丸：与葱饼同类食品，内料：粉丝为主，其他的为葱，韭菜，肉料等，已在市面消失. )
19.马耳朵：即将消失的还不错吃的油炸甜点。
20.油炸鬼(油条)：大部分卖家做得还不错，就是油料新旧大不如前，卫生不过关，油炸出锅虽然颜色可以，但是用鼻子闻有点刺鼻。
21. 板斜龟(邦舍龟) ： 外观类似“红团”，但是是白色的不带花纹，内料是绿豆去皮磨成粉的蓉，正宗的作出来还不错吃。 22. 煲糕（马糕） ：涵江正宗商家几乎绝迹，半年内吃过最好吃的还是妈祖那儿的。
23. 咸公饼 ： 偶尔混迹于市顶与市场间一个挑夫卖的比较正宗，现在同样兵临绝迹。
24. 方糕 ：濒临绝迹，正宗商家无。
25. 千层糕 ：绝迹 。
26. 起玛酥 ：尚有。
27.炒米糕 ：就是爆白米做成糕饼状的那种，几乎绝迹。
28.摊脆薄饼：很薄很脆很好吃，很便宜，以前常在学校周围贩卖，现已......>>
福建莆田的著名小吃有哪些
莆田小吃种类繁多，特简要介绍其做法，若来莆田，街头小摊及酒家饭店都可吃到
一、主食、菜肴类
【炒米粉】米粉，白如雪，细如丝，是兴化著名特产。其食法有炒米粉和汤米粉两种，即把米粉加入本地的荤（素）佐料煮熟，鲜嫩味浓。米粉加入油炒的葱头、姜片和豆豉的“三合汤”，叫“葱头米粉”，是民间治疗风寒感冒之良方。炒米粉是民间逢年过节和筵席上一道佳肴，特别是中秋节“做秋”必有一盘炒米粉。
【水焖豆腐】焖豆腐是涵江区传统名菜。食法独特，即豆腐加入香菇丝、笋丝、花生米等用文火焖成，是素菜；若加入肉丝、虾肉丝、蛋黄，则为荤菜。焖时须掌握好火候、水份和时间。它色泽鲜艳，质嫩味香，营养丰富，有浓厚乡土风味，常作为酒席上第一道菜。素焖豆腐是佛门酒席必具名菜。
【温汤羊肉】温汤羊肉是涵江独特风味小吃和菜肴之一。把羊宰后，去毛卸脏，整只放进滚汤的大锅里翻烫，捞起放入大陶缸中，再把锅内滚汤注入，泡浸一定时间后取出上市。把它切成薄片，蘸着上等酱油冷吃，肉肥脆嫩，不腻不燥，味鲜可口，也是早膳时美味佐餐。
【“蛏溜”】蛏是涵江著名海产。把蛏肉和适量淀粉拌和后，放入锅中滚汤煮熟，浇入蒜头油，撒上葱珠，淋些米醋即成，叫“蛏溜”，又叫“擦蛏”。它鲜嫩脆滑，味醇爽口，是家常经济菜肴和风味小吃之一。
【“虫代 猴”】“虫代 ”，牡蛎。把去壳的牡蛎肉和适量淀粉拌和成小粉粒状，在汤锅里煮熟浮起，好像猴子的探头，故叫“虫代 猴”。牡蛎性清冷，须把它氽入油炸葱头、姜片的汤中滚沸片刻，加些米醋，撒上葱花才好。它鲜而不腥，润滑爽口，是冬令家常便菜，又是酒席时品。
【炒豆皮衣】把软豆皮衣卷成圆筒状（即“豆腐箸”），切成块，加入佐料，油炒成菜，质软味香，叫“炒豆腐箸”。该道菜是佛门筵席上品。高明的素菜厨师用它制作“鸡肉块”、“鸭颈脖”等名菜，几可乱真。
【“擦粉”】又叫“豆汤”。把碎断的米粉或线面混和牡蛎、猪血、芹菜等佐料入锅合煮，滚沸时拌以溶解的地瓜粉煮熟。吃时放些油炒花生，别具乡土风味。
【温汤章鱼】把鲜活章鱼洗净后放在烧开的清水锅中几分钟，捞起放入陶缸内，再将原汤冲入，盖好保温，至缸内水凉取出，用冷水泡浸章鱼即成。吃时用刀切，蘸以上等酱油等调料，肉质嫩脆，味香可口，营养丰富，佐餐下酒最宜。
【土笋冻】把土笋（属海鲜）压破去泥沙洗净，水养片刻，然后加水熬煎，使之胶质溢于汤中，用碗座（或小碟）冷却冻结成透明、软滑的扁圆块上市。冷吃时蘸以酱油、醋，伴以莞荽，清凉爽口。又是酒席冷盘时馐。
【金果 】用糯米浸水后磨成浆，加入适量。.食用碱蒸熟，略呈金黄色，故叫金果。金果质软粘，食时只能用线把它割成薄片，油煎后，蘸以白糖（或红糖），饮以香茶，流香可口。
【“盘舍龟”】“盘舍龟”是涵江独特风味小吃，“龟”是米果 类食品中的一种别称，故名“盘舍龟”。用糯米碾磨成粉（俗叫“米米祭）和油（以油代水）搓透揉捏成薄薄的米果 皮，包以去壳蒸熟捣烂的绿豆和糖的馅，上笼蒸成，呈扁圆形，糯软细腻，甜美爽口，配以香茶，别有滋味。
《鸡卷》
先把瘦肉剁碎，加上香菇、虾仁、尾梨、冬瓜条、五香、胡椒等佐料，再用猪的网油裹卷，切成半寸左右的圆粒状，油炸成焦黄色，趁热沾上酱醋，酥脆香甜、五味俱全。
二、糕点类
《海蛎饼》
用地瓜粉、豆腐为原料，拌葱、芫荽、五香、胡椒、味精等，放入特制小瓢丁，夹心生海蛎油炸。酥脆香甜，沾蒜泥酱醋，更爽口宜人。
