“千层饼”呀“千层糕”的，各地好像都有一些，大凡有五六层的，就可以拿“千层”说事，每层里似乎都要裹入一些配料，这样吃起来口感丰富一些。而外面或抹些什么油，看起来光鲜，或盖上一个红印，看上去吉利。不过宁波奉化的特产“溪口千层饼”却在众多“千层”食品中显得有些另类，层内并没有什么潜伏，外在也没有什么姿色，黑糊糊一脸白麻子，像京剧脸谱里的黑脸包公。 丑虽丑，但丑饼后面却美不胜收：“溪口千层饼”经过配料、蒸粉、制馅、造层、烙酥等多道工序才大功告成，精工细制，毫不含糊：在1.5厘米厚的小饼内并列27片隔层，如此精密，简直可以与瑞士的手表相媲美，中国人在吃上面的认真与用功，举世无双。
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层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。
土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。2009年春在湖北开始流行。
酱香饼的做法
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1
面粉加适量的温水如图然后和成面团，和好的面团静止10分钟
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2
锅热加油放入蒜末小火爆香
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3
加入豆瓣酱和蒜蓉酱小火炒出红油之后加入一小勺生抽在翻炒几下出锅备用
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4
把醒好的面擀成薄饼越薄越好
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5
擀好的面皮抹一层油
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6
在撒一层葱花，最好是小葱
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7
从面皮的俩端切开，中间不要切段留一些空间，如图就可以了
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8
然后把俩边切开的面皮对折在一起，以上动作反复操作就可以了
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9
最后对折完的面皮就是这个样子
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10
把刚才的面团在擀成饼
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11
饼的薄度相当于一只筷子一半的厚度就可以了，也不要太薄也别太厚
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12
锅热后加油放入擀好的饼小火烙至两面金黄色就可以了
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13
出锅后刷上刚才炒过的酱汁，在撒一些香葱末就可以开吃了，可以给它切成小方块的，或者三角形状的都可以这个就根据个人的爱好来定了，最后在撒一些芝麻做装饰就更上镜了
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