不知道LZ是说速冻的那种吗？如果是的话，我个人觉得广州酒家的香菇灌汤包很好吃，除此之外还可以到哆售购上看看，上面有很多种类和口味，我推荐以下几款：
知味观的杭州小笼包
安井 香菇素菜包
狗不理包子 经典猪肉馅
避风塘 香菇菜包
思念包子 早餐鲜汁猪肉包子
沈大成上海老字号 鲜肉汤包
广州酒家 香菇灌汤包
1.新联肠粉店 (口味:28 环境:4 服务:13 人均:￥5)简介: “典型嘅西关老铺”。肠粉“又平又大碟”，“非常好食”，每次想起来“都要流哈啦子”。住果头嘅人，“无人唔知呢间铺”，“日日都好多人排队”。可惜“环境差D”，“买也匆匆，食也匆匆”。注意：只做早午两市。
推荐: 鸳鸯肠粉。
点击http://www.dianping.com/chain/25157查看地址电话及13份食客评论。
2.坚记面店 (口味:25 环境:6 服务:12 人均:￥7)
简介: “用料最足、爽口弹牙”的面条，“童叟无欺”的“虾壳猪骨”汤底，“老臣子级别”的服务员，甚至“咁多年”不变的环境，都彰显着这间“经典老字号”的坚持。而“次次去都那么多”的人、“根本不可能停”的煮面的手则代表了食客们的肯定。爱吃面如你，还不快点揣上“几元钱”，到这儿边品尝美食，边“怀旧一番”。
推荐: 炸酱面、云吞面、伊面。
点击http://www.dianping.com/chain/22509查看地址电话及18份食客评论。
3.巧美面馆 (口味:23 环境:11 服务:12 人均:￥14)
简介: “大众老百姓的好去处”。面“爽口弹牙”；汤据说是“按照传统”加入“大地鱼”熬成，“很鲜美”。但“最出名”的还是云吞，有“很多种口味”，而且每种都有自己“独特”的口感，美中不足的是分量比较“少”，每次吃一碗都觉得“未够喉”。铺面太“小”，“等”位“有些麻烦”。P.S.推荐五宝云吞，五种口味“一次尝遍”。
推荐: 五宝云吞、五宝云吞面、蟹子云吞。
点击http://www.dianping.com/chain/23713查看地址电话及170份食客评论。
4.宝华面店 (口味:23 环境:12 服务:13 人均:￥11)
简介: “老店就是老店”，粗面“爽口”，幼面“弹牙”，汤底“鲜香扑鼻”，“又浓又正”。“招牌”的鲜虾云吞“皮薄馅多”，“爽滑鲜美”；金牌猪手面“吃了一次就想吃第二次”；牛三星“好味有嚼头”。肚子饿时来一碗这样的面，伴着“木桌圆凳”、“酱醋辣椒瓶”，听着“熙熙攘攘的说话声”，“西关老店”“亲切纯朴”的感觉这就来了。
推荐: 鲜虾云吞面、金牌猪手面、牛三星面、牛腩面、炸酱面。
点击http://www.dianping.com/chain/24391查看地址电话及168份食客评论。
5.太平沙财记 (口味:22 环境:10 服务:11 人均:￥12)
简介: “老字号”。十年前，“烂台烂凳”，“人头涌涌”。现在，环境“变了”，价钱“变了”，但那碗“香喷喷”的牛腩粉依然“不变”——粉“有韧劲”，“爽口弹牙”；牛腩选料“精”，焖得“刚好”，“够烂”又“入味”；汤也“够浓”，再稍微加点那个“著名”的“自制”辣椒酱“带出牛肉香气”，真是“太美味”了。P.S.总店整体水平较高。
推荐: 牛腩粉、牛三星、猪大肠汤粉。
点击http://www.dianping.com/chain/25350查看地址电话及86份食客评论。
6.OK便利店 (口味:22 环境:18 服务:21 人均:￥10)
简介: “到处都有”的便利店。“最喜欢”它的豆浆，“没什么豆腥气”，感觉就好似“喝绿豆沙”——虽然有点“贵”，但“路过一定要喝一杯”。好知味面包也不错，有好多种“新奇”口味，而且“每天总有一款搞特价”。还有“快餐”可以吃，不过感觉像“吃飞机餐一样”。“24小时”营业，挺方便的。不足之处就是“去晚一点就什么都没有了”。
