这是什么动物？

可以吃的海鲜

石磺（学名：Onchidium verruculatum）是石磺科、石磺属动物。呈卵圆形或椭圆形，成体体长6.0厘米左右，体宽3.7厘米左右，平均体重14克，全身裸露无壳，体表呈青兰色，灰色并夹杂绿色、褐色，其上密布多数瘤状和树枝状突起，且有无数黑色的背眼，背眼对光线非常敏感，外形酷似癞蛤蟆或土疙瘩。头部背面有一对可伸缩的触角，触角平时可缩入一圆筒形、左右对称的触角囊中。足部发达，依靠足部肌肉的收缩及足腺分泌的粘液润滑身体进行爬行、翻转等活劝。

石磺--俗称 海癞子

常栖息于河口性沿岸带的岩石、泥滩、芦苇丛和红树林的沼泽地中。石磺在夜间及阴雨天出洞活动频繁，聚集于埂边洼旁，而太阳照射或晴天时则入洞生活，也不喜过分潮湿，具有较强的避光习性。石磺为杂食性而兼植物食性的贝类，依靠其口球中翻出的齿舌括取食物；食物的组成为底栖硅藻、有机碎屑、泥沙、腐殖质等。广泛分布于印度——太平洋沿岸的河口海域，在中国则多分布于东海和南海，资源量很大。

中文名

石磺

拉丁学名

Onchidium verruculatum

别    名

土鸡、海蛤、海癞子、土海参、涂龟、泥龟、瘤背石磺

能吃。石磺出肉率很高，可食部分占体重的66%。其肉味鲜美，营养丰富，含高蛋白、低脂肪，每100g可食部分含8.6g蛋白质、0.5g脂肪酸、2.7g碳水化合物、1.5g灰分，并且含有体所必须的多种氨基酸。

石磺的营养成分在一定程度上比牡蛎、缢蛏等海洋贝类丰富，其肌肉蛋白质的含量为褶牡蛎的2倍；谷氨酸含量高达6.51%，甘氨酸含量也高达4.77%，主要必需氨基酸含量比鲍鱼鱼肉的含量还要高；镁、铜、钙、铁、硅、铝、锰、钾、硼等矿物质的含量也较高，并含有维生素B1、B2等。

石磺具有极高的营养价值和滋补功能。一些沿海地区民间流传石磺有治哮喘、助消化、消除疲劳、明目的功效。冰糖炖石磺据说对治疗哮喘有特效，并常被作为产后孕妇良好的滋补品。

浙江温州、龙泉，江苏盐城、南通，福建福安，上海南汇等地民间有鲜食或干食石磺的习惯，并视为滋补品及海产珍品。

将鲜活的石磺用开水烫一下，剥去外套膜的革质表皮，从腹部剖开、弃去内脏，用食盐或草木灰洗净粘液，然后切肉丝，加上佐料生炒，可以制成各种美味佳肴，深受群众喜爱。

随着人们生活水平的不断提高，其鲜活制品和干制品越来越受到上述地区人民的喜爱。市场需求量不断增大，价格大幅上涨，2水发后的石磺在温州农留市场每年4月-6月为石磺采捕旺季，收购后去除内脏晒干，或直接炒干后销售即可

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