秋刀鱼产地在亚洲和美洲沿岸的太平洋热带和温带海域，主要分布于太平洋北部的温带水域，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。秋刀鱼又称竹刀鱼，由于其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼。
秋刀鱼
秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪，深受广大消费者的喜爱。
秋刀鱼分布的地域性和捕捞的季节性使秋刀鱼资源的开发利用大多集中在西北太平洋沿海国家和地区，主要有日本、俄罗斯、韩国、朝鲜和台湾地区。
日本是秋刀鱼资源开发利用最早最充分的国家，迄今已经有100多年的历史。
目前网上的海鲜网点众多，质量却参差不齐，我经常买的是闽正秋刀鱼，由十余年经验的专业日料大厨亲自调配的料汁，解冻加热即可食用是基础，微波炉、烤箱、煎锅都可满足，整袋丢进水中水煮加热也只需5分钟左右
