螃蟹（páng xiè）：动物界，节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物（crustacean），身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。中国食蟹的历史悠久，《逸周书·王会解》《周礼·天官·疱人》中均有记载。
一、螃蟹白天是可以抓到的，最合适的话是在傍晚退潮时候抓螃蟹。
二、抓螃蟹的方法：
（一）、蟹簖捕蟹
蟹簖它的结构是利用细竹竿或粗芦苇编成箔子，在有水流的河港、湖汊的有利地段，按事先计划的阵式打桩设簖。簖的下端插入水底，上端超出水面，整条簖呈有规则的弯曲，在簖的上端悬挂一些呈鼓形的蟹篓，篓的底部有一个河蟹的进口及漏斗形的倒须，上部有盖，中间为河蟹的集中处。
（二）、蟹拖网捕蟹
蟹拖网由矩形网衣腰折的网兜和一个浅囊网构成。蟹拖网由单船带动，在船的一侧，于首尾各伸出一根撑网竹，系缚8～12个邱网。这时河蟹即由网口抢入网内，进网后，一部分河蟹沿网背向前爬行，遇拦网所阻，折而进入侧网内。另一部分则留在网兜内，每隔1小时，起网1次，转移他处，同时可自网兜和网囊内倒出河蟹。
扩展资料：
螃蟹的习性：
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。
螃蟹的吃法：
螃蟹不能吃死的，但是一次性买多了吃不了怎么办呢?
1、放在冰箱冷藏室内用湿毛巾盖上可以放几天，用手触摸螃蟹的眼睛，没反应的就是死螃蟹。
2、放在水桶中螃蟹饲养。
3、孕妇是不能吃螃蟹的，整个怀孕期间都不应该吃螃蟹。
资料来源：百度百科—螃蟹
一天中什么时间钓螃蟹最好？一天中钓螃蟹的最佳时间是早晨、晚上和夜里。螃蟹是短尾巴下目硬壳动物的通称，国内各地广泛都是有遍布，从生长习性上看属偏夜路性的动物，大白天常埋伏在土洞、石头缝、枯枝落叶或水草植物丛里，到夜里才出来觅食，从一天看来钓螃蟹的最佳时间是早晨、晚上和夜里。
钓螃蟹用什么肉最好？鸡肝：钓螃蟹可以用鸡肝，归功于鸡肝有一种特殊的腥味儿，这类腥味儿在水中蔓延速率很快且对螃蟹有很强的吸引力，除开鸡肝外还可以猪、牛、羊、鸭、鹅等家禽的肝部钓螃蟹。
毛肚：钓螃蟹可以用毛肚，毛肚不仅可制成美味可口的美食，或是赞不绝口的“钓鱼神器”，原因是毛肚的柔韧性强且腥味儿浓郁，最适合用于钓螃蟹、小龙虾，并没有毛肚用鸡肠也一样。
泥鳅：钓螃蟹可以用泥鳅，实际上泥鳅都是名副其实的“全能鱼饵”，尤以大黑蚯蚓效果最好，原因是黑蚯蚓的口感比红蚯蚓更肥大且腥味儿更浓厚，最适合用于钓螃蟹、小龙虾。
小青蛙：钓螃蟹可以用小青蛙，螃蟹在自然条件下尽管很难以下咽到小青蛙，但剥了皮的小青蛙绝对是螃蟹最喜欢的食物，特别注意的是青蛙是必须保障的有利动物，不推荐用小青蛙钓螃蟹。
钓螃蟹用哪种钩螃蟹是海域当中的关键鱼类之一，都是常常做为钓鱼者总体目标的一个种类。螃蟹还可以采用钓鱼的方法来捕获，但是跟垂钓的流程各有不同，所采用的钓具当中还有一些是不一样的，应注意提前准备。在必须筹备的专用工具当中，渔钩便是其中之一。
考虑到采用的是钓鱼的方法来捕获螃蟹，因此渔钩都是必不可少的。但是，应用螃蟹的渔钩不是很独特，应用钓鱼鱼种所采用的单钩就可以了。应用单钩，成效都是很好的，同时成本费都是较为低的。再者，并不是仅有单钩需要用，有时还能够自身制作鱼钩。
例如，可以将细铁丝做为具体的原材料，随后将其卷成勾子的样子，也并不麻烦，并且实际效果相对而言都是比较好的。在钓鱼的情况下，还要将渔钩和钓鱼子线联接在一起，此刻就要使用八字环。再者，钓螃蟹的情况下，其他一些专用工具都是常见的，例如铅坠、鱼漂这些，都要依据须要挑选和组装。