《麻丸》
用瘦猪肉为料，锤打成浆，加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料，括成小圆珠，放在热水中烫熟。食用时加上清骨汤，是有名的汤肴。
《枫亭糕......>>
莆田有哪些好吃的零食？
锅边 煎粿 西天尾扁食 担仔面 炝肉 煎包 海蛎煎 秋凤鱼丸 嘴香小吃店 沙锅店 豆浆炒
作为莆田新城网的热心小伙伴，只能对你说这些了。
莆田有什么好玩的，或者好吃的
好吃的，莆田的卤面，炝肉，海蛎饼，枫亭糕，大肠炝。
好玩的，南少林，九鲤湖，九龙谷，hu
莆田有什么吃的
这个多了
《推荐福建莆田特色菜》
1.莆田卤面
莆田的卤面算是最富盛名的小吃了。又最属江口的卤面有名了。面，是莆田自制的，在外
面比较少能买到。佐料倒很多，有海蛎，蛏子，干贝，虾乾，精肉，蘑菇.....卤面的工序
不难，但是要做地道的却是很困难~基本上没有哪个莆田人不吃卤面的~
2.兴化炒米粉
莆田古称兴化。印象中，别的地方是买不到这样的米粉。兴化的米粉比别的米粉都白且细
。其实米粉的做法很多的。很爱豆浆米粉。把豆浆烧开了，米粉放进去烫一下就熟了，再
加上花生油~那个叫美味啊~
3.炝肉
肉有很多种做法，但是莆田这样的炝肉却是唯一的。这道菜也是莆田人非常喜爱的一道，
看似简单，做起来却是非常难，当厨子的表哥说，要做好炝肉，没有真传，是很难作出地
道的~想想饿的时候，吃上这么美美的香香的肉，该多幸福啊~
4.荔枝肉
说道炝肉就不能不说莆田的荔枝肉。莆田的荔枝最为盛名，并被成为“荔城”。做成红色
的荔枝肉就好像荔枝一样，你不知道是荔枝在引诱你，还是肉在引诱你。是夏季下酒的好
菜之一~父亲的最爱之一。
5.海蛎煎蛋
生吞活剥前的海蛎
也许很多人吃过这道菜了。去莆田，这道菜也是不能不吃的一道。海蛎是海里的一中贝类
海鲜，它其实海中的微生物。用特殊的工具把壳撬开就可以掏出肉了。然后把壳扔到海里
，过了一年又是一个海蛎了~海蛎就是这么煎蛋~
6.海蛎汤
莆田人基本上都很喜欢海蛎的。据说海蛎味道鲜美甘甜。海蛎汤更是甜中精品。可惜我不
吃海蛎。不知道味道如何好了~但是我经常捞海蛎汤中的菜，味道确实不一样~
7.西天尾扁食
西天尾是莆田的一个地名，山灵水秀的。西天尾扁食可是一道天下美食啊。沙县小吃中的
扁食跟它可不能一比的。所谓皮薄馅多，包的都是瘦肉，吃的时候感觉皮也是肉做的~而且
还有炸的扁食。热腾腾的扁食，放上花生油，香葱，香飘飘的，光想象到都觉得饿了~
8.水煮虾
虾在莆田太常见了。在家里，是绝对不吃冻虾的，感觉不干净。一定要活虾。水煮虾虽然
简单，却是味道特别的鲜美，刚出锅的虾配上可口的料，哇，那个口水啊~水煮虾也是夏天
下酒的一道好菜~
9.虾蛄
虾蛄也是虾的一种，只是个头比小虾大多了。味道一样的鲜美。虾蛄以前比虾便宜很多。
聪明善良的莆田人民，就想到了用虾蛄来代替虾~长大后，有天突然发现虾蛄好贵啊~虾蛄
比小龙虾个头也要大很多，不过吃饭跟小龙虾有点相似。只是更有营养很多~父亲和弟弟很
喜欢吃虾蛄，只是父亲现在说话漏风了。。。
10.浔炖冬瓜
大概也只有莆田人是这么吃的。浔，是螃蟹的亲戚。也是横著走的家伙，可是比螃蟹便宜
很多。俗称“爬爬”。这道菜关键在于选择“爬爬”。“爬爬”也是有公母之分的，但是
母的比公的要好吃很多，因为母的有仔，跟鱼籽差不多，黄色的小颗粒，俗称“电”。很
好吃很好吃，按我妹妹的说法是：吃的就是它！11.花甲
为何叫花甲呢？因为这个小东西的壳是花色的~花甲比蛤蜊个头小，但是肉比它大很多，也
鲜美很多。花甲汤是夏天的常备汤之一，很清甜，那个味道啊真的是一流的，而且是去火
的，清清凉凉的~
2。斧头
学名叫黑白蚬，因为长得像斧头，就俗名为斧头了。斧头比花甲小一倍左右。而且肉也很
少。可是做起来，味道不比花甲差，小小的肉一煮非常有弹性，再加上花生油，葱等佐料
，啧啧~一顿饭可以吃掉很多斧头~这也是父亲夏天喝酒的必备菜之一~
13.春卷
莆田的春卷，是小时候喜爱的零食之一~金黄色的春卷，咬一口脆到心里了~这里其实有个
很特别的典故...大家可以google之~
14.蛏熘
炒蛏子
蛏子在莆田也是很常见的，类似于花甲，长的叫竹蛏。也是带壳的。做之前要先拿刀割一
下壳，......>>
