广西防城港市伏波路中段防城港中心区夜市、西湾城市沙滩有卖芒果糯米饭的。
芒果糯米饭做法
做法一
原料
糯米 200g
椰浆 300ml
芒果 1个(约300g)
食盐 1小勺
冰糖粉 1大勺
做法
1、糯米淘干净后用300ml椰浆浸泡几小时。然后用电饭煲烧成饭,烧好后焖5分,再打松,加入1小勺食盐、1大勺椰浆、1大勺冰糖粉拌匀。食盐可以突出香甜,也可避免饭因甜而腻味。
2、焖饭的时候切芒果丁。
3、糯米饭倒入一个小碗压紧实,然后倒扣在盘子中。
4、在饭的周围放上芒果丁,因为这个盘子小,我没放满,还剩下一半芒果,吃的时候一起吃的哈。最后再淋上一点椰浆。
做法二
1、将糯米洗净,泡水4小时后沥干水分,然后平铺在潮湿的干净白布上,再移入蒸锅,用中火蒸约40分钟,取出。
2、芒果去皮、核,切成太方块,放入干净小锅里,加入椰浆、糖,用小火熬煮至芒果软烂即可戈息火。
3、准备深盘,装入适量的糯米饭,再舀入适量的椰浆芒果,最后撒上少许椰丝即可。
做法三
主料
糯米100克 椰浆1罐 芒果2个2人份
辅料
盐1小勺 糖10克
椰浆饭:椰浆100克,糖10克,盐0.5克
椰浆topping:椰浆30克,盐1小撮,水15克,玉米淀粉1克,糖2克
步骤
糯米洗干净泡过夜(3个小时以上),没时间的热水泡2小时
沥干水分隔水蒸25分钟
椰浆100克,糖10克,盐0.5克,加热微开即可
把蒸好的糯米饭放入椰浆里,搅拌一下,然后静置一会
芒果去核切片备用
芒果糯米饭的步骤
椰浆topping:椰浆30克,盐1小撮,水15克,玉米淀粉1克,糖2克,混合之后加热,开了就可以了
放上饭,铺上芒果,淋上椰浆topping即可
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