在网上可以买到熟醉蟹吗?

歆的意思2023-04-21  26

可以的,现在有很多的餐厅提供熟醉蟹的外卖服务,通过美团就可以买到。

食药总局明确表示,无食品生产许可证,禁止在网络上异地销售自制真空形式包装的熟食等食品。所以现在异地销售熟醉蟹的,都是有食品生产许可证的。

随着现在微信商城的发展,即使同城没有提供熟醉蟹外卖的店子,也可以在微商上购买。

个人比较爱吃蟹,也就在网上买过很多家的蟹,发现还是无锡一家叫邂逅的牌子的熟醉蟹最好吃,性价比也高,适合我这样爱吃蟹的中产阶级,也比较干净。

好吃的

醉蟹,是江浙沪一带的传统名菜,以江苏兴化市的“中庄醉蟹”最为地道。醉蟹色如鲜蟹,栩栩如生,肉质细嫩,咸鲜甘醇,酒香浓郁,蟹味芳香。

醉蟹

①选生猛饱满的母大闸蟹,放桶里用清水养2小时,加少许盐,一勺白酒,让螃蟹吞尽脏物,期间换2次水;然后用小毛刷在流水中清洗蟹壳蟹爪,冲洗时间不要太长,不然螃蟹会死掉,再放干桶里养1小时,吞出多余水份;扒开螃蟹的肚脐,挤出脐部污物,清水清洗脐部;

②生抽、盐、姜片、花椒、蒜瓣、白糖加入少许水煮沸滚上一滚,盛出放凉,加入黄酒制成醉卤水;

③螃蟹放入密封罐中,加入醉卤水没过螃蟹即可,上盖密封,放冰箱冷藏5天,就可以吃了。

小提示:

1、螃蟹死了,体内的组氧酸会分解,产生组胺,组胺是一种有毒的物质,即使是经过高温蒸煮,组胺也不会被破坏;

2、肠胃不好的人,不适合吃醉蟹,不然从蟹挺疯到泻立停,只需一只醉蟹。


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