北京本地人吃烤鸭哪里最正宗

北京本地人吃烤鸭去便宜坊烤鸭店最正宗。

北京烤鸭始于便宜坊。据清代《都门琐记》所述，当时北京城宴会席中必以全鸭为主菜，著名为便宜坊。便宜坊开业于清乾隆五十年（公元1785年），最初，在宣武门外米市胡同。清末京城有七八家烤鸭店，并都以便宜坊为名。

便宜坊烤鸭的胸脯皮是分开上的，吃起来确实香，蘸酱是直接蘸糖粉吃的，芥末鸭掌的酱里有芥末，整体还行。招牌果木烤鸭肥嫩鲜香，鸭肉卷饼口感丰富，味道香甜。

烤鸭的起源

1、北京烤鸭的历史可以追溯到辽代，当时辽国贵族游猎时，常把捕获的白色鸭子带回放养，视为吉祥之物，这就是北京鸭的祖先。北京鸭喜冷怕热，北京地区春秋冬三季较冷，夏秋的溪流河渠中水食丰富。

2、烤鸭最早创始于南京。公元1368年，朱元璋称帝，建都南京。宫廷厨将此鸭烹制菜肴，采用炭火烘烤，使鸭子酥香味美，肥而不腻，被皇府取名为“烤鸭”。朱元璋死后，他的第四子燕王朱棣夺取了帝位，并迁都北京，这样，烤鸭枝术也随着带到北京。

北京烤鸭是中国最有名的烤鸭，很多外来游客去北京一定会品尝当地的特色烤鸭。北京的烤鸭店众多，那么，北京烤鸭哪家的最好吃呢？去哪里可以吃到正宗的北京烤鸭呢？

北京烤鸭的介绍

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

烤鸭的营养成分

北京烤鸭哪里最正宗 全聚德-传统老字号以工艺制胜

全聚德在刚刚上市的9个交易日中，疯狂地拉出8个涨停板，让人为之疯狂。全聚德集团总经理邢颖曾透露，上市融到的4亿元资金将全部用于升级全聚德供销链环节。同时，他们研制的电子烤鸭炉将逐渐普及到店面。于是，电子烤鸭炉激起了众多非议。

便宜坊-闷炉技术主打营养牌

老字号便宜坊的烤鸭名堂很多，闷炉烤鸭、香酥烤鸭等等，值得“吹嘘”的，当属2007年中国首席营养专家赵霖教授以第三方联合检测结果为凭证，向社会公布便宜坊蔬香酥专利焖炉烤鸭营养分析成分高于传统烤鸭。便宜坊借蔬香酥专利焖炉烤鸭大打营养牌，取得了营销上的小胜。

大董-细分市场面向高端人群

北京大董烤鸭店(原北京烤鸭店)成立于1985年4月28日。 2001年由国营改制，总经理董振祥被朋友们昵称为大董，由此得名。向来以高端定位的大董烤鸭店也是外宾品尝烤鸭的主要去处之一。

问题一：北京去哪买正宗全聚德烤鸭 必须去市区几家全聚德直营店购买・・外卖分两类・如你是拿回北京的家当天吃就进餐厅点烤鸭让人家给片好打包带走・・如你是去外地那就外卖窗口买真空包装的・・・别忘记买饼和酱

不要买超市的商店的・都不好假的多

大众点评里查全聚德北京各店面位置・・王府井步行街里就有一家

问题二：正宗北京烤鸭哪里可以买的到？多少钱一只？ 在北京买烤鸭就去全聚德吧，真空包装可以带走。1只100左右

问题三：在哪能买到正宗的北京烤鸭 必须去全聚德直营店里去买，超市商场的都别买有假

去全聚德买真空烤鸭后还要买他们的鸭饼和酱配套吃，估计在200多元吧

问题四：北京哪里可以买到正宗的烤鸭 全聚德，老字号，最正宗烤鸭，其他的想不出来有什么正宗的，都是后来的牌子

问题五：在北京哪里能买到正宗的全聚德烤鸭 前门步行街，老店外卖窗口

问题六：我想在北京买烤鸭，谁知道哪的最好，要多买些回去感谢 很多北京烤鸭与全聚德烤鸭质量及口味相差不大

问题七：北京烤鸭多钱？正宗的哪里买 正宗的去全聚德…198一只…其他的有卖真空的五六十一只

问题八：烤鸭店都是在哪里买的鸭子呀？ 批发的

问题九：在北京哪里能买到好吃又正宗的北京烤鸭 如果想买全聚德的烤鸭，可以亲自到前门大街的总店去享用，刚烤出来的当然是最好吃的，但费用不菲哦；如果想外带送人，可以去和平门的分店，那里有个专门外卖真空装兼礼盒的门脸，不大，在全聚德和平门分店的院内。至于外面大街上叫卖的所谓北京烤鸭，建议你还是不要冒险了。《望采纳》

问题十：北京正宗的烤鸭哪里有买，真空包装的，一定要是正宗的，顺便问一下具体地址在哪里？ 20分 前门，全聚德，便宜坊

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