毛豆（黄豆）食谱
黄豆排骨汤
主料：排骨500克、黄豆适量
配料：姜，姜分别切片跟切丝，盐，鸡精，醋
做法：
1、黄豆用水浸泡半小时后捞出洗净备用。
2、装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟。
3、排骨飞水后捞出备用。
4、重新装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝 ，盖上盖子开始煲，一般是煲2-3个小时，水要一次性加足，中途千万不要加水，否则会影响口感。
5、最后，打开盖子倒入盐调味，再调成大火煮3分钟后就可以起锅喝汤了。(喜欢的也可以加点鸡精调味)。
黄豆无花果猪脚汤
主料：猪脚1只，黄豆100克，无花果3个
配料：姜4片，料酒、盐适量
做法教程：
1、准备材料。
2、黄豆浸泡2个小时。
3、猪脚焯烫后沥水。
4、锅中加水，入黄豆、猪脚、姜片。
5、大火烧开后撇去浮沫煲半小时。
6、然后入无花果、料酒、盐再煲1个小时，关火稍焖一会儿即可出锅。
小窍门：
1、黄豆要提前浸泡两小时。
2、大火烧开汤食后要用小火炖煮。
大白菜黄豆煲猪蹄
主料：猪蹄1个，大白菜2片，黄豆40g
配料：葱适量，盐适量，料酒20ml，胡椒粉适量，鸡精少许，大料2个，姜适量
做法：
1.黄豆提前浸泡一夜。
2.猪蹄洗净切块冷水焯烫。
3.焯烫过的猪蹄放入砂锅加入葱姜大料和清水。
4.在加入料酒。
5.加入浸泡好的黄豆。
6.大火煮开小火慢慢煲制1个小时。
7.炒锅倒少许油把大白菜炒至至软关火。
8.然后把大白菜放入砂锅。
9.加入盐，胡椒粉继续煮上15分钟。
10.最后撒少许蒜苗花关火。
小窍门：
1.黄豆最好提前浸泡一夜，泡至发胀再煮至，会更容易绵软口感好。
2.大白菜炒制一下在煮汤，更香鲜。
哈尔滨最让外地人匪夷所思的应该都是生活在高寒地区人们的独特的生活习惯吧。1、冬天不管外边零下多少度都会吃冰棍，哪怕最冷的时候零下三十度，中央大街的马迭尔冰棍销售点也是一样排队购买；
2、冬天见过抗冻的，但肯定没见过大冬天还在松花江里游泳的，虽然是极寒天气，日间气温低至零下十几二十度，仍然可以看到冬泳爱好者在松花江里游泳。
3、哈尔滨人最爱吃的蘸酱菜可能也是外地人所匪夷的。生的葱姜蒜都有人喜好，生的各种蔬菜就更不用说了，最受欢迎的是冬天的冻白菜、用水焯好了攥干水分蘸酱吃，绝了！
4、哈尔滨人现在仍然喜欢储存秋菜，而且这个习惯也逐渐在年轻人中间延续下来，虽然各种超市都在严冬售卖各种青菜，但哈尔滨人储的是情结是安逸更是对秋季本地菜那纯正味道的不舍。
5、哈尔滨是祖国最北的副省级城市，按理说这里应该有着边疆省的闭塞和落后，不过让外地人想不到的是，这里的人特时髦、爱美、爱穿，同时也是全国人均消费啤酒、面包最多的地方，一百多年前中东铁路带来的哈尔滨开埠，不仅仅带来了火车机车，也带来了中国最大的欧洲建筑街区、中国最早的电影院等等各式各样的新奇事物；虽说，现在黑龙江的经济在全国排名靠后，可是这份积淀真不是一般地方比得了的。看看冬天里天没亮就忙忙碌碌的人们，就感觉这城市充满了生气。
