肇庆有什么好吃的土特产?

肇庆有什么好吃的土特产?,第1张

您好!我是做好菜给身边人,很高兴能回答您的问题!下面分享给大家肇庆比较出名的土特产!

1西江河鲜

2广宁笋宴

3高要市大湾镇麦溪鲤

4文庆鲤/文庆皖鱼

5鼎湖上素

6肇庆裹蒸

7封开杏花鸡

8四会仙螺

9四会茶油鸡

10德庆竹篙粉

以上分享的是个人的认知,如有不足请大家评论区见!感谢

广宁沙糖桔是广东省肇庆市广宁县的特产。广宁县的沙糖桔果皮呈朱砂颜色,清红靓丽、汁多皮薄、清甜脆口、气味芳香浓郁,果糖丰富、无核、化渣,粗纤维和各种维生素丰富,广受消费者喜爱。

活道粉葛活道粉葛是广东省肇庆市高要市活道镇的特产。活道粉葛是高要市独具特色的传统农产品,始于明末清初,由当地的野生葛培育而来,其中以仙洞粉葛最为闻名。注册了“活仙葛”牌商标。

横江狗肉横江狗肉是广东省肇庆市高要市活道镇的特产。横江狗肉有其特点:味道醇香,皮脆肉爽,骨肉剥离容易,多吃也不腻,吃后凉喉。除活道外,市区及肇庆城区均有酒家经营横江狗肉。

星岩蛋花是广东省肇庆市端州区的特产。星岩鸡蛋花树长在七星岩七座山岩的悬崖峭壁之上。星岩蛋花较土壤中生长之鸡蛋花尤胜一筹,它平整光滑,色泽鲜艳,香气清郁,有去湿气、清热毒、生津止渴之功效。

杏花白马茶是广东省肇庆市封开县杏花镇的特产。白马茶茶汤青绿微黄,清澈明亮,具有清热消炎、解暑、健脾开胃、增强食欲、幽捍凉喉、生津解渴、提神醒脑 之功效。

文庆鲤是广东省肇庆市鼎湖区沙浦镇典三村文庆塱的特产。文庆鲤内脏小,含油多,肉质肥美,尤宜清蒸,绝少用其它方法烹调。

以“身娇肉贵”闻名于怀集燕窝怀集燕窝是广东省肇庆市怀集县的特产。怀集燕岩出产的燕窝以官燕为主,怀集燕窝含有丰富的磷、铁、钙和蛋白质,味甘淡平养肺,化痰止咳,补而能清,为调理虚弱痨瘵之圣药。

四会贡柑是广东省肇庆市四会市的特产。四会自明朝初开始每年都要选取上好的四会柑橘进贡给皇上,因而四会柑又名贡柑。四会柑分黄柑、甜柑、蕉柑,乳柑、行柑,茶技柑扣大红柑等多个品种,但都以皮薄汁多、肉厚无渣,

封开油栗是广东省肇庆市封开县的特产。封开油栗是中国板栗中最优良的品种之一,因其源于皮薄油亮、脆甜口香而得名,是封开一个著名的优良干果特产。2006年“封开油栗”产品被国家认定为绿色食品;同年8月被中国德庆沙糖桔德庆沙糖桔是广东省肇庆市德庆县的特产。

德庆的沙糖桔是德庆著名的传统名优产品,具有悠久的栽培 历史 ,其味甜如砂糖,故称之为沙糖桔,它具有果色橙红、果形小巧、皮薄肉脆、清甜可口,风味有口皆碑。

德庆贡柑是广东省肇庆市德庆县的特产,其果色金黄,皮薄光滑,肉质脆嫩,爽口无渣,果汁丰富,清甜可口,香蜜浓郁,风味极佳。该果品营养丰富, 富含多种维生素、微量元素、矿物质、有机酸等,秋冬季节极具消滞止渴作用,能有效补充人体所需的养分和水分,被水果业界推称为当今 健康 时尚 的水果新贵。

肇庆裹蒸粽肇庆裹蒸粽是广东省肇庆市的特产。用料包制特别。一般的粽子多用芒叶裹包,呈扭身四角形,而肇庆裹蒸粽,则用本地特有的冬叶、水草包裹,呈埃及金字塔形,每只重约0.5公斤。其料主要以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主,或加以冬菇,腊肠、咸蛋等做馅料,取大缸用柴猛火煲7至8小时可食,热食时清益扑鼻,入口松化爽滑甘香。

德庆酥是广东省肇庆市德庆县的特产。德庆酥:是广式名点,是在桃酥中添加芝麻、花生等原料制成。40年代初期传入上海,现已成为上海糕点中的一个传统名点。

四会沙糖桔四会沙糖桔是广东省肇庆市四会市的特产,原名十月桔(以下简称:沙糖桔),原产四会,是四会沙糖桔主栽品种之一。因其味甜如沙糖故名。沙糖桔是四会传统土特产,又是柑桔类的名优品种,并被《羊城晚报》誉称“一枝独秀”

