龙虾养殖技术
一、池塘条件。池塘水面不宜过大，适宜水面1至2亩，水深1至1.5米，具有完善的排进水系统和增氧系统；塘底略有坡度，无渗漏，并修好防逃设施。放养前必须清塘（干法）清除杂物、杂草，以免塘内留有敌害和病原体，每亩水面用生石灰150至200公斤消毒。龙虾喜阴怕光，善于攀附爬逃，要求水体上有水生植物，约占水面1/3，可种植水草，如轮黑叶藻、菹草等，同时在塘底应设置有砖块、石块及竹筒等隐蔽物体供其栖息穴居。
二、虾苗放养。石灰水消毒待7至10天水质正常后即可放苗，对水温要求比较高，适宜的生长水温20℃至30℃，低于15℃时很少摄食。水体应保持高溶氧，溶解氧应在50毫克以上。水体透明度应在30至40厘米。pH值7.0至8.5。放养1.5至3.5厘米的虾苗，放养密度为4000至7000尾/亩。放苗时将盛虾苗塑料袋放置塘内30分钟后再打开，使虾苗逐渐适应塘内水温，有利于提高虾苗成活率。放养1个月左右，可适时放养50至250克/尾的花白鲢60至100尾/亩。淡水龙虾是底栖甲壳动物，适当混养中上层滤食性鱼类，不仅可改善龙虾的生长环境，而且可作塘内缺氧的指示鱼类。但不要混养肉食性和吃食性鱼类，以免影响龙虾生长。
三、投饵饲养。虾苗放塘30分钟后开始投喂饲料，前期以投喂煮熟黄豆打浆为主，再补少量的小杂鱼和螺肉等，投喂量为虾体重6至8%，分早晚二次投喂。依摄食习性傍晚占日总量2/3左右，采取定点与塘边泼洒结合。中期水温高、摄食旺盛，投喂量10%。后期投喂虾饵料，也可投喂些杂鱼、豆粕、麦麸、青菜等配合饲料各25%,日喂量随水温变化，灵活掌握。
四、日常管理。①强化水质管理，保证溶氧充足，水质清新。②高温季节防止虾浮头，增开增氧机。③水质过肥时用生石灰消杀浮游生物，全池泼洒。④注意巡塘，清除有害生物、青蛙等。
这是真人体验后总结的野外捕捉龙虾指南：
1、选个湖或者塘（南方大部分公园湖里应该都有这货）
2、准备一个网兜，一根一米长的竿（绑上绳子，绳子拴上动物内脏）；
3、黄昏时开钓；
4、找池塘边小洞或者乱石堆、乱草堆，甩杆把内脏放过去勾引它出来，等它用钳子夹住内脏的时候，轻轻把它们拖到合适的地方，然后用网兜起来就是；
5、有时候能用手就不用竿，用竿一定要有网；
6、心平气和，被狡猾的虾耍了也不要骂娘；
7、善打持久战，充分利用小龙虾贪吃的特点，消耗敌方体力；
8、注意安全，小心落水；
9、实在抓不到可以去菜市场买两斤；
10、拿火锅底料炒，味道不错。网上也有很多攻略。
我们吃的龙虾部分主要是腹部，也就我们常说的尾部。此外，大的螯足里面也有肉。整个螯虾里就算有重金属（含量并不一定超标），它也集中在我们不会吃的虾鳃、内脏和虾壳中，肌肉中的含量几乎为零。
吃的时候只要注意：熟透、去头、去鳃、去虾线。虾线就是肠。逮住尾巴中间的尾节，顺着虾体一扯，就能轻松去除虾线。还有最重要的一点：徒手剥壳——如果没有吮指头那一步，那就不能叫吃小龙虾。
