如何开好一家特色店。楼主站在消费者的角度去考虑就行了。如何做的更好吃。可以百度或是GOOGLE，能搜索出一堆如何把一样东西做的得好吃。想卖一样好东西，要看自己会不会买，自己会买，其他人也会买。总是自己做到最好做得更完美，消费者才会买帐。在温州有很多好吃的东西，那些不上台面的小店，总是宾客满满，这些小店吸引人的不在其他，在于好吃。同样是一道菜，做的好吃比其他都重要。消费者买的是吃，不是其他。
面粉一般指小麦粉，按性能和用途分为：专用面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉等）、通用面粉（如标准粉、富强粉）、营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉、“7＋1”营养强化面粉等）。
按精度分为：特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等。
面粉按蛋白质含量多少来分类
1.高筋面粉 高筋面粉又称强筋面粉，其蛋白质和面筋含量高。蛋白质含量为12%----15%，湿面筋值在35%以上。最好的高筋面粉是加拿大产的春小麦面粉。高筋面粉适宜做面包、起酥点心、泡夫点心等。
2.低筋面粉 低筋面粉又称弱筋面粉，其蛋白质和面筋含量低。蛋白质含量为7%----9%，湿面筋值在25%以下。英国、法国和德国的弱力面粉均属于这一类。低筋面粉适宜制作蛋糕、甜酥点心、饼干等。
3.中筋面粉 中筋面粉是介于高筋面粉与低筋面粉之间的一类面粉。蛋白质含量为9%----11%，湿面筋值为25%----35%。美国、澳大利亚产的冬小麦粉和我国的标准粉等普通面粉都属于这类面粉。中筋面粉用于制作重型水果蛋糕、肉馅饼等。
买排骨。一定要买切好的，否则自己切排骨太麻烦第二步，把排骨用水冲一冲，洗一下（也可省略）
第三步，把排骨放入烧开的水中，先把火开到最大，等一小会，大概3分钟，水里会出现很多肉沫，用勺把肉沫舀出。
第四步，放入盐，糖，酱油，13香，大料，转小火，炖。（第一次先不要放太多调味料，大料没有也可以不放，最好选择有盖的锅，炖出来的东西好吃）
第五步，只要锅里水够，火不大，就可以去论坛灌水了。过大约40分钟左右，看一眼，水是否还够，尝一下汤的味道，如果味道淡，再加一点调味料。
第六步，再炖40分钟，再检查一下，加一点水。
第七步，再炖40分钟，出锅。
全过程大概需要2小时，推荐用小火炖，这样炖出来的排骨好吃。
根据个人口味，可以在炖的过程中加入白菜，粉皮一起炖，味道更好。
1. 长人馄饨
长人馄饨是浙江温州传统名小吃，传说“长人馄饨”源于1930年左右，当时乐清 人陈立标来温州以馄饨摊开始经营，沿街叫卖。他制作精细，馄饨皮很薄，用盐适当，馅肉用新鲜瘦肉。盖料更讲究，有紫菜、蛋丝、肉松 、青菜、浸酒虾米，尤其是汤清见底，形似花朵，美味爽口，深受大家欢迎。由于他个子很高，人们都称他的馄饨为“长人馄饨”。
2. 矮人松糕
矮人松糕是以纯糯米粉制作的食品，为浙江省温州的传统名吃，又是瓯菜 名点，因创制人谷进芳矮小而得名。松糕 既松又软，甜中有咸，清香可口，不粘牙，很是爽口。
3. 糯米饭
糯米饭是温州的主食之一，尤其作为早餐，但温州人对糯米饭的喜爱也使得糯米饭成了全天时供应的主食之一。
猪脏粉、猪油渣。出差尝过，都还不错。
排骨面。
鱼丸！
温州鱼丸，独步丸界的天下，必令你欲罢不能。
丸界王者，温州鱼丸，取东海著名味鱼，选料精致。
丸界王者，温州鱼丸，做工精湛，工序讲究，吾飘泊大西洋彼岸，一想到温州鱼丸，思乡之情，立得慰籍。
在欧洲，每每宴请大使，领事，并各国侨领，必用丸界王者，温州鱼丸成为第一道菜，虽用的是大西洋味鱼。
灯盏糕、糯米饭、猪头排、鸡壳、炒粉干、鱼丸汤等等太多了
没有去过温州，但是我以前天天会听到和温州有关的东西，相信大部分人都很耳熟，是不是感觉已经有画面了，哈哈哈
”浙江温州，浙江温州，最大皮革厂，江南皮革厂倒闭了！王八但老板黄鹤吃喝嫖赌，欠下了3.5个亿，带着他的小姨子跑了。我们没有没有办法，拿着钱包抵公司。原价都是三百多、二百多、一百多的钱包，通通二十块，通通二十块！黄鹤忘八端，你不是人，我们辛辛苦苦给你干了大半年，你不发工资，你还我血汗钱，还我血汗钱！”
麻步牛肉羹 灯盏糕
虾饺。
瘦肉丸，炒粉干，瘦肉丸我自己不会做，太好吃了，q弹q弹的，还有福州的福鼎肉片，两者比较像，放上香菜，辣椒，又辣又爽口，很开胃。
