珲春维也纳对面的海鲜烧烤叫做「珲春维也纳海鲜烧烤」。它拥有各种新鲜的海鲜，包括虾、鱼、蟹、贝类等，以及各种调料，烹饪出独特的美味佳肴。它还拥有众多特色烧烤菜品，如香烤鱼、铁板焗虾、蟹肉烧烤、鱼柳烧烤等，让您大饱口福。在下也是珲春滴，非常荣幸看到您的问题，就从我看到的我吃过的以及我认为的几个方面来回答。
我看到的，其实珲春市的海鲜文化由来已久，但是由海鲜打出了名堂，实际上珲春市的海鲜资源并不是特别丰富，因为它不靠海，那么何以供应那么大的海鲜需求，这就是引出了另一个有趣的事情。珲春市在我看来，应该算作一个通商口岸，它，从北承接俄罗斯的海鲜资源，从南接纳朝鲜的海鲜资源。然后把他们整合，送到全国的餐桌，在这方面做的比较nice的我觉得是珲春大张海鲜批发，物美价廉。
第二，我吃过的，在下也是一个吃货，曾研究各种鱼虾类，螃蟹类，对俄罗斯帝王蟹也有所涉猎。呢么问题来了，吃海鲜最重要的是什么，是鲜，这是非常重要的一点，只有保证这一点，才能保证海鲜的鲜美。据我了解。珲春大张海鲜技术比较硬，可以最大限度的保证海鲜的鲜度，从而保证口感的鲜嫩柔滑。
最后，我觉得，既然是办酒席，就要进一些比较稀有的海鲜，比如雪人蟹，牡丹虾之类的，当然这只是我的一些小小建议，具体，您还得亲力亲为
望采纳
