老北京铜火锅涮肉
高膛炉的铜火锅，码得整整齐齐的羊肉卷儿，醇香浓厚的芝麻酱，清脆爽口的糖蒜……老北京人就好这么一口儿!这几乎是北京冬天的一景，从餐馆窗外走过，窗户玻璃上都是蒸汽，里面的锅子比人还欢闹，羊肉一片片捞起，蘸着麻酱小料，再有几粒糖蒜，外面飘着一点雪，北京就成了北平。一个地方的火锅最能表现城市气质，北京气质能在涮羊肉中体现得淋漓尽致。
2、新疆
新疆炒烤羊肉
新疆以产绵羊居多，提起自己的羊肉，新疆人民、乃至西北人民总是很骄傲，这种骄傲当然不是没有道理，比起内地大多数吃肥料长大的羊，新疆羊吃的是天然草场、喝的是山泉，自然肉嫩、味鲜、纤维好了。在每年的古尔邦节、开斋节等节日，穆斯林们还会对羊肉有着各种宗教感十足的宰牲等做法，简单做些了解以后再吃新疆的羊肉，味觉将会被这种朴实原始的香味毫不留情的虏获。
3、嘉兴
酥羊大面
嘉兴人最时兴的吃法是吃羊肉面，也即人们常说的酥羊大面。何谓酥羊大面?羊肉被剁成二三两的大块，用细绳或稻草捆扎，用酱油、白糖、味精以及去腥味的作料，放在一大锅里或瓦缸中焖煮而熟。面条与大块羊肉用一大一小两个蓝边碗单独盛放，又称“过桥羊肉面”。
喜欢喝早酒的朋友，兑上一二格散装五加皮，把酒小酌，悠然自得，十全大补，味道好极了。适逢雪花飞舞的时节，叫上三五朋友，端上一大盘羊肉，炒几个清淡小菜，评点妙手文章，奢谈风花雪月，老酒喝到头上直冒汗……李白诗云“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，把酒临风，谈笑风生，其喜洋洋人生一大快意事呀。
4、乌镇
红烧羊肉
乌镇是湖羊的重要产地，时至今日，漫步乡间。这些羊食青草、桑叶、稻草，经过一年生长，入冬正膘肥。乌镇民间历来就有“一冬吃羊肉，赛过几斤参”，农家入冬开始闲暇，于是磨刀宰羊，架灶生火，十里飘香，令人垂涎。
5、简阳
简阳羊肉汤
“龙垭遗址诉说着，古老的简阳牛鞞古渡传承着，千年的羊香。”历经数百年发展、糟粕去尽、精华尽存的简阳羊肉汤，以其汤白如乳、香味浓郁、肉质脆软、鲜美合口、食而不腻，并集传统保健功效与现代人色香味美的饮食要求为一体的特点，再次刺激着众人的味蕾，吸引着全国“好吃嘴”们纷至沓来。
6、内蒙古
烤全羊
据说烤全羊是蒙古地区对得胜归来的勇士的最高奖赏，影视作品中草原壮士们用尖刀利刃瓜分一只烤得香喷喷的全羊，粗犷潇洒地对酒当歌，让人恨不得身处其中。
7、银川
银川雪花羊肉
银川的羊肉不但味道纯正，而且非常注重食补。银川很多以做羊肉而闻名的餐馆从装潢看并不起眼，有的甚至是简陋到不能再简陋的小馆子。但就是在这样不打眼的馆子里却“隐藏”着最正宗的宁夏美食，因此你也总会看到这里人员满座，生意兴隆。
银川大凡做羊肉闻名的馆子选择的肉质均来自宁夏盐池的羊肉，因为那里的羊肉肉质最为鲜嫩，有不膻、不腻等特点。为什么盐池的羊肉为最佳，这和它的环境有关。境内拥有广阔的无污染天然草场，生长着各种优质牧草，其中有甘草、薄荷、柴胡、黄芪、沙参等110多种中药材。天然草场浅层水的分布较广，水位高、水质好，水中矿物质元素含量丰富。天然草场土壤中钙、磷的含量较丰富，矿物质元素含量达40多种之多，“吃的是中药材，喝的是矿泉水。”这是宁夏人对盐池羊自豪的戏言。
8、遵义
遵义羊肉粉
贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名，早在清代中叶就名扬省内外。遵义羊肉粉用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指，尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。
9、海南
石山扣羊肉