肇实岭南地区特有的“肇实”,属睡莲科,为常年生水草植物,是广东肇庆的著名的特色产品,用于炖肉、煲汤、或入药,有健脾止泻、固肾去湿功效,是难得的滋补佳品,畅销海内外市场。

封开杏花鸡是广东省肇庆市封开县的特产。封开杏花鸡是广东省的三大名鸡之一,具有三黄(咀黄、毛黄、脚黄),三细(头细、脚细、颈细),两短(颈短、身躯短)的特点,以其肌肉丰满、皮薄肉嫩、皮下及肌间脂肪分布均而驰名。尤其适宜制作白切鸡,鸡味浓郁。

高要麦溪鲤是广东省肇庆市高要市大湾镇古西村的特产。麦溪鲤产地为古西村的有麦塘和白溪塱塘(合称为麦溪塘),麦溪鲤因而得名。由于独特的生长环境,麦溪鲤头细嘴小,肩高膊隆,腹圆身肥,味道鲜美。

高要麦溪鲩高要麦溪鲩是广东省肇庆市高要市大湾镇古西村的特产。麦溪鲩产地为古西村的有麦塘和白溪塱塘(合称为麦溪塘),麦溪鲩因而得名。由于独特的生长环境,麦溪鲩全身粉白,味道鲜美。麦溪鲩为地理标志保护产品。

推荐肇庆的裹蒸粽非常出名,也非常好吃哦。德庆贡柑也很好吃,好甜。四会的沙糖桔就更不用说啦!好好次[赞]

真正肇庆传统特产是:七星剑花,肇实,莲藕,鸡蛋花,裏蒸,端砚。

肇庆有许多好吃的土特产,粽子,煎饼果子,油条等 美食 。

额,作为一个肇庆本地人。觉得好吃的关键不是“特产”,是“土”。就是土生土养土法炮制的东西确实跟量产的或者大城市产的,有所不同。因为特产也有它的发展做大的规律,可能口味也各有不同,就不多做回答了。

裹蒸粽:肇庆的粽子很有特色,它的叶子是肇庆特有的,所以味道是其他地方的粽子所无法比拟的,咬下去,热腾腾,软滑滑的,令人回味的是那肉汁经过长时间的熬煮,已被糯米吸收渗透,入口肥而不腻、油润甘香,慢慢地让其在舌间蠕动,主味蕾充分品味粽子的鲜、香、润、滑,好吃得食人欲不能罢,肇庆市面上卖的裹蒸粽品牌有“鼎湖山”、“裹香王”、“皇中皇”等,价格由三元由十多元不等。

怀集燕窝:燕窝分三大类:白色官燕(白燕)、毛燕和血燕,其中官燕为燕窝中的上品。怀集燕岩出产的燕窝以官燕为主,含有丰富的磷、铁、钙和蛋白质、有化痰止咳、养肺、调理的功效。

特别提示:端砚与端粽是肇庆最突出的特产,端,即端州的简称。端州是肇庆的政府所在地!文人到肇庆不买端砚就等于没有到肇庆。当然以下的也是肇庆的特产。谢谢!

燕岩的金丝燕窝 怀集二宝:金丝燕和金丝窝 肇庆“三奇、八宝”与肇庆土特产 沙浦:广东最大肇实集散地

端溪石美涌紫云 名人与四会沙糖桔

竹雕走进肇庆工艺市场 【星岩蛋花】 【肇庆草席】

四会柑香飘四海 鼎湖举行特产行业协会仪式

肇庆那闻名于世珍宝--端砚 产量极少的文鲤和麦溪鲤

放养于溪边竹林下的封开杏花鸡 名山名茶:鼎湖山茶饼

怀集燕窝和金丝燕窝酒 柑中之珍品:德庆贡柑

肇庆莲藕和糖莲藕 鼎湖山的特产--紫背天葵

土特产品:何首乌 四大南药之一:德庆巴戟

难得的滋补佳品:肇实 四大名砚之首-端砚

传统食品:肇庆裹蒸 肇庆七星岩独有蜂蜜

七星剑花和七星蛋花

您好,很高兴回答你这个问题,我是爱 美食 ,爱生活的亮哥。

我是在深圳打工做自媒体的。由于有亲戚在肇庆偶尔也会去肇庆探亲。

肇庆好吃的土特产还是有些的。比如:

