第一集：乡土之源。
（1）龙船饭。
在顺德，端午节前后，各个镇街都会举行“扒龙船”。每逢活动过后每个村都会全村人聚在一起吃“龙船饭”，通常10人为一桌，小则100桌，多则500桌。菜式以乳鸽、鸡肉、烧肉为主。
（2）猪杂粥——文华老友记。
作为广府“生滚粥”的代表，选用的猪杂一定要新鲜，另外猪杂放进滚粥里面的顺序也要有所讲究。一碗好的猪杂粥，除了粥底够绵，用料也要双嫩爽口！
（3）桑拿鱼、桑拿鸡——阿多私房菜。
顺德人对“蒸”这一烹调手法的又一创新理解。桑叶、生菜垫底，铺上肉类，下面是滚开的热水蒸汽，精确到“秒”的蒸煮时间，最大程度保持食材的鲜美！
（4）清水边炉。
伦教永丰工业区旁边，桂畔海与碧桂路中间的一片竹林上，密密麻麻一层白点，这里常年栖息着数千只白鹭，可说是城中秘境。环境如此优美，正好体验最朴实自然的顺德味道——清水边炉，顺德人最有话语权，清水里面加一点葱、姜、海米、香料，这样最能带出食材的鲜味。顺德人打边炉，一般先吃鱼，这样才能吃到鱼最真实的味道。
（5）豉汁打边炉。
把鱼汤和豆豉熬成豉汁作为汤底，放进鱼肉、鸡肉等食材，是顺德人在冬天打火锅的专属吃法。
（6）礼饼、鱼仔饼——喜万年。
喜万年嫁女饼&鱼仔饼
在顺德的传统习俗中，结婚嫁女都会给亲朋好友派送“嫁女饼”，这是一种传统的传承，更是对美好的传递和祝福。
（7）水晶火锅。
顺德人对于打火锅除了对食物本身有严格的要求，就连器具都格外挑剔。选用水晶器具，除了能够为食材本身提鲜，更能让每一位吃货视觉上的冲击。
2、《寻味顺德》
第二集：匠心独运
（1）炒牛奶。
顺德人炒牛奶的烹调手法在炒当中自成一派。粉丝垫底，水牛奶当中加入火腿、虾仁等配料增加口感，翻炒9次出锅，这是顺德厨师对火候掌握出神入化的体现。
（2）椰果冻——银海椰子奶。
这是一次传统的创新：把水牛奶加入椰子当中，浓郁的水牛奶味与椰子味相互交融，原只椰子搬到餐桌上，这是顺德人在顺德菜系发展道路的又一步。
（3）无骨鱼——祥顺饭店（奥巴顺饭店）。
一条鱼，在顺德人手中可以有上百种的变化：鱼生、无骨鱼、鱼头汤、煎鱼骨、鱼肠煎蛋...从鱼肉到鱼骨，从鱼皮到内脏，鱼的每一个部位都是一种美味。
（4）双皮奶——民信甜品。
作为顺德饮食文化最闪亮的名片，双皮奶已有百年的历史。在坊间更有“没有吃过双皮奶就等于没有来过顺德”一说，采用比普通牛奶脂含量高两倍的水牛奶作为原料，加入蛋清先后形成两层奶皮，不同的口感汇聚在口中，让人一试难忘。
（5）菊花水蛇羹——东海海鲜酒家。
由于制作十分的繁琐，现在已经很少机会能够尝到的一道顺德菜式。养殖半年的菊花，最后选用的仅有30片，只为了一道水蛇羹。
3、《寻味顺德》
第三集：美味相传
（1）猪颈肉炒头菜。
头菜是顺德人心中“家乡的味道”，顺德头菜以爽口微鲜而著称，无论是切丝炒肉类，还是剁成末来蒸肉饼，甚至是简单的切丁翻炒，都能在每一位食客的心中烙下顺德美味的烙印。
（2）毋米粥。
生滚粥是广府饮食文化中对白粥与肉类搭配的独特理解，而在顺德菜中，毋米粥采用粥水和鱼汤混合作为汤底，加入各种的肉类以“打火锅”的形式呈现，更是对粥文化的一个升华。各种肉类吃完以后剩下的粥底，尽情吸收了材料的鲜美，让平淡无奇的一碗白粥锦上添花！
（3）陈村粉。
