人均:80元
地址:青羊区大墙西街52号4楼
推荐菜:油焖大虾、麻辣小龙虾、鱼香虾尾、路易斯安娜铁通小龙虾、潜江油焖大虾、蒜香基围虾、焗土豆皮
推荐理由:小熊湖虾工厂来自美国路易斯安娜州的民间美食文化,菜品口味很好,不是很辣但很香,虾也很新鲜,弄的很干净,环境很优雅,服务员态度很好。招牌的潜江油闷大虾、路易斯安娜铁桶虾、卡真柠檬基围虾各有特色,特别是原味的铁桶虾,能吃出虾肉本身的清爽和弹性。
潜江油焖大虾小熊湖虾工厂好运餐厅
二、成都哪里的麻辣小龙虾比较好吃——豪虾传麻辣小龙虾(郁金香广场店)
人均:66元
地址:锦江区下东大街36号郁金香广场3楼
推荐菜:卤煮龙虾、土豆饼、麻辣龙虾、小龙虾、泡椒龙虾、鱼香龙虾、极品龙虾、麻辣螃蟹
推荐理由:小龙虾个大味美,不同程度的麻辣口味,龙虾都是老板从云南买来的,与本地龙虾相比,不仅个大,肉质也更好。味道做得非常地道,麻辣鲜香四个字是做得相当传神的,无论是普虾还是泡椒味道,绝对从味道上是没有挑剔的。
卤煮龙豪虾传麻辣小龙虾(郁金香广场店)
三、成都哪里的麻辣小龙虾比较好吃——霸王虾庭院餐厅
人均:80元
地址:武侯区万寿桥路229号清水河公园2号门附近
推荐菜:极品汉皇虾、乌骓神马螺、麻辣大闸蟹、绝味霸王虾、绝味霸王虾
推荐理由:成都一家主打龙虾的馆子,独家主菜有绝味霸王虾和极品汗皇虾。他们家虾子的个头比较大,大部分有虾黄,处理得很干净,肉质有弹性,装盘清爽干净,汤汁经过过滤,或者料包是包好的,汤汁中保留部分佐料,吃起来痛快。
极品汉皇虾霸王虾庭院餐厅
四、成都哪里的麻辣小龙虾比较好吃——弯弯龙虾
人均:66元
地址:晨辉北路1号
推荐菜:招牌大龙虾、弯弯兔头、鱼香小龙虾、秘制大龙虾、卤鸭脑壳、
弯弯田螺、秘制爬爬虾
推荐理由:成都的夜宵摊中,弯弯龙虾从每天下午五点食客开始,便络绎不绝,靠的就是这成都人并不陌生的龙虾“招揽”生意。龙虾的口味自然是相当丰富,鱼香的、麻辣的、还有凉拌鲫鱼也是老板得意之作。
秘制大龙虾弯弯龙虾
五、成都哪里的麻辣小龙虾比较好吃——龙虾一绝(玉林西路店)
人均:68元
地址:武侯区玉林西路69号
推荐菜:麻辣龙虾、鱼香味龙虾、鱼香龙虾、炒田螺、糖醋龙虾
推荐理由:龙虾“很新鲜”,师傅“炒得也嫩”,推荐吃鱼香和麻辣的,味道“特别足”。招牌【麻辣龙虾】辣的直接而且有点粗暴;【鱼香龙虾】除了鲜辣之外,还有甜酸的味道,显得更有层次感;环境很一般,不过生意很火爆,ps鱼香小龙虾味道也是相当不错的。
鱼香味龙虾龙虾一绝(玉林西路店)
小红袍龙虾馆:曾接待多位文化界名人,曾接待著名歌手那英、著名主持人吴大维等,经营者更是坚持将文化带入餐饮,不定期推出音乐、文学与美食结合的文化沙龙。霸王虾:霸王虾在好吃客中有着极高的人气,通过多年经营,在绵阳、重庆等国内市场皆有分店。在中国多家分店,被誉为好吃客心中最受欢迎的“鬼饮食”。
Lee叔叔的龙虾馆:以“食全食美”为宗旨,力求为顾客打造一个多样的个色香味俱全的用餐体验,同时在短短时间内,以直营和加盟的方式,将版图发展到了四川各地,在彭州、双流等地都增设了新的门店,并以严格的要求及高规格的标准保证了每间门店的品质,是食客心中的优秀小龙虾名店。
虾庭院坝小龙虾:以成都“院坝”的特色装修风格为主,主打各色川式小龙虾,为食客营造了一种“居家”、“无距离感”的就餐氛围。并推出龙虾+烧烤+啤酒的饕餮模式,吸引了无数食客。同时虾庭院坝专注于体育美食文化,建立的球迷俱乐部和根据足球赛事推出各类美食与体育的文化交流活动,是无数球迷的心头好。
龙虾很忙:小龙虾界崛起的一批新兴黑马,将龙虾餐饮融入时下的潮流文化,并结合卤味、啤酒,共同缔造了潮流的全新饮食文化。而招牌油卤龙虾更是被广大年轻消费群体推崇。
虾尚皇:成都本土老牌龙虾餐饮企业,多年来专注于小龙虾口味的研发和创新,并执着于小龙虾菜品的品质保证。在扎根各地食客的同时不断开发新的菜品,并根据时节改变推出了相关的养生、滋补、清凉的系列汤锅,让食材的选择变得更加的丰富多样化。
焱辣虾蟹:焱辣虾蟹是一家以混搭新潮和传统的虾蟹类餐饮,主打粤式蟹及川式小龙虾。短短几年间单凭一家门店吸引了八方食客,除了钻研菜品的品味,更是用清幽、简约的风格,打造了舒适的就餐环境,并且在海鲜的食材上严苛要求新鲜,不售卖死虾蟹,保证了食客的健康。
假如说地方的话
江苏盱眙是小龙虾的发源地,有炸制拌料,酱,卤等多种做法,现在冬季都有真空包装出售,味道不错。
安徽的应该是蚌埠,有一条蚂虾街,以炸制和卤制为主,以鲜辣为为主。
不过现在餐饮业发达,在每个城市都能吃到不同口味的小龙虾,适合你口味的肯定就是你认为最好吃的。
假如说小龙虾的部位
优先跟烹饪方法有关系,炸制的尾部的肉质很鲜嫩,最能体现虾本身的鲜味,但是入味不是很够,略有腥味。
卤制和酱制的入味很好,卤制的味道跟好一点,酱制的肉质更嫩一点。
个人意见,其实最好吃的是头部的虾黄,鲜、滑、嫩,但是选材要注意一定要选青虾,不要红虾。大个的青虾黄多,肉也多。
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