要想吃到新鲜地道的河豚料理，还是去日本下关最好，下关是日本最大的河豚产地。下关的河豚料理店大部分都在下关站或唐户地区，其中，著名的料理店是“やぶれかぶれ（丰前田町）”、“春帆楼茶寮”（下关大丸百货店）、“唐户市场”。
江阴和扬中都是“河豚美食文化之乡”，扬中、江阴、但各有侧重卖点。
如果想吃河豚本身鲜美的，请去扬中。
如果想吃重口老卤河豚的，请来江阴。
江阴的河豚端上来都黑乎乎的，而且加了老卤有点重口我实在欣赏不来。
扬中比较推荐三家：
1、滴咀长兴楼
他家就是河豚汤汁鲜美浓稠，不会发腻，肉质也嫩。食材也来自全国各地供应，配菜有米其林一星的水准，环境也不错。适合懂吃的、美食家和有一定消费能力的群体。
2、长顺河豚馆
扬中资历最老的师傅开的，不过现在好像退休不在一线了，主要的卖点是全河豚宴，河豚肝、西施乳（河豚睾丸）这些，目前为止几乎没有出过什么事情，技术杠杠的。因为河豚是全扬中最贵的，达到400多一条，比较适合猎奇、想发朋友圈、钱特别多的群体。
3、豚之香
这是全扬中性价比最高，只卖河豚套餐和河豚泡饭。汤是荤油熬制的，吃完会觉得有点腻。套餐78元，每天卖完就打烊，有点牛逼。适合没吃过高级河豚菜和消费能力较弱的群体。
