请问昆明哪里买得到碳烤小黄鱼

1、小黄鱼先洗净去内脏。2、取淀粉20克+料酒（生姜）一汤勺+生抽一勺拌匀。3、小黄鱼洗净后沥干。4、将小黄鱼放入腌制的料内翻转。5、小竹签一根从小黄嘴里穿过去，直接从尾巴穿出来。6、用无烟碳烤。7：如果按以上做法烤出来的小黄鱼好吃的话，请回复我！

肯定是桂花鱼清蒸的好吃，因为黄花鱼是海鱼，一般昆明家乐福和沃尔玛都有，冰冻的，有腥气，所以要先煎后红烧才好吃。

家乐福和沃尔玛的桂花鱼有新鲜的也有冻鲜的，清蒸好吃些。

做法：

1.把鱼里外清理干净，特别是肚子里的黑色膜，用厨房用纸将鱼上的水分吸干，抹少许的盐备用；

2.水开后，把鱼蒸上，10分钟即可（一斤重的鱼），取出，将多余的汁水倒掉；

3.把切好的姜丝，葱丝，和香菜放在鱼上，到4-5勺蒸鱼豉油（李锦记的味道很好），热3-4勺油

浇在鱼上，即可食用。

注意：时间一定要掌握好，不然蒸出的鱼就老了或不熟。

小黄鱼，脊椎动物，鱼纲，石首鱼科，又名：小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔，也叫“黄花鱼”、“小黄花”。体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，椎骨28～30块。耳石较大。体长约20余厘米。体背灰褐色，腹部金黄色。为近海底层结群性洄游鱼类，栖息于泥质或泥沙底质的海区。产卵场在沿岸海区水深10～25米，越冬场一般为40～80米，鱼群有明显的垂直移动现象，黄昏时上升，黎明下降，白昼栖息于底层或近底层。

在吴井路的和平村农贸市场有卖的，你可以去看看。

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