裹蒸粽、四会沙糖桔、德庆贡柑、七星剑花和七星蛋花。

肇庆好吃的东西太多了。随便我就能数出好几个。

肇庆有什么好吃的,2018肇庆美食攻略

糖莲藕

是广东省肇庆市的名优土特产,有了几十年的历史。能清热除烦,多吃会润肠肺、生津液,并具有补养血颜功效。肇庆莲藕产量高,闻名国内外!多用来制成糖莲藕~

鼎湖山(门票)水豆腐花

山水两字,强调水的来源,鼎湖泉水清冽甘甜,做出来的豆腐花更是香滑爽口,软软嫩嫩的,在欣赏湖光山色的同时,来一碗清凉爽滑的山水豆腐花,真可是一大享受。

裹蒸粽

肇庆裹蒸粽是汉族传统节日食俗,肇庆人制裹蒸非常讲究,一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮;二要选用上好糯米和当年绿豆;三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘;四要加五香粉、曲酒作调料,以使馅味醇香、肥而不腻。最后吃起来香糯醇厚才正宗!

鼎湖上素

鼎湖上素是广东肇庆鼎湖山庆云寺一位老和尚创于明朝永历年间,以银耳为制作主料,鼎湖上素的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于清香味。鼎湖上素吃起来鲜嫩滑爽,清香四溢,是素菜中的上品!