提到海南大多数人脑海中浮现的永远是碧海蓝天沙滩，如果说这里盛产羊，多少会觉得有些意外。不过这里非但是盛产羊，而且海南的东山羊还与白切文昌鸡、琼海嘉积鸭、和乐蟹共称为海南四大名菜呢。东山羊产自万宁市东山岭，打宋朝开始就是入宫的贡品，民国时南京政府更是将它列入了总统菜单中。这种羊因为长期吃着东山岭上稀有的草木，膻味很小，而且皮薄肉厚，营养价值高着呢。
10、青海
青海手抓羊肉
手抓羊肉是青海牧区群众款待宾客的肴馔，也是日常生活中不可或缺的主食之一。初次吃手抓羊肉，会有近乎原始之感，经多次品味，则越吃越馋，使人经久难忘。仲夏到初冬是草茂羊肥的黄金季节，也是吃最鲜嫩可口的手抓羊肉的好时机。此时，倘有贵客来到，喝过奶茶之后，热情好客的牧人便到羊群里挑选出膘肥肉嫩的大羯羊；就地宰杀，扒皮入锅，只需喝三碗奶茶的寒喧功夫，一大盘层层叠叠、热气腾腾的手抓羊肉就端在你面前了。羊肉上还插着几把锋利的藏刀，大口吃肉大腕喝酒的男儿胸怀在这样自然的美食面前一露无疑。
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傣家湘菜馆 6813800 2189672 北湖路168号
大山全羊 2793266 金泉路
高丽轩韩国烤肉 3618898 北湖正大门旁
竹山老鸭 2793226 金泉路
民间煨汤 2311115 育英路
李记兔头 2318098 育英路
聚龙砂锅 2807273 北湖路
李三火锅 2318403 长征路
一锅鲜羊肉汤 3388285 新建镇府旁
好年头2088香辣虾 2319788 驻春路80号
3+1快餐店 2223222 文化路香港新城
全粥店 2220178 西河中路128号
红苕稀饭酒楼 2793998 西河南路23号(11号公交车终点站口)
德克士 2253337 涪江路158号城市之心大楼C座
鸿雁火锅 2188917 大北街
忘情水鱼头火锅 2809559 稻香路
扁嘴王汤锅 2795218 金泉街波特曼大都市118号门面
深圳特色鸡煲 2225656 长征路
大盘鸡香菜馆 2811133 西河南路260号
秦翁鱼荘 2290191 内小北街
南园火锅 2235182 大北街
四海香酒楼 2793366 金泉路波特曼大都市A座二楼
重庆禹王渔府 2899817 驻春路中段
楚哥怪味牛骨头 8112870 西河北路87号
嘤鸣园茶楼 2255616 文化路44-260号
蜀乡情风味酒楼 2818366 2818399 金泉路283号（金泉大酒店一楼）
玖玖香 2801772 丰登路九中对面
豪客来牛排馆 2222865 13890769599 人民南路大都会二期
西山烤全羊 13990718179 2586590 栖乐山顶烤全羊店
打鱼人家 2810078 西山何边桥头
至尊肥牛 2791888 金泉路68号
新地方羊肉汤锅 2249111 人民北路妇幼保健院旁
成都石锅巴泥鳅 8188223 13778465999 金泉路
谯记大河鱼府玉带店 2803839 13518282922 丝绸路与玉带路交叉处
武陵山珍南充店 2318866\2328866 顺庆区驻春路70号
长辫子傣家炒鸡 6818388 柳林路(粮食局一楼)
自贡周妈老梭边鱼 2812336 6888999 北湖路408号(原三回头火锅)
山城风情火锅 2294888 2294999 滨江大道中段四号（嘉陵江大桥旁）
水井湾泡椒火锅城 2293567 滨江路中段32号紫竹街幼儿园旁
稻香居特色风味菜馆 6826006 13989188039 稻香路
红皮球火锅城 2806667 西山红牌楼2路车站旁
花江狗肉 2800161 丝绸路镇泰大酒店向西山方向200米左右
重庆香味坊火锅店 8116002 麦秀路6号万湘大酒店2楼(川北市场对面)
立志全味鸡煲 2793533 西河南路
谷云酒家 2806110 稻香路口旁
