在龙园商贸城。云南最大的野生菌交易市场名为水木野生菌交易市场,位于滨河西路龙园商贸城内。走进云南木水花野生菌交易中心,发现这里人流量较往日增加了不少,售卖野生菌的商户多了起来,前来购买菌子的市民也明显增多。
云南在六月雨季过后便是各类菌子长出的时节了,云南比较有名的野生菌有有鲜美的鸡枞菌,牛肝菌,奶浆菌,大红菌,见手青,松茸等等。
鸡枞菌应该是野生菌排行榜第一的,肉质鲜美,可以采用蒸煮炸炒等方法烹饪,每年市场供不应求;松茸被称为之王,营养价值非常高,但由于其不常见,产量小,价格十分昂贵;大红菌和见手青两种菌类颜色一红一铝,是少有的颜色鲜艳但可使用的野生菌,产量相对于其他菌类来说较高,市场上容易见到。要是外地游客想来云南吃菌子,有以下方式可以选择。
最方便的就是在昆明一些专卖野生菌的餐馆去享用。这些餐馆一般都会有专门的厨师制作野生菌,做出来的菜肴十分美味,但价格相对来说也会比较高。
其次,云南基本所有菜市场都会卖野生菌,要是选择住民宿的游客可以直接到菜市场买野生菌,让民宿店家帮忙加工。一般这样做出来的野生菌比较偏向于家常菜肴,价格也比在餐馆里面便宜。
当然了,如果游客想直接到盛产野生菌的地方去体验,首选去云南腾冲。云南腾冲野生菌产量相对较高,种类也繁多,是去享受野生菌的不错之选。除此之外,可以选择去临沧,临沧处于亚热带,有很多原始森里,菌类也就较多。而且临沧少数民族较多,可以品味到具有少数民族特色的菌类菜肴,《舌尖上的中国》还曾到临沧拍过野生菌菜肴呢。