推荐: 豆浆、好知味面包。
点击http://www.dianping.com/chain/25978查看地址电话及74份食客评论。
7.陈添记 (口味:22 环境:8 服务:13 人均:￥19)
简介: “很有西关特色的小店”。东西“只有3个品种”。鱼皮是首选，“论盒卖”，“爽口味浓”，感觉像“拌成的夫妻肺片”，食完“还要打包”。美中不足的是“空口食偏咸”，“送粥为佳”。环境“较差”，卫生条件“不敢恭维”，价钱“不算很平”。店主阿伯“很热情”，顾客“以当地人为主”。P.S.宝华路店地方有点难找。
推荐: 鱼皮、艇仔粥、猪肠粉。
点击http://www.dianping.com/chain/26340查看地址电话及76份食客评论。
8.银记肠粉店 (口味:22 环境:8 服务:9 人均:￥10)
简介: 广州的老字号，“肠粉之王”。他家的肠粉，采用的是“最正宗的做法”——用布拉肠；皮“很薄”，“晶莹剔透”，“让人看了就有食欲”；口感“极佳”，“香滑细腻”；酱料口味也“很好”。量“很足”，价格“实惠”，“有闲情的话，你还可以在一边现场观看制作过程”。虽然环境“不是很好”，但人气“很旺”，“常常要等位”。P.S.他家的滑鸡粥曾获过奖。
推荐: 各式肠粉（牛肉肠、鲜虾肠、叉烧肠、猪肝肠）、滑鸡粥。
点击http://www.dianping.com/chain/26265查看地址电话及735份食客评论。
9.楚味鸭颈 (口味:22 环境:11 服务:14 人均:￥19)
简介: “招牌”的鸭颈，虽说“不是很健康”，“与武汉的相比”也“有一定差距”，但总的来说“有嚼头、有味道”，“一吃就停不了”。还“细致地分为微、中、重辣”三种口味，感觉很贴心。“爱吃辣又爱啃骨头”的人，不妨来“一份重味的鸭颈”，再配上“一大瓶冰镇的可乐”，一边看着“最爱的片子”，一边“啃”，那种感觉真是“爽”啊！
推荐: 鸭颈。
点击http://www.dianping.com/chain/26296查看地址电话及137份食客评论。
10.荔湾名食家 (口味:21 环境:10 服务:9 人均:￥14)
简介: “南信”的甜品云吞面、“伍堪记”的粥、“欧成记”的面，“三大美食名吃”汇集在一起。品种“个个有名衔”，吃着就觉得有“传统文化风味”。味道“当然不错”，价格也“便宜”。生意“好”，店面却“小”了点，必须“眼明脚快”地“抢”位子。不过只要东西好，也就不那么介意啦。
推荐: 鲜虾云吞、双皮奶、鲜虾云吞面、艇仔粥、姜撞奶、罗汉斋拉肠、牛肉拉肠、炸酱面。
点击http://www.dianping.com/chain/26288查看地址电话及124份食客评论。
11.愉园美食 (口味:21 环境:8 服务:9 人均:￥7)
简介: 呢度D鲜虾云吞面“出晒名”，既“大”只，又“好”味。碟头饭系“即点即炒”，虽然“系比街边盒饭贵D”，但“好够锅气”。“次次来都好多人”，“肩碰肩”咁吃嘢，虽然系咁都“无所谓”啦。
推荐: 鲜虾云吞面、即炒碟头饭。
点击http://www.dianping.com/chain/25098查看地址电话及20份食客评论。
12.一家香花溪牛肉粉 (口味:21 环境:14 服务:10 人均:￥9)
简介: 给人感觉“很正规、很传统”的店——铺面“干净”，座位“舒服”，桌上“调料齐全”，“除了酱油、香醋、辣椒酱外，还有花椒粒和生蒜头”。服务“比较好”。食物以“粉、面、饭”为主。招牌的牛肉粉，装在“北方的大碗”里，牛肉“嫩而不腻”，粉条“爽滑筋道”，汤底用“大大的勺”舀，“好味”又“方便”。“一两周吃一次保证回味无穷”。
推荐: 牛肉粉。
