高铁上如何解决午饭

高铁是我们常用的出行交通工具，对于远距离的出行，在高铁上用餐也是在所难免的，那么高铁上如何解决午餐？

一、高铁上可以吃泡面吗

高铁上可以吃泡面吗？实际上，高铁上没有明文规定禁止吃泡面，也就是说是可以吃泡面的，但是相关部门也说明了并不提倡吃泡面。主要原因是泡面的味道太大，在动车组列车上，不利于车内的空气质量，影响大多数人的感受，因此高铁上没有卖泡面，也是引导大家尽量不要在车上吃方便面，共同营造一个比较舒适的乘车环境。

同时，高铁上的密封性比其他的很多火车都更大，因此泡面的味道久久不能散去，许多人就认为高铁上不能吃泡面。对于在高铁上吃泡面，虽然没有明文禁止，但是也不提倡，所以希望大家吃完泡面后赶紧丢弃，并且有其他乘客特别讨厌泡面味时，希望大家相互理解，也可以去餐车吃泡面。

法律规定：《铁路进站乘车禁止和限制携带物品目录》第六条明确规定：请勿携带以下危害列车运行安全或公共卫生的物品:可能干扰列车信号的强磁化物，有强烈刺激性气味的物品，有恶臭等异味的物品，活动物(导盲犬除外)，可能妨碍公共卫生的物品，能够损坏或者污染车站、列车服务设施、设备的物品。

二、高铁上如何解决午餐

高铁上如何解决午餐？在高铁上解决午餐的方式有2种，一种是食用高铁上的午餐或是订餐，另一种是自己携带零食作为午餐，以下是详细介绍。

（一）食用高铁上的午餐或是订餐

2017年7月17日起，乘坐G、D字头的动车组列车出行的旅客，可通过12306网站、手机APP等方式预订，乘客既可以订所乘列车餐车供应的餐食，也可预订沿途供餐站供应的社会品牌餐食。

试点的供餐站共27个，主要是上海、天津、广州、南京、杭州、西安、沈阳、长春、武汉、济南、福州、厦门、长沙、成都、重庆、兰州等省会及计划单列市所在地高铁客运站，旅客订餐成功后，铁路站车服务人员会把餐食送到订餐旅客指定的车厢和席位。

自己可以携带零食作为午餐，比如坚果类，

坚果中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等营养成分，在高铁上，要去的地方较远，多待的时间会长些，无聊发闷了，吃些坚果还能解解闷。

对广大消费者来说，高铁上终于不用再吃又贵又难吃的盒饭了，但对各位餐饮老板来说，或许更关心，谁能入局分羹？

■ 餐饮老板内参 白刘阳

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谁能够获得准入资格？

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铁总发布的消息称，铁路部门本着开放合作、许可经营的思路，向社会餐饮企业开放铁路互联网订餐平台。准入门槛究竟高不高？

内参君联系到了郑州东站互联网配餐中心负责人高飞。他表示，满足下面三个条件的餐饮企业方可入驻互联网订餐平台。

1.由中央厨房进行配送的餐企。

2.位于郑州东站安检区域以内的商家。

3.经过铁路局审批的餐企。

“郑州东站安检区域以外的餐饮企业，目前暂时还无法入驻。”高飞说。近水楼台先得月，此前已在高铁站内进行布局的餐企，在这次的市场机会中抢跑了一步。这是铁总给入驻火车站的餐企的特殊待遇，还是入选餐企需要再额外缴纳一定的“准入费”？高飞表示，目前这块“还没有说”。

内参君了解到，目前获得外卖资格的配送餐厅有德克士、麦当劳、肯德基、真功夫、萧记烩面、乐稻港式茶餐厅等。这些企业都属大品牌，颇有实力，它们更容易通过铁路部门的审批，原因显而易见。

对小品牌餐企来说，基本上很难在此次竞争中胜出，中央厨房的硬性要求就将许多小品牌餐企排除在外。

看来，铁总对食品安全的要求，仍然是放在准入门槛的第一位。

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外卖如何配送？

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时速达300km/h的高铁上怎么送外卖？估计很多人对此会很感兴趣。

据了解，旅客需通过互联网平台（含12306网站、手机APP、微信号）进行订餐。订餐后，由车站协调人员将菜品配送至订餐旅客指定的车厢和席位。旅客需支付餐费以及配送费，完成订餐。餐费由商家收取，配送费由配送单位收取。

订餐时，旅客需在到达配餐站前2小时订餐或取消订餐。商家需要在顾客点餐后10分钟内，根据自身生产能力和原材料存库情况予以确认或拒单，没有在规定时间内确认的，系统将自动拒单。

郑州东站肯德基餐厅的一名工作人员向内参君透露，将要进行的肯德基高铁外卖业务，和正常的肯德基宅急送一样，配送费仍然为9元，餐品价格和高铁站店内的价格保持一致。至于后续过程中配送价格是否会改变，要看情况而定。

这将对外卖的配送提出更高要求。列车中停时间普遍在几分钟到十几分钟，这就需要餐企必须在配送时间上精确计算，否则就会出现列车开动但餐还未到达的情况。一旦消费者因此给予差评，将会对这些一向注重品牌的餐饮品牌产生不小的负面影响。

7月17日起，铁路部门将在全国27个主要高铁客运站，推出动车组列车互联网订餐服务，为旅客提供更多品种、口味的餐食服务，这标志着中国铁路首次将餐饮服务大门向社会开放。另外，餐品也大多是简单方便的，同样也是时间准确率的必要。所以，对于短途乘客来说，应该不太会选择这种外卖，就目前来看，商家大多是品牌加盟店家，配送也多是平台专送。

因为必须保证商家能在限定时间内将外卖送至车站，所以普通商家和自配送商家是很难入驻的。另外，餐品也大多是简单方便的，同样也是时间准确率的必要。铁路部门推出了动车组列车互联网订餐服务，乘坐动车组出行的旅客，通过12306网站、手机客户端等即可预订指定的车站餐食，下单成功后。

服务人员会把餐食送到列车席位上，网上订餐下单或取消时间不晚于配餐站图定开车前2小时。为进一步满足广大旅客需求，提升服务质量，铁路部门自2018年1月18日起，将订餐时限由2小时压缩为1小时。同时丰富供应品种，推出沿线地方特产预订。旅客朋友在开车前1小时还可以订餐，不用下车、出站就能将沿线特产美食带回家。

高铁推出“网络订餐”，是铁路深化运输服务供给侧结构性改革，形成公平开放的高铁餐饮市场，满足旅客多样化需求的新举措，绝对是好事。但要把好事办好，显然不能一“推”了之，而是还有许多文章可做、要做。

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