我是在外地生活的东北人，生活在异乡其实真的有很多生活饮食上面的差异，说下以下几点吧！ 1.东北人可以生吃蔬菜，当我生吃白菜的时候他们震惊了，我吃蘸酱菜的时候他们更是震惊，我想说：吃烤肉的时候难道南方人不包生菜一起吃吗？甚至有些人说吃生的蔬菜对身体不好……好吧，我吃这么多年生的蔬菜，身体倍棒，个高颜值高，都挺好的[害羞] 2.东北人冬天吃冰棍儿，我是一到冬天就格外的想吃冰淇淋，夏天还真的不怎么想吃，可能是在东北生活长大冬天时候屋里太热了就想吃冰的形成习惯了，在湿冷的南方到冬天还是控制不住想吃冰棍儿什么的[捂脸] 3.东北人说冬天去公园玩就可以玩雪简单的玩玩冰滑梯什么的，南方的小可爱们都是不信的[我想静静]，我回家过个年发个玩冰滑梯的视频，他们以为我特意找地方玩的，我想说：像广场转盘道上都是有冰雕的，晚上会亮就是冰灯啊[奸笑] 4.东北人去菜场买菜，白菜会买一袋子，土豆买一袋子，粉条买一袋子，走了卖菜阿姨会送几根大葱，而南方人看到这种场景一般都会觉得不可思议，以为这样卖菜的东北人是黑公司食堂采购的[思考] 其实还有人多吧，南北的生活及人的性格差异还是有很多差异的，欢迎补充
哈尔滨的出租车司机，驾驶技术可以说是一流的。我是十几年老司机，但是冬天里开车到哈尔滨，还是一路战战兢兢，毕竟高架桥太多了，清雪也不够及时。
有次也是冬天，夜里，雪天，在哈尔滨坐出租车，车况真不咋地，路面还有冰，但司机开的飞快，我坐副驾驶位置吓的头皮发麻，连声提醒司机开慢点，结果这大哥根本不理睬，连续过弯、超车，在一个辅路上直行公路的瞬间，直行路上有车过来，我们不具备左转上路的条件，只见这大哥一边刹车减速，一边用右臂挡着我，怕我撞到仪表板上——尼玛在冰雪路面，稍不留神就会打滑跑偏，可这大哥一通神操作，行云流水，转瞬间已经化险为夷！
我不得不说，这套技术是我生平不及，你们哈尔滨的司机，牛逼！
你这么一说，好像哈尔滨很多地方都让外地人匪夷所思，其实来一次就知道啦，只是生活习惯生活方式不同。至于哪些匪夷所思，科长就说几个本地不讨论外地人却很奇怪的吧：
第一个就是，哈尔滨很冷没错，但是哈尔滨室内有暖气，而且温度能达到二三十度不等，所以不要再对哈尔滨人冬天怎么起床怎么上班怎么出行担心了，屋里真热。
第二就是冰棍在哈尔滨是一年四季都吃的，不是像南方只是夏天，冬天想吃都买不到，室内的吃是因为热，中央大街吃是流行，赶时髦，游客照，你懂的。
第三就是很多蔬菜在哈尔滨是可以直接生吃的，最典型的就是蘸酱菜打饭包，简直是人间美味，别说没煮熟的菜吃了会坏肚子，不信你可以试试。
第四就是哈尔滨的出租车公交车司机不管是新手还是老手，都能开出老司机的风头，但凡是能跟着走两米绝不会让你半分，所以尤其是公交车上站着的时候一定要紧握扶手，注意脚下安全，科长亲眼见过乘客从下车门甩到司机跟前的。
第五就是现在大家也应该都熟悉了，就是别的地方没毛病，但是在哈尔滨这样可能要命，就是喝多了以后千万别说：你瞅啥，瞅你咋地！不解释……
1，满大街的欧式建筑，仿佛置身国外，”？“就是没办护照。
2，冬天户外的金属不能用手摸，粘上了，疼也不能松手，忍着，捂化了才成。
3，冬天满街穿貉皮的，确是一道靓丽的风景线。
5，冰雪路面，南方人不敢开车，刹车失灵。
6，看见冬泳的人心痒痒，心哆嗦。
7，生吃蘸酱菜，知到维生素丰富，没那口福。
8，烤肉，烤串，压破街，另一种别样诱惑。
9，夏天是江，冬天是道。
10，冰雪大世界美丽冻人。
11，到哈尔滨来必穿哈尔滨鞋，不然就跌跌不休，走不了路。
12，哈尔滨最能治冻伤，随便用什么茄子，辣椒秧子煮水，连泡三天保好。
14，饭店菜码大的吓人，吃不了，兜着走。
15，老冰棍，嘎嘣脆，冬天吃，不伤胃。