陈村粉是顺德人对稻米制品创新的有一个巅峰。作为顺德陈村的招牌小吃，陈村粉以它的爽滑可口，细腻宜人征服每一个来到陈村的人。多种的配菜供选择，加入卤肉更能升华整个陈村粉的味道！
（4）顺德猪肉酿酒。
中国古代就有以羊肉酿米酒的传统，而在顺德人的酿酒古法当中，一直沿用着以猪肉入酒的手法。用猪肉酿制的米酒除了有米酒本身的味道以外，更添几分“豉香”，用来炒菜最适合不过。
（5）醉鹅。
在顺德菜当中，米酒是常用的味料之一。而醉鹅更是把米酒使用得出神入化，往锅的四周撒上米酒，洪洪的烈火作用下把酒的蒸汽逼入鹅肉当中，香气四溢！除了醉鹅，醉蟹也是常见的菜式之一。
顺德鱼生 ·说到吃鱼，天下人莫能与顺德人相比
一条鱼交到顺德的厨师手里
从不会浪费任何一个部位，鱼身上下无一不可成佳肴
简直到了出神入化的境地，一鱼4食是顺德的基本做法
将佐料选好、调匀
然后和鱼生拌一拌再一起吃下去
各式香、辛、酸、甜的佐料
把鱼生的鲜甜尽情地带出，满口溢香
景鸿饭店
地址：石洛路石洛市场东行130米
肥光鱼生
地址： 佛山市顺德区大良镇连源二路五街3号(近大良福盈酒店)
有腥气
地址： 顺德大良近良路美食城c座首层17-20号
顺风顺水顺景私房菜
地址： 顺德大良永怡路7巷1号
年年有渔
地址： 顺德大良延年路美食街38号
三笑奶
地址： 顺德大良华海路旧寨公园斜对面
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· 顺德醉鹅 ·
醉鹅是一道十分有仪式感的经典顺德美食
用餐前都必须欣赏一段赏心悦目的表演
从制作到成品
每一个步骤都让你热血沸腾，嘴馋不已
一支红米酒、一碗秘制酱汁
一份姜蒜、一盘鹅肉，就是这么简单
却俘虏了无数食客的胃口！
大地农庄
地址：顺德大良逢沙综合市场内
臻记饭店
地址：顺德伦教永丰市场对面马路食街33号铺
肥妹醉鹅
地址：大良旧寨大道右二巷一号之一
大自然醉鹅
地址：顺德容桂桂洲大道东旧货市场旁
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· 顺德桑拿鱼/鸡 ·
桑拿鱼/鸡的制作原理与桑拿一样
顺德人吃鱼追求新鲜
其中最突出的表现就是不要过火
刚熟就好
这道桑拿鱼也秉承这一理念
八分钟的时间，让鱼块刚刚蒸熟
既不失其鲜美，也保留了嫩滑
友口福
地址：顺德大良福德路近良幼儿园斜对面
橄榄园
地址：顺德伦桂路马岗大道交叉口东北150米
辉哥私房菜
地址：顺德大良东明路68号
渔米轩
地址：顺德大良近良路13号嘉德尚层二楼
近良农庄
地址：顺德大良近良德路7-9号
麦家庄酒家
地址：顺德陈村敬龙院北邻
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· 顺德无骨鱼 ·
顺德人对吃鱼的那种极致追求
造就出一批又一批专业烹调活鱼的名厨
一条鱼游到德云居厨师的手上
它可以被做成千变万化的菜式
将鱼肉的鲜美发挥得淋漓尽致
其中，无骨鱼片是这个菜的主角，
将十多斤重的大鱼杀皮入肉，抽取带骨的部分
再将鱼肉切成厚薄长短均匀的无骨鱼条
可见厨师之乡的勒流大厨
