香港茶餐厅早餐主要有肠粉、虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、奶黄包、萝卜糕、云吞、蛋挞等等。
肠粉
在每一家港式茶楼里面，肠粉可以说是最常见的点心之一了。一般常见的肠粉有鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉，吃起来口感Q弹，很多香港人都喜欢吃，吃肠粉一定要用微甜的酱油，它和肠粉是绝配。
虾饺
虾饺是港式茶楼、酒家的香港早茶必备，广东人以及香港人吃早茶都会来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。虾饺最早出现在广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。
干蒸烧卖
干蒸烧卖是香港茶餐厅早餐必不可少的美味，在20世纪30年代，干蒸烧卖已经在广东和香港地区相当有名，干蒸烧卖用的是薄面皮裹半露的肉馅料蒸熟，色鲜味美，质地爽润，爽口不腻。
叉烧包
叉烧包是粤港地区具有代表性的点心之一，是港式早茶的“四大天王之一。把切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面用面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，稍微裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
奶黄包
奶黄包又称奶皇包，有浓郁的奶香和蛋黄味道，是一种广东省的地方传统名点，属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候会点上一笼，常见的有三种馅料。现在很多奶黄包做的很有特色，不仅是馅料方面，还有外观方面，做得非常的精致可爱。
萝卜糕
这种糕点吃法多样，有蒸出来的萝卜糕，也有过油平底锅煎出来的类型，可以选择自己喜欢的一种尝试，总体来说煎过的萝卜糕香味会更浓一些。
云吞
云吞也叫馄饨，在香港五十年代低潮的时候兴起，至今仍是香港市民钟爱的一道美食。香港的云吞皮与别处的不同，由于是鸡蛋混面粉的原因，看上去皮略显发黄，但吃起来特别的劲道，有嚼劲，另外馅料也多用海产品，如原颗大虾，鲮鱼肉馅为主，汤头也有别于其他地方，散发着淡淡海鲜香味。
蛋挞
香港茶楼里蛋挞都比较清淡，这种蛋挞一般有两种，一种是酥皮，一口咬下去面渣四溅，另一种是牛油皮，里面要加很多黄油，有一种曲奇的味道。一般的茶餐厅或者港式茶楼里基本上都可以点，香港老牌饼家的蛋挞外皮咬下去更加的酥脆，有浓浓的曲奇味道，内层蛋奶味十足，香甜好吃。
上水位于香港最北端，是香港的一个新市镇，由于得天独厚的地段优势，在此抢购奶粉，化妆品乃至日用品，装上拖车，十几分钟便可返回深圳。自然就是食肆餐馆的生根发芽之地。本文介绍上水四大美食，没吃过就不算到过上水！
1. 【东莞佬粥店】
香港独有的竹蔗粥
问到上水人哪里有好吃的，上水石湖墟市政中心（即上水石湖墟街市）二楼的食肆绝对是公认的好地方，这里有许多不同的小店任君选择。
阿宝最推荐的是“东莞佬粥店”，竹蔗粥是他家独有的出品，极富特色。一碗竹蔗粥分量绝对不马虎，粥呈咖啡色，用料十足，粥里加入竹蔗汁、茅根、马蹄、红萝卜、黄豆、眉豆、桂圆等煮成，带有些许陈皮的清香，吃起来只是丝丝甜味，如果阿宝的味觉没出问题，粥内应该没有加入其他糖分，是混合了竹蔗、马蹄和红萝卜这些健康食材的自然香甜。
东莞佬粥店早上很早就开始营业，下午4点就收档了，所以要记得早点去哦。
地址：上水石湖墟市政大厦2楼9号铺
交通：港铁上水站 A4 出口, 步行约5分钟
营业时间：星期一至日: 06:00-16:00
付款方式：现金
2. 【明记肠粉】
肠粉搭配爽口猪皮
明记肠粉店位置比较偏僻，但从来不乏慕名而来的食客，这里做的肠粉能够和深水埗合益泰肠粉店齐名，足见其实力。
这里的食材保证新鲜，下单后师傅会从一个大蒸笼里将肠粉取出，再麻利地将肠粉切得长度适中，放入碟中，然后叫你自行到柜台前取肠粉，台上摆着麻酱、甜酱，辣酱还有芝麻粒，按照每个人的口味不同而任人添加，加入作料后拌匀就可以入口品尝了。
肠粉白净有弹性，吃起来口感滑溜，米香浓郁，加上麻酱和甜酱，简单却回味无穷。肠粉记得搭配明记自制的猪皮，吃起来很爽口，和肠粉一起吃，口感一滑一爽，层次丰富，叫人欲罢不能。
地址：上水新康街11号地下
交通：港铁上水站 A3 出口, 步行约5分钟
营业时间：周一休息
付款方式： 现金
3. 【广成冰室】
驰名传统红豆冰
说到上水甚至是整个香港北区著名的茶餐厅或者冰室，广成冰室绝对榜上有名。
广成拥有超过50年历史，整体装潢依然延续传统，绿色的墙壁加上几把陈旧的吊扇，微微变色的.手写餐单贴在墙上，感觉上像是回到了上一辈香港人生活的环境，但最重要的是食物的水准一直保持着，所以每天从开始营业到临关门一刻都人流不断。
广成冰室的红豆冰是最受瞩目的，因为在红豆冰上再加上圆锥形的刨冰，据说这才是传统的做法。广成的出品，红豆和奶的比例配置也恰到好处，红豆粒饱满而且嚼劲十足，整体口感甜而不腻，在这暑气腾腾的夏日，吃完一杯让你顿觉清凉爽快。
地址：上水石湖墟新成路10号
交通：港铁上水站 A3 出口, 步行约7分钟
营业时间：星期一至日06:15-17:00 ，逢星期四休息
付款方式： 现金
4. 【陈六记饭店】
秘制炭烧“五层楼”
陈六记饭店早已蜚声香港，著名的“炭烧五层楼”更是吸引各大媒体争相报道。五层楼即是五花肉，而且仅仅选择猪腩这一部分。店家挑选材料十分严格，猪肉来自香港本地的农场，每天新鲜运到，所以每一块猪腩都层次分明，最上面一层是脆皮，第二层是肥肉，第三层是瘦肉，第四层是带有肥膏的软骨，最后再来一层瘦肉，泾渭分明，故名五层楼。
陈六记的店铺后面就是炭烧工房，烧肉遵循古方制作，出品有保证。“五层楼”端上来，果然名副其实，咬一口外皮酥脆，带有阵阵的炭烧香，肥肉油而不腻，瘦肉松软入味，软骨有嚼头，层次感丰富。怪不得每天出炉的时候，都有一群资深的吃货在门口守候着。
地址：上水巡抚街4号
交通：港铁上水站 A3 出口, 步行约6分钟
营业时间：星期一至星期日：11:00-00:00
付款方式： 现金
