榴莲在泰国最有名，被称为“水果之王”。它有强烈的气味，爱它的人赞美它，恨它的人抱怨它。因此，酒店、火车、飞机和公共场所不允许带入。泰国人特别爱吃榴莲，经常被它特殊的香味所吸引。“在纱笼里买榴莲，买榴莲红，有空行李箱”和“当老婆就吃榴莲”的谚语在泰国很流行，说明泰国人对榴莲的喜爱程度。中国作家郁达夫在《南洋游记》中写道：“榴莲闻起来像臭烘烘的奶酪和洋葱的混合物，有一种类似松节油的味道，真的很臭，很香，很好吃。”
但是，只要没吃过榴莲的人大胆尝试第一口，那香甜爽口的味道就会教会你越吃越多。很多游客会享受到榴莲的美味，甚至上瘾。所以泰国榴莲每年都销往世界各地，特别是香港、台湾省、日本、欧美，现在也销往中国。榴莲呈卵圆形，一般重约2公斤，外表有木质硬壳，分为几个房间。每个房间有三四颗蛋黄大小的种子，总共有10到15颗。种子上覆盖着一层药膏，也就是果肉，呈乳黄色。尝起来又甜又香。珍贵品种的榴莲，每个价值三四百泰铢，而一般品种也需要一百泰铢左右。
榴莲的优缺点可以从表皮来理解。圆锥刺粗而稀的一般发育良好，果实多，果肉厚而细腻；如果荆棘又细又密，果粒和果肉就薄，肉就厚。榴莲营养价值高，含淀粉11%，糖13%，蛋白质3%，维生素、脂肪、钙、铁、磷等。榴莲是热水果，所以吃榴莲后九小时内禁止饮酒。榴莲宝气十足，核可煮可烤，吃起来像煮半熟的红薯。煮榴莲的水可以治疗皮肤敏感疮和瘙痒。榴莲壳等化学物质可以合成肥皂，也可以作为皮肤科用药。
榴莲作为热带地区最高的果树，是柿科植物。它的树干高达25米到40米。一棵树每年能产80个榴莲。榴莲从树上摘下来后十天就能成熟。泰国榴莲有200个品种，其中目前广泛种植的有60到80个。其中最著名的有三个：轻者是一鸾、娇韵彤、春浮石、金枕、婵妮，结果是四五年后；中等大小的品种茎和谷长，6-8年结果；重种为甘榜、伊那，8年成果。它们一年结果一次，成熟时间相差一两个月。
榴莲品种有很多，但这4种“最”好吃，你都吃过吗热带水果有很多，榴莲是最受欢迎之一，不仅仅它营养丰富，更是因为它的口感非常好，被大家称为热带的“水果之王”。榴莲的种类有很多，据统计有200多种，但是经常种植的大约有五六十种，其中比较常见，味道“最”好吃的有4种
一、第一种【猫山王】
这种榴莲产自马来西亚，现在泰国也有嫁接了，猫山王榴莲比较小，单个重量大概在5斤左右。果皮多为绿色，在果子的底部有一个很明显的“五角星”，这个是它特有的标志。看上图，就是那个样子。
猫山王被称为“最”好吃的榴莲，它的果肉颜色金黄，奶香味很浓郁，口感非常细腻，甜中略带一丝苦味。而且猫山王的果核比较小，大小约我成年人的拇指，相比其他品种来说，算是比较小了。你吃过这种吗?
二、第二种【金枕榴莲】
这种榴莲多产自泰国，个头比较大，成熟以后外壳呈现金黄色，它的特点是皮薄肉大，肉质呈丝棉状，而且水分很多。国内卖得最多的就是这种，因为它的味道比较淡，更容易接受，而且口感很甜，甚至有点甜腻的感觉，深受大家的喜欢。
榴莲品种
三、第三种【青尼榴莲】
这种榴莲多产自泰国，外壳多为青色。它的特点是果肉很多，果核比较小，但是榴莲特有的那种味道很浓郁，青尼榴莲价格比较便宜，买的人也比较多。因为它的外壳青绿色，很多人以为不熟，其实不是，它的果肉已经成熟了，而且多为深黄色。
四、第四种【长柄榴莲】
这种榴莲是越南比较早的品种，因果柄比较长，于是就叫长柄榴莲，它的特点是外皮薄，果核大，果肉少，但是很细腻，味道非常好吃，因为果肉有很浓的牛奶味，所以也有人叫它牛奶榴莲。这种榴莲造型比较圆润，而且不大，所有有人用它冒充猫山王，买的时候要注意看底部的五角星
