昆明哪里买火腿最正宗

小V昆明有以下几个地方批发火腿肠：

1、云南省昆明市盘龙区北京路延长线1024号（金星立交桥景秀花园3号商铺）。

2、新闻路篆新农贸市场大门口（小虎便利店隔壁）。

3、云南省昆明市盘龙区白龙路与环城东路交叉口123号附1号。

4、翠湖北路100号仓园苍8号。

5、昆明市民航路与吴井路交叉口。

6、西山区兴苑路晴朗云安31号商铺（西山中国烟草附近）。

7、西山区兴苑路晴朗云安31号商铺（西山中国烟草附近）。

昆明地区有不少的宣威火腿专营店，有个人的，批发零售的，而只有厂家直营店才会是真正的宣威火腿。如宣威市齐井路324号，这样才能保障所生产发酵出来的火腿是宣威火腿，同时对火腿品质、口味有所保障。当然，价格也相对是较低的。

首先说一下，宣威火腿不属于腌肉，属于发酵肉，并没有硝酸盐这些有害人体的成分；火腿上的绿霉，是青霉菌，并不是黄曲霉菌，这个青霉菌是在宣威特有的环境下自然产生的菌种，只要是宣威农村的都最正宗，市场上销售的都不算最正宗，口感上就不同。最正宗的还是煮熟食喂出来的，但是像这样的就比较少了，现在多数是喂生食带饲料。我曾有幸结识过几位腌制火腿的小老板，见识过他们腌制火腿的流程，应该说他们都很用心创业，但要说他们的火腿正宗，个人却不敢苟同。

要想买到正宗的宣威火腿的话，请到宣威农户家里，不但质量好，而且价格超便宜500块钱就可以买到整只上好的火腿！零售的话也就25元左右！最好是到龙.场镇或者阿直街，田坝四凉山的最正宗，土猪在凉山上用熟食喂养，生长周期满。然后进入冬腊月请仙人瞧日子宰杀（杀时候还要烧钱纸），用开水烫毛并，迅速去除内脏肢解后把后腿平摊散热。只要属于宣威地区的都正宗宣威地区都属于高海拔高寒丢地区有利于腌制，只不过现在工业的太多假冒的太多口感上太差现在农村生活水平提高很多人家都不外售留着自己吃.

宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。

金华火腿和西班牙火腿有些相似，都是用猪后腿然后用盐腌制后晾晒，不同的是吃的方法不同，金华火腿主要是做菜做汤会用一些当配料，而西班牙火腿是直接用刀片着生吃。

正宗的宣威火腿还是到宣威火腿专卖店买，下面提供一些店面地址：

地址：云南省昆明市盘龙区北京路延长线1024号（金星立交桥景秀花园3号商铺）

地址：新闻路篆新农贸市场大门口（小虎便利店隔壁）

地址：云南省昆明市盘龙区白龙路与环城东路交叉口123号附1号

地址：翠湖北路100号仓园苍8号

地址：昆明市民航路与吴井路交叉口

地址：西山区兴苑路晴朗云安31号商铺（西山中国烟草附近）

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