蔬果供应市场一般从大致上分内外两种！本地也有，百分率很小，多为有机菜！
一般日常食用的蔬菜是由内地供应，今年批准海南直输入境！水果相对较少。结合占市场六成多！
另外就是外国以及台湾进口的是以水果为主！另外日本进口的蔬菜与水果比较平衡！
除日本进口的蔬果较为贵价一点，其他的都相对便宜，比内地的进口水果还便宜！日本的蔬果一般为中产及以上的人为对象（一个小西瓜要50以上、有的大点要上千元--港币；椰菜、南瓜等都有7、80）
上个世纪50年代供应香港鲜活商品的物质主要来源是广东、广西、福建。20世纪50年代初，供应港澳的鲜活商品主要来自广东、广西、福建。据《关于保证对港澳市场猪、禽、蛋、蔬菜、塘鱼供应的方案（草案）》显示：1961年，对港澳出口活猪计划为90万头，占港澳市场全年活猪容量75%；出口家禽计划为1100万只，占港澳市场全年的63%；出口塘鱼计划18000吨，占港澳全年的50%以上。