顺德 ，这个美食之乡，久闻其名。 名声大噪的它，要掩盖过 佛山 了，其实它是 佛山 的一个行政区。地理不太过关的我总觉得 顺德 离 广州 好远，距离让一个吃货对它望而远之，直到最近朋友约我一起去 顺德 过个周末，真正做攻略的时候我才发现，原来那么近的！从 广州 南站开探影过去，也只需要20分钟左右而已！ 一个周末去吃 顺德 美食，连浅尝都算不上，但计划中很多想吃的也都吃了还算满足，这次就当去探探路开开胃，就像一顿饕餮大餐的餐前小菜一碟，真正的大餐留待后续慢慢再品尝。除了美食，这趟旅程也有意外的美景，让我流连忘返。古村里的顺德味 尝一尝最原汁原味的 顺德 菜，菜品很重要，环境更重要，隐身在古村里的这家店，古色古香，还保留着最地道的 顺德 菜的做法。
说它是一家店，感觉上又很像是一个水上村庄，高高的灯笼挂在树上，特别的喜庆红火，也有一点乡村特色。古建筑临水而建，给它增添了几分温柔，在这样的环境里就餐，觉得特别放松，心情也很舒适。我们把探影停到他们的停场里面。
每一处细节都还保留着，在最原始的地方，用最原始的手法烹调食物，保留他们的原汁原味，或许就是它们经营这家饭馆的理念，从各个细节来看也贯彻的很透彻。
院子里也有很多绿植，高大的芭蕉叶和方形的鱼塘，相得益彰，特别好看，鱼儿在水中自在穿梭着，好幸福。
我们订的是包房，在二楼，可以看见院子后面有一棵鸡蛋花，现在不是鸡蛋花开的最好的季节，也能看见一些淡黄色的花朵点缀在树梢，淡淡的就很好看。
这么好看的屋顶，萌生了爬上屋顶拍照的念头，在工作人员的允许下，我们爬上了屋顶拍了几张照，一切都是在安全的前提下发生的哟，还是不要随意模仿哈~
和喜欢的人坐在屋顶眺望风景，夜晚观星，丝丝蜜语，看过多少古装剧，想不到这种情节现实中也发生了，哈哈~在屋顶唱着你的歌，在屋顶和我爱的人~爱我的人儿啊，如果知道我做这种危险动作，可能是要骂我的吧，还是赶紧下来，安全要紧~【宝来】
来到房间里，小姐姐已经为我们开始泡好了茶，喝一杯热茶，开始品尝正宗 顺德 菜啦~
最值得推荐的是一鱼多吃，用的是超大的水库鱼【 顺德 无骨鱼】，一条鱼大概有8-9斤，很适合家庭点，首先上的是【天麻鱼头汤】，满满的一大锅，一勺子捞起来就有特别多的材料，汤熬得特别浓，也很好喝，鱼头汤补脑可以多喝点，嘿嘿~【宝来】
【椒盐鱼骨】香脆，因为鱼特别大所以连骨带肉，这是我喜欢吃的部分，最爱啃骨头了，吃起来觉得特别有滋有味，椒盐和一点点微微的辣椒，恰到好处。【宝来】
鱼片拿来白灼，本来对它抱有怀疑的态度，就用清水煮，这个鱼片能好吃吗？ 犹豫地尝了一口：“真香！” 哈哈哈，这也是我吃的最多的一道菜了，满满的两碗鱼片下肚，它真的一点也不腥，鱼肉特别鲜甜也特别嫩滑。我还是很好奇为什么清水煮都这么好吃，服务员小姐姐告诉我们因为用一点胡椒和花生油腌制过，蘸一点特色的酱料，就更好吃了，喜欢~
【鱼茸粥】看着清淡，实则也是有滋有味，加了花生调味，粥香四溢。
【碧江烧鹅】“啖啖肉啊”，一口咬下去，脆脆的皮和满口的肉，没有多余的脂肪，一点也不油腻，不需要用梅子酱，自己有独特的酱汁了，肉质鲜美。【宝来】
这个也是点菜时店员给我们推荐的，朋友说是茭白，吃起来脆脆的，没什么味道，如果没吃过倒是可以试试看，还挺爽口。
最后肯定要来点甜的啦！ 顺德 炸牛奶，外层特别酥脆，里面的牛奶是有点块状但是又很嫩滑像布丁一样的口感，这个是我出发前最想吃的，真的很赞~双皮奶和姜撞奶，也是让爱吃甜食的我开心极了，做的很浓稠，姜撞奶的姜味很浓，辣辣的，好吃~