点击http://www.dianping.com/chain/25240查看地址电话及10份食客评论。
13.同记鸡粥粉面店 (口味:21 环境:3 服务:8 人均:￥21)
简介: “老字号的西关美食”，鸡粥味道“很好”，口感“鲜美”；白切鸡“皮脆肉滑”，蘸着酱油吃尤其“好味”。其他的粉面就“比较普通”。虽然店“小”“难找”，环境也“不敢恭维”，但真正爱吃的人还是“很想去光顾”。
推荐: 鸡粥、白切鸡。
点击http://www.dianping.com/chain/23997查看地址电话及12份食客评论。
14.西关人家 (口味:21 环境:14 服务:12 人均:￥30)
简介: “云集”了各种各样的“西关小吃”，“好大只”的裹蒸棕、“富有创意”的雪影豆沙……“随你挑”。价格“不贵”。 装修及侍应的衣着都很有“西关特色”，让人仿佛“置身于30年代”的“广州西关”茶馆。很适合“带外地朋友”来这里，“一次吃遍广州美食”。不过人实在太“多”，要“等”位。
推荐: 裹蒸棕、雪影豆沙包、虾饺。
点击http://www.dianping.com/chain/22481查看地址电话及107份食客评论。
15.粥家庄 (口味:20 环境:12 服务:12 人均:￥14)
简介: 虽说环境“一般”，座位“太挤”，服务也“不怎么让人满意”，但这里的粥真的“值得推荐”——品种“多”，味道“鲜”，更重要的是“熬得都很糯”，吃下去感觉“很舒服”。不论是饥肠辘辘的“上班族”还是“减肥爱美”的MM都喜欢来这儿点上一份心爱的粥，配着煎饺或肠粉，花很少的钱就可以吃得“走不动”。
推荐: 滑鸡粥、百合牛肉粥、香芋螺肉粥、煎饺、肠粉。
点击http://www.dianping.com/chain/22619查看地址电话及105份食客评论。
16.流花粥城 (口味:20 环境:20 服务:13 人均:￥45)
简介: “美味”的潮汕粥——粥中“极”品。选择“多”，而且下粥菜品种也“非常丰富”，每次路过这里都“有想吃的冲动”。店就在流花公园内，“占尽地利”，环境自然“没话说”。关门比较“晚”，和朋友们“宵夜”挺不错的。可惜价格“贵”了点，服务也实在是“不敢恭维”。P.S.建议夏天不要坐草丛边，以免遭大蚊子咬。
推荐: 蟹粥。
点击http://www.dianping.com/chain/22537查看地址电话及43份食客评论。
17.老边饺子 (口味:20 环境:13 服务:15 人均:￥35)
简介: 来自沈阳的“老字号”。饺子种类“多”，而且做得“挺出色的”，皮“薄”馅“靓”，味道“好”。花钱“不多”，吃得“实惠”，想吃饺子时“一定会来这家店”。除了饺子，还“可以点菜”——“大锅”肉、“大锅”菜，“热腾腾的”，虽然“与在北方吃的差距很大”，但“在南方能吃到这样的也不错”了。服务“就一般”。
推荐: 酱骨架、饺子。
点击http://www.dianping.com/chain/22947查看地址电话及42份食客评论。
18.林华牛羊蛇杂屋 (口味:20 环境:10 服务:10 人均:￥13)
简介: 一间“小”食店，“开了10年光景”。炖品“都几好”，花费又“不多”，每天人也挺多的。
点击http://www.dianping.com/chain/23749查看地址电话及14份食客评论。
19.烧鹅濑粉店 (口味:20 环境:14 服务:12 人均:￥15)
简介: 属于“一般的小吃面店”。招牌烧鹅濑粉“真不错”，量也“特别足”。叉烧“偏肥”，但“汁好正”。甜点味道就“很一般”。服务员“态度很不好”,而且上菜“速度慢”。价格“比其他快餐贵”，但“物有所值”。P.S.可以打电话叫外卖。
推荐: 烧鹅濑粉。
点击http://www.dianping.com/chain/24430查看地址电话及23份食客评论。