文庆鲤鱼

文庆利于有别于一般的鲤鱼,它的特点是:头圆,浑身都比一般鲤鱼圆,身上有三条金线,肉质鲜肥且香。相传这道菜曾被慈禧太后赐予岭南第一塘文庆鲤王的牌匾。

端 州

端州是肇庆的经济、政治、文化中心,

综合实力较强。

从这个意义上来说

它又是各县市区的老大哥

代表美食

_家糕

提起端州传统美食,可能最先想到的就是它了,_家糕分咸甜两种味道,其口感甘爽香滑,层次分明,色香味俱佳。

花开富贵西江_

微灼的鱼肉最能表现鱼的新鲜与滑嫩,_鱼特有的鲜甜被细致地保留,香甜的玉米汁则为这特别的菜式添加了一份独特的清新口感。

健康肇实桔瓜蛊

粗粮绵粘的口感,混合桔瓜清新的香味,使其更为香甜。而这个桔瓜盅,将养生粗粮放在其中,养生之意不言而喻。

高 要

高要历史文化悠久,饮食文化也很浓厚

我们来看看它有啥好吃的

代表美食

名菜炖圆蹄

这是高要一道著名的祠堂菜,取本地土猪蹄足,腌制后文火精心熬制。其甘香润泽,入口即化。

白土金牌烧猪

白土的金牌烧猪以斩肉不湿刀为特色,即一刀斩下去后,不会留有油或水在刀面上。成菜后,肥肉入口即化,而瘦肉鲜嫩咸香,酥脆无渣。

大湾麦溪鲤

大湾镇是远近闻名的渔米之乡,渔业发达,尤其是特产麦溪鲤, 其蛋白质成份高、肥而不腻、鲜而不腥、嫩滑清香。

鼎 湖

鼎湖是旅游胜地,肇庆名区。

除了风景美如画之外,

其美食也让人垂涎三尺。

代表美食

鼎湖上素

鼎湖上素之上素为高级菜之意,但材料里并无名贵成分,均为素食,其口感正如鼎湖景色般清新自然。

山水豆腐

山水两字,强调水的来源,鼎湖泉水清冽甜美,做出来的豆腐花更是香滑爽口,软软嫩嫩的,在欣赏湖光山色的同时,来一碗清凉快滑的山水豆腐花,真可谓是一大享受。

清蒸文庆鲤

清蒸文庆鲤,吃起来,骨骼酥香、鱼鳞柔软,有肥嫩、甘香、鲜甜、肉滑之感。

怀 集

怀集县总面积达3573平方公里,

是肇庆市县域最大的县区,

其地域广袤,资源丰富。

代表美食

怀集血肠

这怀集血肠倍感亲切,鲜滑爽口,柔嫩清香,有清肠除尘,补血美容之功效,尤其炖酸菜最好吃。

玉米鸡

粟米鸡肉色金黄,有些少粟米味,骨香、肉滑、皮嫩,风味独特、口感一流。

六十日

这道菜叫六十日,并不是吃够60日,而是长到60天的萝卜苗,拿来腌制,用来炒菜非常美味,酸爽入味。

四 会

因境内四水会流之地,

故名四会。

其经济发展快速,

是最具投资潜力的县市之一。

代表美食

茶油鸡

茶油鸡是四会人招待客人的必备佳肴,用珍贵清香的野山茶油烹饪而成,具有皮脆肉嫩、咸香入骨、鲜滑无腥味等特点,入口后回味悠长。

无笃石螺

无笃石螺又称仙螺,以其口感韧肖、肉味鲜美而为各地食客所称道,有不尝仙螺不算到了四会之说。

鸳鸯金丝球

金丝球是用虾胶酿成的小虾球、酥炸紫薯丝、红薯丝粘成的圆球,红黄交错,色、相、味美俱全。

广 宁

广宁县的森林覆盖率80%,竹子面积达108万亩,

是全国著名竹子之乡,

也是广东省唯一一个国家级竹海森林公园。

代表美食

椒盐竹虫

竹虫营养丰富,香酥可口,蛋白质含量很高,有抗衰老和养颜作用。可以油炸竹虫、焖竹虫、椒盐竹虫等,口感甘香脆化。

竹筒饭

竹筒饭不但香软可口,且吸收鲜竹的各种有益元素,有极高的营养价值,是广宁人招呼贵宾的必备美味佳肴。

农家土猪肉焖竹笋

土猪肉质香浓郁、肥瘦适中,长时间的焖煮,借笋干吸收了它的油腻,保留了肉的甘香,口感嫩滑、入口即化,而笋干的植物纤维则因吸收了油脂变得润滑,两者刚柔并济。

封 开

封开县素有两广门户之称,

是通往珠三角及大西南的咽喉之地。

它还是粤语的发源地。

代表美食

罗董牛肉干

罗董牛肉干,是用封开罗董镇特有的肥美黄牛肉,经过多种工序秘而成,品质极佳,营养丰富,味道一流。

封开油栗

封开油栗种子皮薄,肉色蛋黄,糯性中等,果味香甜,生食清甜爽脆,熟食甘香可口,也可与肉类炒、焖、蒸、炖,口感格外细腻。

杏花鸡

杏花鸡肌肉丰满,脂肪分布均匀,无论是白切或清蒸,都一样嫩滑鲜甜。

德 庆

德庆为龙母之乡,广东省的历史文化名城

风光秀丽,民风淳厚,

自古以来就是文人名士荟萃之地。

代表美食

五福鸡

德庆五福鸡因其采用山地放养,肉质嫩滑,皮薄骨香,鸡味浓郁而名闻遐尔。

竹篙粉

德庆竹篙粉需要经过石磨米浆、柴火烧水、牛窝锅蒸、堂篙晾粉等工序,其口感滑而不腻,爽口弹牙,真是食过返寻味。

德庆酥

德庆酥是一道美味可口的汉族传统名点,其甘香松脆,呈淡黄色,金灿灿的,让人食欲大开。

广东肇庆最出名的美食,色香味俱全,道道独具当地特色,从汉初到清末,它一直是岭南的经济和文化中心。旅游目的地不缺美食,以这5种当地特产为例,鲜滑嫩的特点,营养可口的口感,体现了当地人的烹饪智慧,如果你喜欢肇庆菜,一定不要错过。

肇庆的杏花鸡很有名。作为当地饲养的杏花鸡,肉质丰富,肥瘦分布均匀。无论是用在蒸、焖、红烧、红烧等烹饪手法中,成品都是味道极佳的鸡肉。对于这种白切杏鸡来说,它是你能找到的最接近真正鸡肉的东西。杏子鸡洗净,整个放入90度热水中,然后用一种简单的调料覆盖在身体上,切成小块,盛在盘子里。上面的味清、甜、嫩、爽,让人吃完后口留香,回味无穷。

到肇庆,当地的野生文青鲤鱼,你一定要尝尝。当地的文青鲤,由于其独特的生长环境,经常出没的水域满是马蹄、草席和绳索,营养鲜美的“食材”,成就了文青鲤鱼肉的肥美和营养。对于一条鱼来说,要获得最好的味道,唯一的方法就是蒸它,毕竟只有这样,才能更好地保留文青鲤鱼鲜美的肉质,充分展现出原汁原味。

肇庆的茶油不仅在当地非常有名,在国内也享有盛誉。作为一种珍贵芳香的山茶油,它可以做出美味的鸡肉,光凭想象,你应该知道它的味道比普通食用油更有特色。此外,土鸡的肉很肥,酱油、米酒、葱蒜、辣椒、胡椒粉等调味料都是混合而成。把它放进锅里,炖10分钟左右,让鸡肉的味道更好。一碗白米饭,一壶茶油鸡,充满肇庆风味,深深扎根在人们的家中。

说到藕烧手,相信很多人都经常在家里做这道菜。与炖汤相比,它的操作方法应该是非常简单的存在。但因为肇庆的野藕在全国都很有名,而这种藕的特点是肥美粉嫩,非常适合长期炖煮,所以在当地人看来,这道菜配上猪手再合适不过了。当然,与普通的炖菜不同,肇庆的特色菜是用红烧的方式炖的。酥脆的猪手和多肉的莲藕块的组合绝对会让你多吃两碗饭。


欢迎分享,转载请注明来源:聚客百科

原文地址: https://juke.outofmemory.cn/pretty/3623157.html

()
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2023-04-22
下一篇 2023-04-22

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

保存