嘉峪关的特色小吃有粉蒸牛羊肉、丝路驼掌、酿皮、搓鱼子、陈春麻辣粉、烤羊腿、炮仗面、华亭糁饭、黄面鱼鱼、山药米拌汤、甘南藏包子、多食合等。
嘉峪关市是甘肃省下辖的地级市，位于甘肃省西北部，嘉峪关市是明代万里长城的西端起点，素有“天下第一雄关”、“边陲锁钥”之称。嘉峪关市是中国四个不设市辖区的地级市之一。
嘉峪关的饮食可谓百味荟萃。在这里可以尝到川味的麻辣烫、粉蒸肉、麻婆豆腐；江浙的糖汤圆、鱼汤圆；陕西的大米面皮、粳粉酿皮、肉夹饼；新疆的烤羊肉串、粉汤羊肉；江苏的葱油饼；东北风味粘火烧、豆沙切糕、枣泥糯米糕；兰州的清汤牛肉面、锅贴饺子；临夏回族的酿皮子、清真元宵等。这些美食主要汇集在振兴市场美食一条街、镜铁市场美食一条街、大唐美食街。
嘉峪关有什么好吃的_嘉峪关小吃有哪些
烤羊腿
烤羊腿是从烤全羊演变而来。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，食用方便。
搓鱼面
搓鱼面是甘肃特有的面食品种，因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。或煮或炒熟都可，在热天里还可以凉拌食用，是当地人喜爱的美食。
炮仗面
炮仗面既有陕甘宁回民风味又融合了维吾尔族垃条子特色。酸辣爽口、消食、开胃。因此管它叫民族团结的串串面。
烧壳子
烧壳子是当地农村别具风味的一种传统面食，它吃起来香脆可口，回味无穷。是将面做成烧锅大小，盖上烧锅盖，埋在烧好的羊粪火中，四面加温，直到烤到黄亮，味香而脆。
丝路驼掌
驼掌营养价值很高。但骆驼寿命长，一般很少宰杀，所以驼掌很难寻觅，它与熊掌一样名贵。驼掌筋烂，肉酥可口，色泽淡黄，晶莹透亮，味道鲜美。
嘉峪关小吃主要集中在几个地方，镜铁小吃城、富强市场、建设市场、大唐美食街，在上面说的几个地方都可以吃到嘉峪关特色小吃，以前嘉峪关很火的面片，现在已经很少有人吃了，可能吃是缺乏创新吧，现在有宝林和宝方两家做面片的都不错。
嘉峪关的小吃集中在振兴市场美食一条街和镜铁路美食一条街，夏天在建设东路设有美食夜市。夜市除了云集了各路的大菜套餐，还有极具特色的风味烧烤（据说除了羊毛不烤，什么都烤，哈哈！品尝一下，颇具特色）。特别值得一提的是“烧壳子”，它是当地农村非常别具特色的一种传统美食，吃起来香脆可口，回味无穷。
