中国最好的西洋参产地：文登、留坝、靖宇、荣成、长白山。
1、文登
文登西洋参，山东省威海市文登区特产，全国农产品地理标志。文登区是中国最早引进西洋参种植的三大主产区之一，有“中国西洋参之都”荣誉，文登产的西洋参根茎较人参短，根肉质，呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，少有分枝状，长3-12厘米，直径0.8-2厘米。
2、留坝
留坝西洋参是陕西省汉中市留坝县的特产，留坝是全国西洋参三大基地之一。留坝县气候温和，雨量充沛，自然生态环境得天独厚，所种植的西洋参含有20多种化学元素，和美国、加拿大的西洋参有效成分基本一致。
3、靖宇
靖宇西洋参，吉林省白山市靖宇县特产，全国农产品地理标志。靖宇西洋参呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，表面浅黄褐色或黄白色，质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，根茎含人参皂甙等甙类、挥发油、树脂等。
4、荣成
荣成西洋参，山东省威海市荣成市特产，荣成产的西洋参的根肉质，呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，少有分枝状，主根中下部有一至数条侧根。
荣成市的西洋参种植始于20世纪90年代中期，经过不断发展，已经成为山东半岛西洋参主产区之一。
5、长白山
长白山西洋参是吉林长白山的特产，长白山冬夏温差巨大，沙质土壤肥沃，水源土壤肥沃，水源纯净，自然环境优越，气候条件适宜，适合西洋参的生长。
西洋参产地位于吉林省的品质较好。因为西洋参对种植环境要求比较严格，西洋参在生长期需要较高的空气湿度，年降水量在1000毫米左右，而且西洋参喜土质疏松、土层深厚肥沃、富含腐殖质，而吉林省的环境满足西洋参对环境的需求，所以吉林省的品质较好。
西洋参原产北美，自然分布于北纬30-48°，西经67-95°的美洲森林中，即加拿大的东南部和美国的东部，包括加拿大的蒙特利尔和魁北克、美国的纽约州和密苏里州等地。中国东北、华北等大部分地区均可以栽培西洋参，在低纬度高海拔山区，利用高山小气候适宜的环境，能够引种成功。
关于西洋参的发现
关于西洋参的发现，其实还跟我国的人参有关系。相传1714年，一位在中国传教的英国传教士觉得中国的人参很神奇，于是写了一篇关于中国人参药用价值的论文在英国皇家学会会报上发表。
巧合的是，加拿大蒙特利尔的法国牧师法郎士·拉费脱看到了这篇文章，当他研究了文献的描述和人参的形态图后，认为加拿大森林地带和中国的自然环境特别相似，所以他推断当地应该也有类似的植物。
于是，他通过当地的印地安人，经过两年的连续寻找，终于1716年在加拿大蒙特利尔的森林中找到了与人参外部形态相似的植物，即西洋参。
后来，人们又在北美大西洋沿岸、加拿大东南部和美国东部发现了这种“人参”。从此以后，西洋参才被人们所认识，并且远销世界各地。