20.大可以肠粉店 (口味:20 环境:11 服务:11 人均:￥12)
简介: 肠粉“小有名气”，“拍得住‘银记’”。炖品量“足”味“正”。其他饭同粥、面也都“可以一试”。价钱“很实惠”。每回路过总见里面“坐得满满的”，感觉是“很贴近百姓”的一家店。
推荐: 肠粉。
点击http://www.dianping.com/chain/24896查看地址电话及28份食客评论。
21.老班长餐厅 (口味:19 环境:8 服务:11 人均:￥17)
简介: “长盛不衰”的原因在于其鲜明的“特色”。环境虽然“一般”，但颇有点“军队大院里小餐馆”的味道。食物“以灌汤包为主”，“热腾腾”上桌，“薄薄的外皮”包着“浓郁的肉汁”，配上“免费”的小米粥和“几元钱”一碟的凉菜，“正好小吃一顿”。P.S.通常“吃饭时间人很多”，位子比较紧张。
推荐: 浓香猪肉包、牛肉灌汤包。
点击http://www.dianping.com/chain/24694查看地址电话及47份食客评论。
22.味然香 (口味:19 环境:10 服务:10 人均:￥8)
简介: 虽说与“正宗潮汕风味”相比“还有一定差距”，但牛筋丸和鱼丸还是“弹牙、味浓”，都“几美味”；鱼皮饺“真材实料”，“鱼肉做成”的外皮新鲜“爽口”，“别有一番风味”；辣椒酱也“一级棒”。“路边小吃店”的环境，胜在“比较干净”，“让人放心”，加上“大众化”的价格，当个“日常小食”，挺好的。P.S.一些原料可以外卖。
推荐: 牛筋丸、鱼丸、鱼皮饺。
点击http://www.dianping.com/chain/23800查看地址电话及110份食客评论。
23.林林牛杂 (口味:19 环境:6 服务:10 人均:￥6)
简介: 代表了“广州精华”的老字号，“那么小小的店里”总是“站满了人”。“挤呀挤”之后才能“抓到一碗牛杂”，给“酥香”的萝卜、“软嫩”的牛杂浇上“特制的面豉酱和辣椒酱”，“热辣辣”地吃掉，真是“太幸福了”。
推荐: 萝卜牛杂。
点击http://www.dianping.com/chain/23924查看地址电话及160份食客评论。
24.苏记美食 (口味:19 环境:9 服务:10 人均:￥11)
简介: 出品的牛杂，虽然“没‘林林牛杂’好”，但“真材实料”，也“很不错”了。特别是牛肚，“又淋又香”，“比好多酒家茶市做的都靓好多”。“只要路过”都会买点来吃。饭也“还行”，但“另点”汤的话有点贵。服务“一般”。
推荐: 牛杂。
点击http://www.dianping.com/chain/24869查看地址电话及22份食客评论。
25.风味馆 (口味:19 环境:5 服务:8 人均:￥9)
简介: 虽然店面“不起眼”，但吃牛三星“一定要到这家”。牛三星、辣咸酸、汤味道“配合得正好”，“又酸又辣”，“怎么都吃不厌”，“下了班有事没事都会来吃一碗”。除了牛三星，还有各式粉面。分量都“好少”，但价格“不算贵”。
推荐: 牛三星、陈村粉。
点击http://www.dianping.com/chain/25237查看地址电话及13份食客评论。
26.伍湛记 (口味:18 环境:8 服务:8 人均:￥9)
简介: 广州的“老字号”。“最出名”的是及第粥。其他粥和肠粉“味道也都不错”。艇仔粥“粥很细”，“配料很足”。肠粉“韧性还是差点”，不过“性价比很高”。服务的质量“和店一样老”，有待改进。
推荐: 肠粉、及第粥、艇仔粥。
点击http://www.dianping.com/chain/26271查看地址电话及17份食客评论。
27.华辉拉肠 (口味:18 环境:14 服务:13 人均:￥13)
