不同饭店有不同的班次，具体的以实际情况为准。
绝大多数的餐饮店排班制度，都是“三班制”即“早班、中班和晚班”员工会得到充足的休息时间。所以合理合理，三班制现在很常见。
餐饮一般上班是10个小时左右，餐饮这一行因为是饮食行业。所以上班时间很长，很辛苦。大部分中餐馆都是早上9点上班，上到中午2点客人走完下班。下午5点上班上到晚是9点。一些夜宵店一般下午4点干到凌晨2点左右。早餐店一般早上4点干到中午2点。
做服务员注意事项：
1、尊重顾客是服务员最应有的基本素质，它是最基本的利益，直接影响着顾客的用餐心情。缺少尊重的服务语气会顾客颜面丧失，会导致顾客怒火中烧，这对餐饮店而言是致命的。
2、相同意思的话，因为语言技巧不同，会给顾客带来不同的心情。服务员应当学会如何利用文雅的词语、温和的语气来进行表达，让顾客更为舒服。
做这种服务行业的，下班一般没有明确规定，视客人的情况而定的。
一般情况下：
开中午饭市和晚上饭市的：早上九点半开工，下午二点休息，三点半上班，八点左右搞完卫生下班。
开晚上饭市和宵夜的，比如火锅店：四点上班，一直到客人走完，大约二点左右吧。
至于开三市的：就会分两班轮着上下班。
那要看哪种规模的饭店了
星级酒店比较正规，一般服务员早中晚倒班，工作时间一般为8小时，每月带薪休假2天。
中档饭店一般是倒2班
也有早上10点一直干到晚上11
12点的
每月一般休息2天
低档饭店基本没有倒班，一般都是9点-10点左右上班，到晚上10点-12点下班，服务员较少，一般没有特定的休息日，有事请假.
