武汉速冻严氏烧麦蒸10到15分钟。速冻烧麦是生的，蒸的时间会长一些，将烧麦放入锅中蒸，用大火蒸10分钟左右就熟了。烧麦不要蒸太长时间，避免蒸发掉过多水分，这样便使烧麦的外形变得既干又瘪，口感变得更硬。休息。严老幺烧麦位于武汉市江汉区汉口自治街，生意很火爆，腊月二十九开始休息，初八开门。烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。
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