海参豆花是哪个地方的菜

海参大家应该都不陌生吧，它被认为是补肾效果比较好的食材之一，不过海参一般比较贵，所以一般不作为日常膳食的食材。大家所熟知的海参的做法就是煮粥或者烧汤。大家见过海参和豆腐脑、牛肉相结合的吗。下面就为大家来介绍一下海参的另类做法——海参豆花，一起来学学吧。

海参豆花是哪个地方的菜

海参豆花属于 鲁菜系 。

海参豆花的营养价值

这道海参豆花看名字非常简单，但其实要做起来还是比较复杂的。但从食材来看，有海参、豆腐脑、牛肉，这些都是大家所熟知的滋补作用比较好的食材。

海参：海参自古以来就是滋补的比较珍贵的食材，它具有补肾、益精髓的作用，被认为是男性补肾的佳品之一，一般用来煮粥的比较多。

豆腐脑：豆腐脑是豆腐的另一种形态，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。而且比较容易被人体消化吸收。

牛肉：牛肉有很好的补中益气、滋养脾胃的作用，比较适合身体虚弱的人滋补身体。

这道海参豆花将海参、豆腐脑、牛肉等食材很好的结合在一起，可以起到很好的补气养血、健脾养胃、补肾壮阳的作用。

海参豆花的做法

材料：

海参150g、豆腐脑500g、辣椒8g、香菜7g、金针菇50g、金华火腿10g、酱油5g、豌豆淀粉5g、大葱20g、大蒜10g、姜20g、料酒10g、白砂糖5g、植物油25g、牛肉100g

做法：

1、热豆腐盛入大汤盘内，海参切1厘米见方的丁，水发金针菇切小段。

2、勺中加油烧热，加葱姜蒜末烹香，加牛肉末炒散，炒透。

3、加料酒、酱油、白糖、盐、味精炒，再加高汤，海参丁烧透，加入金针姑丁、红椒末。

4、用水淀粉勾芡淋红油，撒香菜末、火腿末，浇在豆腐脑上即成。

海参豆花的食用禁忌

海参：海参不能和醋一起食用

豆腐脑：有胃寒、反胃的人群不宜食用豆腐脑，另外豆腐脑也不宜和草酸含量比较高的食物搭配在一起食用，否则会影响人体对钙质的吸收。

牛肉：牛肉不宜和栗子、红糖、鲶鱼、田螺、白酒、橄榄等食物同食，以免引起不适感。

您好

海参本身属于山东的特产，海参豆花是鲁菜系，是山东比较常见的美食。海参吃起来非常香软，豆花洁白，鱼丁鲜滑营养，入口鲜香十足。做好的海参豆花颜色非常漂亮，瞬时间让人充满食欲，是难得一道海鲜素菜，吃起来非常可口。

二、海参豆花有什么营养

1.海参豆花制作的主要食材就是海参，海参的营养非常丰富，里面含有大量的蛋白质，在生活中适当的吃一些不仅能提高免疫力，而且还能调节脂质代谢，对三高有好处。

2.吃海参豆花对美容也有好处，尤其对女性来说更有美容养颜的效果。因为海参豆花中不仅含有胶原蛋白而且还有牛磺酸，适当的食用能够起到美容的作用。

3.制作海参豆花的辅料很多，不仅含有海参，还含有豆腐以及鱼丁等等，不仅吃起来口感丰富，而且还能补脾以及补血，具有很高的营养。另外，对提高记忆力也有好处。

三、制作海参豆花的窍门

海参豆花制作的方法并不是很繁琐，主要是将热豆腐以及海参等食材炒制而成的。在制作海参豆花的时候要注意海参的挑选以及泡发的方法，这样才能制作出美味的海参豆花。另外海参不能与葡萄以及柿子等水果一起同吃。

海参豆花是鲁菜中的一道名菜，不仅卖相非常好，而且吃起来也相当美味，可以说是色香味俱全了。海参豆花不仅吃起来美味，而且吃海参豆花的好处也非常多，喜欢的朋友可以尝试一下。另外在制作海参豆花的时候要注意食材的营养搭配，这样才能吃的美美的。那么，这么一道好吃的海参豆花，是你喜欢的菜吗?

海参豆花是哪个地方的菜？海参豆花的做法是什么？

1.山东。海参是山东的特产，海参豆花是鲁菜，是山东常见的美味。海参吃起来很香很软，豆腐是白色的，鱼丁新鲜营养，入口很好吃。煮出来的海参豆腐颜色非常漂亮，瞬间就让人食欲大增。是一道不可多得的素食海鲜菜，味道非常鲜美。豆腐的主料是海参，营养丰富，含有大量蛋白质。生活中适当吃一些，既能提高免疫力，又能调节脂质代谢，对三高有好处。

2.把热豆腐放在大汤盘里；将海参切成1厘米见方的立方体；将金针菇切成小块。用油热一勺，放入葱姜蒜爆香，放入牛肉末翻炒，炒透，放入料酒、酱油、糖、盐、味精，然后放入高汤，将海参丁炒透，放入金针丁、红椒丁，水淀粉勾芡，倒入红油，撒上香菜末、火腿末，浇在豆腐脑上。这个海参豆花最大的特点就是海参香软，豆花白嫩。海参含有丰富的蛋白质和微量元素，海参还含有特殊的活性营养成分。

3.制作海参豆腐的辅料很多，不仅有海参，还有豆腐、鱼丁等等。它不仅味道浓郁，还能健脾补血，营养价值高。另外，对提高记忆力也有好处。健脑益智是海参花的重要功效之一。它含有多种对人体有益的氨基酸和牛磺酸，以及一些多糖和胶原蛋白和天然多华泰证券。这些物质大多是天然的活性成分，可以直接作用于人的大脑，促进大脑发育，提高脑细胞活性。通常，吃它们可以起到健脑益智的重要作用。海参的花中含有一些海参角蛋白，能促进红细胞的再生，提高人体骨髓的造血能力，起到很好的补血作用，有效预防贫血、气血不足等不良症状的发生。

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