北京好多台资味都关门了，这是为什么呢？

运营改革所致。

1、台资味源于台湾，成立于2014年，是沸百味餐饮管理有限公司2014年重点打造的创新型台式外卖品牌，以"极致美味、极致快捷、极致贴心"为核心经营理念。特聘知名台湾料理主厨研发产品，主张健康饮食、传递台湾小资味道，致力于打造台式外卖O2O运营的创新型连锁品牌。

2、台资味主营以台湾特色美食为主的外卖便当、甜点小吃、奶茶饮料等。连锁店首选商务区、文教区、中高档小区等年轻人集中的区域。是首个做台式外卖、小吃的连锁品牌，以O2O运营为主，拥有自己的订餐平台。产品内容丰富，标淮化运作，差异化经营。致力于传递正宗台湾小资味道，让大陆食客足不出户便可吃遍台湾。

3、台资味做外卖的市场做法，一则在平台上属于大品牌，会给予一定的补贴及流量扶持，二则大活动冲单量，偏向于薄利多销，客户的粘性并不强，公司积极运营改革，关闭了部分店面。

大鸡排，是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香，香脆就是传奇大鸡排的代名词。一种十分美味的食品，呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。

里是鸡胸片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的香酥鸡排。