一般在当地的菜市场都会有卖小龙虾的。小龙虾作为夏季受欢迎的一道食材，在很多菜市场都会有商贩进行贩卖。在选择小龙虾的时候，要选择个头大的、新鲜的小龙虾，这样的小龙虾更好吃。
小龙虾一般5月份上市，6-9月份是盛产期。6月份的小龙虾肉质较为饱满，6-8月份是小龙虾长得较为强壮的时候，也是相对适合食用的时间段。小龙虾常年均可繁殖，其中以5-9月份为高峰繁殖期，因其肉质较多且味道鲜美受到普遍欢迎。
小龙虾的栖息环境
栖息于永久性溪流和沼泽，临时的栖息地，包括沟渠和池塘。在溪流中它们通常与植物或木质碎屑混交在一起，会破坏和削弱堤岸。在洪水退去的地区，可以在简单的洞穴被发现。生活在水体较浅、水草丰盛的湿地、湖泊和河沟内。
在广泛的栖息地类型中发现了该物种，包括湿地草甸，地下喀斯特系统，季节性沼泽和沼泽，永久性湖泊和溪流，稻田，灌溉渠道和水库。 该物种能够忍受包括低氧水平和高温在内的一系列环境条件。
我们这边是18/斤小龙虾（学名：Procambarus clarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。
每个地方的小龙虾批发市场都是不一样的，这个要根据个人的情况才能判断，我们这里的批发市场叫做白沙海鲜批发市场，里面就有批发小龙虾的。
小龙虾批发注意事项
每个城市都有一些海产品的批发市场，如果是要做小龙虾批发生意，那么可以去到大型的海产品批发市场进货，这里不但有小龙虾，还有一些其他的海产品，品类齐全，价格便宜。
如果是内陆城市，那么小龙虾批发可以去到龙虾养殖户那里进货，这里进货的价格也不贵，不过品种单一，没有可选择空间，而且龙虾的个头也不太大。
针对一些沿海城市的批发商，可以去到海边的渔民手里拿货，这里的龙虾是特别新鲜的，天然的龙虾个头也非常大，一手货源价格更加便宜，可以营造更高的利润空间。