曾羊子*羊肉汤锅 2795518 金泉路38号
老船王火锅 8119191 2801358 柳林路
三鸭火锅 2811057 稻香路
南江黄羊 2800176 3563716 西山脚下红绿灯旁(2路车倒数2站)
北京一点味 2240008 模范街146号(肯德基对面)
简阳正宗羊杂汤 2805253 柳林路(民政局旁)
山城老火锅 2228488 什字下街32号
泸州罐罐鸡 1321911341 北湖路
天源飘香火锅 2802288 西河北路5号
陈记牛肉汤锅 2792333 金泉路118号
田保长火锅 2395600 长征路101号[门面]
长征路101号[门面] 2292888 滨江大道南段阳光威尼斯1号楼
味漫江湖菜酒楼 2790165 金泉街波特曼大都市
重庆呱呱鱼庄 2790666 金泉路68号
御龙煨汤酒楼 2220039 什字下街25号二楼(中城派出所旁)
南充人家大酒楼 2221668 人民北路新华饭店二楼
天缘蒙古族特色风味 2322662 2132222 铁欣路(太子御足前100米)
通江野山羊 2690502 延安路
简阳老城羊肉馆 2795236 金泉路
谭坛鲜兔 2693446 3380184 北干道金鱼路324号
北京一点味(文化路店) 2244888 文化路254号青少年宫旁
诸葛食坊 2795003 金泉路
深山腊菜馆 3376219 金泉路扁嘴王对面
雅特居 2318039 铁昌路顺发电器批发市场2楼
贾家羊肉汤锅 2313313 和平路
何老幺鲜府 2318978 城北汽车站现站口左
乡巴佬土灶老火锅 2313776 莲池路16号（正泰对面）
万泰大酒店 2311888--8282 铁荣路1号
新龙酒家 2317688 北斗巷，（城北汽车站进站口旁）
驴圣园汤锅城 2809673 3585372 丰登路中心血站旁
正新牛中牛火锅城 2792088 金泉路118号（国税源泉对面）
重庆南桥火锅 2811824 稻香路244号(十中斜对面)
留一步金华鱼庄 13458259999 西山红绿灯处(湘西苑)
牧童全牛汤锅城 2585098 西山风景区正大门
金穗酒家 2315918 铁昌路金穗酒家
重庆蜀标火锅城 3619475 长征路161号
简阳赖氏羊肉汤 2318133 麦秀路万湘大酒店二楼
简阳新地方羊肉汤锅 2249111 人民北路172号
山珍宝餐饮有限公司 2226366 13989187777 人民南路152号
重庆周渔府南充店 2793839 金泉路118（声浪歌城下）
六香烤全羊 2586889 13340772111 西山脚下正大门2路车终点站
川南特色风味轩 2808418 3686868 玉带路198号
趣味成真酒楼 2808778 镇泰大酒店往西山方向走100米
大草原羊杂汤锅 2692666 驻春路208号
罗记罐罐鸡 2810118 丝绸路194号
鑫圣大酒楼 13118270288 柳林路77号
正宗简阳金记羊杂 2812728 2812738 丝绸路220号
成都龙森园全清油火锅 2811117 2807778 西河南路276号市政公司对面23路公交直达
高档>渔河园鲜鱼府 2805838 金泉路263(市公安局正对面)
重庆添香逸鱼府南充店 2921999 金泉路118号（市国税局办公楼正面）
佳来客.杨鸭子(酱卤肉产品) 2311178 莲池路89号总店
简阳玉成桥羊肉汤 2690812 金鱼岭正街
幺妹童子鸡 2813968 玉带中路88号(丽景花园旁)
广元东河鱼 2800296 丰登路131号(东华大酒店对面)
金华山河鲜酒楼 2586555 西山风景区
重庆喜缘火锅 8122111 玉带路21号
重庆两江渔府 2259887 团结商务大酒店对面
