青口贝有什么营养价值呢 吃青口贝有什么好处呢

大家在生活中应该都听说过非常多的海鲜吧，但是你了解青口贝吗？今天我就和大家一起来了解一下吧，究竟青口贝有什么营养价值呢，以及吃青口贝有什么好处呢？跟着我我们一起来学习吧。

青口贝有什么营养价值呢

青口贝它其实是一种海鲜食材，它还是海鲜食材中一种比较有营养价值好的食材。它具有一定的降血压和降血脂的功效，因为它可以帮助把身体里的毛细血管扩张，还可以帮助软化和保护血管的功效。所以这样就可以达到一定的降低血压血脂的作用，是比较适用有心血管疾病的人进行食用。还具有提高免疫力的功效，因为青口贝具有一定的蛋白质，蛋白质对我们的免疫力有一定的帮助的。

吃青口贝有什么好处呢

1、提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2、壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

3、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

4、补肾虚：症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。

5、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

青口贝应该怎么吃呢

1.准备一锅冷水煮沸，水开了以后，加入青口贝，一分钟左右马上捞出，

2.准备一盆清水，加入冰块，放入刚刚煮好的青口贝，

3.锅中放入黄油，待全部融化后放入切好的西红柿，

4.熬制五分钟后，加入黑胡椒，加入盐，糖调味，

5.熬制后面加入芝士，再用铲子搅拌一下，

6.最后熬制的一步加入番茄酱马上出锅，

7.把青口贝从冷水捞出摆盘，把熬制好的配料浇上去即可食用。

吃青口贝需要注意什么呢

1、 第一个，首先青口贝是一种海洋的贝类生物，也是我们餐桌上一道常见的菜式。青口和其他的贝类一样有着坚硬的外壳用于保护自己，但是相比于珍珠贝来说，青口贝的体积是比较小的。

2、 第二个，而青口贝虽然是一种海鲜，但是内陆人也十分容易接触到，因为其实青口贝就是我们常说的淡菜了，淡菜和青口贝其实就是一种东西，只是青口贝晒干之后就是淡菜了，而且营养丰富。

3、 第三个，对于青口贝来说，由于青口贝是海洋生物，所以含有丰富的蛋白质，可以给人们提供需要的能量，而且青口贝的性温和，降火功效，所以很多时候晒干的淡菜做成的淡菜粥可以用于降火气。

青口贝，即翡翠贻贝，又名海红。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸。贝壳较大，壳长达13～14厘米。壳长，壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端，喙。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽。铰合齿左壳2个，右壳1个。足丝细软，淡黄色。

青口卷 备 注：半肥瘦之烟熏腩肉味道更好.

主 料：急冻青口12只，烟熏肉6片，洋葱1个，西芹1条，细胡萝卜1/2个，蒜蓉2茶匙。

配 料： 芡汁：水5汤匙，（口急）汁1汤匙，茄汁2汤匙，糖1/2汤匙，盐1/4茶匙，生粉1茶匙。

做 法：

（1）速冻青口解冻及冲净，抹干，撒少许盐及胡椒粉待5分钟。

（2）用半条烟熏肉将青口裹好；胡萝卜、洋葱、西芹切条。

（3）烧热2-3汤匙油，煎香烟熏肉及青口至金黄色，取出。

（4）将剩余的油炒香蒜蓉及配菜，烟熏肉青口放上面，倒入芡汁煮滚。

（5）青口及配菜一同上碟即成。

【菜名】 蒜茸青口贝

【菜系】 家常菜谱

【主料】 其它水产

【做法】 蒸

【味型】 清淡

【成菜】 热菜

【来源】 《跟我学做菜》

原料：

青口贝250克。

调料：

鸡粉1／4大匙，鲜蒜茸3大匙，精盐1／4小勺，味精1／3小勺，胡椒粉1／5小勺，鸡油4大匙，淀粉适量。

做法：

1、青口贝洗涤整理干净；将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精、胡椒粉、鸡油、淀粉装碗，调拌匀，对成“蒜茸汁”备用。

2、将青口贝沥干水分，拌入“蒜茸汁”，上屉蒸6分钟左右，取出装盘即可。

材料替换：

用扇贝替换青口贝，称为蒜茸扇贝。

口味变化：

调味料中去掉蒜茸，加入豉茸，蚝汁，称豉蚝青口贝。

多宝青口 [原料/调料]

活青品250克、火腿10克、红萝卜10克、青椒1只、冬菇10克。

花生油15克、生抽王30克、麻油5克。

[制作流程]

1.活青品杀死干净，摆入碟内，火腿，红萝卜、青椒、青椒、冬菇都切米，撒在青口上。

2.蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸7分钟拿出。

3.烧开油，淋入青口上，再加入生抽王即可。

豆角炒青口

主料：急冻青口6两，豆角4两， 甘笋4片，姜蓉1茶匙，油2汤匙

腌料：生抽1/2茶匙，胡椒粉、糖各少许

调味料：盐1/2茶匙，老抽、生抽各1茶匙

做法：

1、青口解冻，沥干水分，用腌料拌匀，腌10分钟左右；豆角洗净切段。

2、烧热油2汤匙，爆香姜蓉，放入青口迅速快炒取出；原镬放下豆角，甘笋，拌匀调味料放入，青口回镬，炒匀上碟。

贴士：

青口带有艳红颜色，大只的才是上等货。

1、外貌特征不同

1）青口壳内面灰白色，边缘部为蓝色，有珍珠光泽。铰合部较长，韧带深褐色，约与铰合部等长。铰合齿不发达，后闭壳肌退化或消失。足很小，细软。

2）牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于的方法个的广泛，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑。

2、营养价值不同

1）生蚝有多种优良的氨基酸，维生素B12，丰富的牛黄酸。

2）青口蛋白质含量高达59.3%。还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。

3、分布范围不同

1）生蚝生长在在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名

2）青口生长在中国黄海、渤海及东海沿岸。

扩展资料：

牡蛎(鲜)的食谱营养：

1、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。

2、牡蛎还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用。

3、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用。

4、牡蛎又是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血，充肌之功效。

5、食谱相克：牡蛎肉不宜与糖同食。

参考资料来源：百度百科——生蚝

参考资料来源：百度百科——青口

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