我们最好吃的就是河南胡辣汤。
具体操作
牛肉4两左右，片切厚点，放入盆中。豆腐皮1张，切成4小张，再叠起来切细丝儿，放入盆中。
一小把泡发的木耳，大的切小片，放入盆中。粉条一小束，花生仁一小把备用。
等食材处理完，接下来烹饪。
锅里添入适量清水，凉水放入牛肉，加少许料酒以去腥味，用勺子翻搅几下。待水烧开，焯水一分钟，倒出控水。
再起锅放少许植物油，倒入牛肉翻炒，炒干水分。加食盐2克、胡辣汤料2克（胡辣汤料超市即可购买），且入个底味，用小火煸炒一分钟。放入几滴老抽调色，翻炒几下。
加一勺清水，焖煮5分钟，使牛肉好深层次的入味。
然后，添入适量清水，倒入豆腐皮、花生米、木耳，加入食盐3克、鸡粉2克、味精2克、胡椒粉2克、胡辣汤料3克，搅拌化开，用中火煮3分钟。
然后下入粉条，搅拌开来，煮2分钟。勾入适当的水淀粉，搅拌匀和。水淀粉可以分几次勾入，使汤汁有序、逐渐至浓郁粘稠。（也可以用洗面筋的汤水，味道更胜一筹）
待汤汁煮沸腾后，先舀一勺汤倒入盆中，滑动汤盆，再倒回锅中，就可以关火了。这一步为了防止胡辣汤“泻汤”的方法，也是老师傅传授。
最后把熬制好的胡辣汤倒入汤盆中，撒上少许葱花，浇上几滴香油、陈醋，汤就算齐了，麻溜的盛上一碗，配上刚出锅的煎包，酥脆可口的热油条，吃着那叫一个爽。
胡辣汤食材简单，味道独特，汤汁浓郁，在匆忙的早晨喝上一碗，能带劲一整天，完美的人生从此开始。
希望能帮到你，祝你好运
商 丘 市 文化 路 老师院 对 面商丘苏 记 胡辣汤 总 店 ， 苏记胡辣汤 由于精选原 料，严 把 质量关 。 看一 看 ， 只 见 大 片的 牛 羊肉 新鲜而 红 润，黑色 的 木 耳、 微黄 的面筋 、红 色的枸杞 、 细长 的 金针菇 ， 色香 味俱 全。问题一：最早的逍遥镇胡辣汤店是那一家 逍遥镇上卖胡辣汤的就几家，做的比较好的有高群生胡辣汤、扬记胡辣汤等。正宗不正宗这个认定标准因人而异，胡辣汤是口味行很强的产品。就像重庆火锅也是有很多家在做的，你能说最正宗的就某某一家嘛？
逍遥镇这几家都很正宗的，建议你来一趟亲自品尝下各家的，作下对比。
问题二：逍遥镇胡辣汤哪家好喝? 胡辣汤，又名糊辣汤，汉族名小吃，起源于河南省，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。
问题三：想开正宗逍遥镇胡辣汤店，不知道哪个品牌的在招商 开 胡 辣 汤 店 的 话 可 以 去 高 老 大 一 品 胡 辣 汤 学 技 术 啊 ， 想 怎 么 开 店 都 行 ， 不 用 加 盟 ， 不 用 每 月 拿 加 盟 管 理 费 ， 高 老 大 一 品 胡 辣 汤 不 仅 提 供 独 家 秘 方 和 技 术 ， 而 且 还 有 开 店 指 导 ， 有 不 少 嗯 都 在 高 老 大 一 品 胡 辣 汤 学 技 术 呢
问题四：正宗的逍遥镇胡辣汤是什么味道的？ 胡辣汤的特色：
香、辣、开胃、下饭。
胡辣汤用料：
1、主料：牛肉丁、花生、豆筋（切丝）、海带（切丝）、干黄花菜（水发开切段）、粉条
2、辅料：胡椒粉、生姜粉、十三香、盐、淀粉、味精或鸡精、香油
做法：
锅里加水烧开把牛肉丁煮熟，下入花生（说明一下，胡辣汤的红色是来自花生仁的红色外皮，街上卖的汤，看不见几粒花生，那颜色可想是从哪来的。）
煮到花生仁颗粒饱满，想吃脆点的花生，这时就可下入海带丝、豆筋丝、黄花菜段，再煮十来分钟，放入粉条（想吃面点的花生就晚点下海带丝、豆筋丝、黄花菜段）
出锅前加入辅料胡椒粉、生姜粉、十三香、盐、淀粉、搅匀。最后点些味精或鸡精。喝时淋点香油。味道是美的说，辣、咸、香回味无穷，（超市有现成的胡辣汤料也省事，想喝辣点的可多放点胡椒粉、生姜粉）
喝了一碗还想第二碗，总之此汤开胃提神，自己做胜似原产地，大家不要再喝街上冒名正宗“逍遥镇胡辣汤”了，真是坏了人家的名声，‘逍遥镇胡辣汤’原产地在周口市西华县逍遥镇，有幸学了这一地方名小吃，推举给大家，不要再在街上糟蹋自己的胃了，有机会的还是要去原产地品尝一下，周口市是历史上的陈州，人祖伏羲的诞生地，历史文化悠久，人杰地灵。愿各位看客有个好胃口，吃遍天下美食。
问题五：逍遥镇和北舞渡那的胡辣汤好喝？ 逍遥镇的只不过是宣传的好，故事还是编的。胡辣汤是 *** 食品，哪里来的宫廷御厨带出来给胡家。胡辣汤原名糊辣汤，跟胡家没一毛钱关系。清代前河南北舞渡是陕西到山东的水运枢纽，聚集了很多 *** ，他们的烹饪方法和汉族的结合后创制了胡辣汤，名声不显是因为经营理念落后，但是味道比逍遥镇强的不是一星半点。
问题六：正宗逍遥镇胡辣汤加盟哪个品牌最好 高 老 大 一 品 胡 辣 汤 ！ 逍 遥 镇 胡 辣 汤 是 比 较 有 名 的 ， 好 像 冒 充 的 比 较 多 ， 综 合 起 来 ， 环 境 什 么 都 是 不 错 的 ， 可 以 试 一 下 ， 仅 供 参 考 ， 望 采 纳 ！ ！ ！
问题七：都听说过逍遥镇胡辣汤，但逍遥镇在哪？ 逍遥镇胡辣汤的由来：明朝嘉靖年间，阁老严嵩为了讨皇帝欢心，从一个道士手中得到一付助寿延年的调味药献给皇帝，以烧汤饮之。该汤美味无穷，龙颜大喜，命名为御汤。明朝亡后，御厨赵纪携带此药逃至逍遥（今西华县逍遥镇），受逍遥胡氏之恩，遂将此方传授于胡氏。因此汤香辣味美，并为胡氏所经营，后慢慢被当地老百姓传称为“胡辣汤”。
正史上关于其起源如此描述：“胡辣汤是洛阳小吃系列中的一绝。它源于清代中叶，大兴于民国初年。”但实际上，现在的胡辣汤一般扯着周口西华县逍遥镇的大旗
问题八：正宗逍遥镇胡辣汤哪里学，找了很久都没找到。 高老大一品胡辣汤 你 有 没 有 听 过 ？ 很 多 人 都 是 这 里 学 的 ， 包 括 我 自 己 ， 当 时 一 起 去 培 训 的 后 来 大 家 都 到 别 的 地 方 开 店 了 。