全粥店食府 2220178 西山运动场正大门对面
金竹林火锅城 13208238969 西藏路65号
乌江鱼庄 2236268 大北街
干妈老菜馆 2395851 和平东路
老树皮火锅 2290508 大北街
蜀一火锅滨江店 2294498 滨江路(阳光威尼斯)
德克士炸 2257779 人民中路6号2楼
冯田螺 2321726 育英路
重庆过江龙火锅南充店 2898999 2898668 驻春路
新华饭店 4989999 4989998 南充市人民北路148号
圣堡罗巴西烤肉 2224418 人民中路文化广场三楼
南江易记泥鳅 2808565 稻香路口(原三回头火锅对面)
谯记大河鱼府 2803846 稻香路193号（十中方向）
巴国布衣风味酒楼 2806133 北湖路83号五环大酒店二楼
南山泉水鸡 2803737 丝绸路236号（2路车红牌楼站台口）
聚龙砂锅居 2238489 什字下街59号（市盐业公司对面）
万湘火锅超市 8116002 万湘大酒店二楼
南充大碗面 2803694 北湖路346号（西山运动场后大门对面）
珊瑚酒家 2802992 丝绸路269号
重庆孔亮火锅南充总店 2806808 稻香路（十中斜对面）
曹庄海鲜大酒楼 2244111 南充市人民南路230号（42队客运站对面）
苏大姐老火锅 2315199 铁昌路上78号（军供站内）
铜火锅柳林店 2811559 柳林路
龙凤煨汤总店 2805757 丰登路国安局
栖乐山庄 2585555 2585292 西山风景区
陶然居 2322299 南充市铁荣路88号
龙凤煨汤北湖分店 2240000 北湖公园
白家高记肥肠粉 2228100 吉隆街
水天一色美食文化广场 2222858 北湖公园内水天一色
重庆金川鸭肠王火锅南充店 8110088 2795661 金泉街39号宏立家园
"嘉陵春 2196293 什字下街,滨江大道 江上"
重庆小天鹅南充火锅食府 2237738.2237758 南充市北湖路172号
百顺大河鱼庄 2812474 丝绸路226号
乡巴佬火锅精品店 2801100 丝绸路141号(原华夏证券)
蜀香泰笋鸡 2802208 柳林路191号蜀香太笋鸡
重庆台北石头火锅城（南充店） 2790188 金泉路波特曼广场一楼
重庆刘一手毛肚火锅南充店 2792666 2132628 市金泉街波特曼大都市11路车站口
孔亮火锅分店 2320999 驻春路
重庆鲜兔王火锅 5113670 金鱼岭正街
重庆秦妈老火锅 2805868 镇泰路与柳林路交汇处
重庆机场双凤桥水煮鱼 2802541 西河南路宏凌天歌人家A区16号
毛家湘菜馆 2802657 西河南路[天歌物业13号门面]
良木缘咖啡西餐文化传播中心 2809765 涪江路天歌人家B幢一楼
玉林串串香 2794988 金泉路58店
重庆鸭棚子老鸭汤82分店 2795186 金泉路118号
全味鸡煲府 2152527 丝绸路101号
重庆歌乐山辣子鸡 2322277 驻春路
新军谭家菜 13890800822 2396158 万泰大酒店香山茶楼
潮州味轩养生粥 2313669 和平西路长城花园一号楼底楼
全粥店LV美食城 2228648 文化路
鸭脖王 13990764678 莲池路117号(公安巷口)
乡巴佬火锅(大北街店) 2294333 大北街
紫陶鸡煲 2292930 大北街
外婆村乡菜馆 2322111--8200 铁昌路民政局华龙大酒店
巴中枣林鱼 2809102 13990718171 丝绸路稽征所斜对面
万福来餐厅 2226555 人民中路万福来酒店
鸿运海鲜大酒楼 2236877 2926287 五星花园人民南路49号(老42队对面)
顶上工瓦罐煨汤 8127339 8127000 北干道1号（团结宾馆金川火锅旁）