16，满街的冰雕，雪雕，是模型铸的还是？百米巨型冰雪雕塑怎么弄的？拼接的？
哈尔滨是块神奇的土地，特殊的生活环境，奇特的生活习惯，美丽的冰雪故事，让人心驰神往。
想开解那无尽的谜底，欢迎来到这神奇的热土一一哈尔滨。
现在哈尔滨冬天最厉害的是清雪，不止全国，世界都第一，不服的来比比几句。
出租车多收一元钱，说是燃油补助。以前还挂个牌子说明一下，现在连牌子都不挂，鬼知道有没有强制补助这一说。还有就是拼车，即使有几个人乘车的路线一样也得每人给一份钱，少一分就骂街，也不知道谁给订的规矩。举报过多少次也没人管，估计也不会有人管了。口口声声说出租车司机不容易，但是光拼车的钱也不少吧。更别提出租司机喜欢哪儿停就哪儿停，欺负新手往死里别车。要是和你撞了，那他也挺乐，修车钱除外还得追要一份当天的份子钱，拿钱喝酒去喽，活得真自在。所以哈尔滨振兴什么的真的是不可能的。庙小妖风大，池浅王八多形容哈尔滨一点也不过分。
最让外埠人匪夷所思的就是哈尔滨人喝啤酒 的劲头儿…特别是盛夏，特别是满街的大排档，男爷们儿每个人的脚底下似乎谁要是不踩个啤酒箱子，谁就不是男人！早些年前，哈尔滨市的啤酒销售量全国第一，世界排名仅次于慕尼黑之后，论城市大小，人口多寡哈尔滨没法和北上广深比，连沈阳都称哈尔滨是小地方，但就是这个小地方却有着海量的喝啤酒大军，一到夏天，夜幕低垂，满眼满眼的膀爷（北京称呼打赤膊的男人），光着大膀子，素拍黄瓜，手剥毛豆，再来点羊肉串子，开撸开造（狂喝的同义词），不醉不归，也真让外地人惊叹，每个男爷们儿不喝个十瓶八瓶就甭想走，哥几个也不让他走，这就是哈尔滨的男人喝酒风格，我们福州老家来探亲的亲属这样形容，哈尔滨人喝啤酒…哪儿是喝，分明就是“灌”！的确，曾经的哈尔滨四大怪就有，大面包 像锅盖，自行车把朝外，火车站两头盖，喝啤酒像灌溉！看来民俗里的精准内涵，也是这个城市酒文化的高度概括！追溯 历史 ，哈尔滨人能喝啤酒也缘自于哈尔滨和老毛子特别友好的哪一段特殊 历史 ，老毛子的遗风遗俗或多或少地被这座富有东方莫斯科美誉的哈尔滨人和盘兼收并蓄……
哈尔滨文化气质极为独特。原住先民的渔猎文化、金源文化、闯关东文化、西洋文化都深刻表现在哈尔滨人的日常生活中。融合文化形成的民风民俗令很多关里人感到不可思议。不能一一列举，这里就说两个。
一是喝啤酒。哈尔滨人爱喝啤酒、能喝啤酒全国知名，为此专门设定了一个啤酒节。一人一箱啤酒“踩箱”对酌令外地人感到不可思议。不过是奇寒天气、豪爽热情性格、浪漫气质的综合表现而已，没什么大惊小怪的。
二是冬泳。零下二三十度的天气，穿厚厚棉衣才能御寒。冬泳场里却有人穿泳装畅游。游完赤脚悠闲走在冰面上令外地人又感到不可思议。哈尔滨冬季的奇寒天气本就是原住先民的最大威胁。先民们就是在与恶劣环境的斗争中繁衍生息的。冬泳也不过是哈尔滨人面对恶劣环境骨子里顽强不屈的表现而已，也没什么大惊小怪的。
哈尔滨的民风民俗里深藏着悠久的地域和 历史 文化，是哈尔滨人的骄傲和自豪。
第一个，哈尔滨的路没有正南正北的，别的地方路标都是标着这边是东，那边是西，就哈尔滨，这边东北，那边西南，出来火车站，说实话，看地图都差点迷路
第二，就是一个特殊的店铺了，仓买！第一眼看到我还以为什么搞期货的地方，什么出仓平仓的，扭头又看到一家仓买，才觉得不对，进去一看是小卖部
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