简介: 出品“很是让人惊喜”——拉肠“用料足”，而且“够薄”，“够爽滑”，酱油调得“刚刚好”。品种也“比较丰富”。虽然分店“越开越多”，但出品“都一样好正”。环境“干净整洁”，“比大多数的粥粉面类小食店好”。价钱都“几大众化”。是“几个好朋友随便吃饭聊天的好地方”。
推荐: 叉烧拉肠、及第粥、 鲜虾拉肠、原盅蒸饭、原盅炖汤、牛肉肠。
点击http://www.dianping.com/chain/24819查看地址电话及118份食客评论。
28.林师傅食杂店 (口味:18 环境:8 服务:7 人均:￥6)
简介: “广州街头传统小食店”，食“杂”的好地方。牛杂和牛腩“味道非常好”，“吃完还想吃”，时不时“就会专门过去回味一下”。几家分店里，海珠店的味道同用料最为“正宗”，“其他分店就差咗D”，“出品不大稳定”。海珠店新装修后价格略有提升。
推荐: 牛腩粉、牛杂。
点击http://www.dianping.com/chain/24365查看地址电话及23份食客评论。
29.大班燕窝粥城 (口味:18 环境:11 服务:13 人均:￥51)
简介: 粥和粉都做得“很精致”，“味鲜”又“有营养”，而且“大大”碟，“几顶肚”。“品种几多”，“丰俭由人”，“千万不要被它的招牌迷惑”。人气“几好”。只是每次去吃都要“拼”桌，比较“郁闷”。
点击http://www.dianping.com/chain/22472查看地址电话及18份食客评论。
迈姨潮州餐厅迈姨潮州餐厅是在小北附近的一家潮州菜大排档，最想吃的就是金不换炒薄壳，但是不是每个季节都有得吃。
芥蓝炒牛肉、腌虾、潮汕卤水鹅肝、鹅翼、花肉、都是耳熟能详的潮汕 美食 ，而鱼饭蘸普宁豆酱，啖啖鱼肉当饭吃，吃到超满足的说。
汕头鹅肝又软又滑又香浓，入口即溶，就算腻还是会忍不住多吃几片。而迈姨的鹅肝，味道也很不错，鹅肉方面很嫩，而且都去骨了，薄薄的一片，十分好。
海门鱼仔店
如果你想品尝丰盛的潮汕海鲜大餐，那么来这里准没错，超级旺，没到六点已经满座，没有菜单，自己出去外面点。
主要是海鲜，有大虾，海鱼，元贝等，都是冰鲜的，看起来都挺新鲜。腌虾姑螃蟹花甲每次来必点，蘸点醋，懂吃得人爱的要命，不喜欢吃的会觉得重口味。
卤汁使鹅肝完全入味，锁住了鹅肝的脂肪和肉汁，切片上盘，蘸着香醋入口，那味道从来都是霸道的，如此的甘香丰腴，还有连绵不绝的回味，最后留下的淡淡卤香。
汕头荣番薯粥
这里可能是广州最正宗潮汕打冷。生腌血蚶、鱼饭、卤水鹅头、隆江猪脚、虾枣、普宁豆腐、反沙芋、毋米粿、潮式小炒……品种基本有潮汕当地八成。最少不得炒碟麻叶、一盅番薯粥，埋单仲要好平！
地址： 新市汇侨新城黄沙岗市场7-13号(近黄沙岗大街)
物 依
如果是潮汕人，看到“物依”两个字就会很想进店吧，也只有潮汕人才知道什么意思！
都是一些潮汕人在广州难寻的地道潮汕小吃。这里除了粉面，还有其他小吃，例如炒糕粿，猪肠胀糯米，豪粿。喜欢潮汕的糕点小吃，这里的小吃不会让你失望，糕烧芋头，春卷，清心丸，萝卜糕等等都不错，虽然说不会特别出彩，但还算正宗，解馋足够了。
来自网络
晚上11点，百无聊赖地划着朋友圈，突然接收到一波暴击。号称“潮菜小灵通”的小胡发来几条小视频：猛火爆炒的粿条、加入淮山姜薯的豆浆、挂着沙茶酱的潮汕肠粉……莫非这家伙又跑回潮汕去了？
“这可是在广州啊！”小胡得意地说。“诶？”赶紧要来定位，打车直奔而去。到了一看……这泰沙路怎么都不像个夜宵城，只有几家食肆稀稀落落地开着。
“来，跟我走。”在她的指引下拐进小路，眼前出现一家人气爆满的小店，耳边充斥着听不懂的方音乡音，令人仿佛误入一个小潮汕。
“这家店晚上6点才开门，只做夜市，豆浆都是用石磨现磨的。”小胡一边介绍，一边麻利地点好菜，我只要老老实实等吃。
潮汕人喝碗豆浆，花样可真多。除了油条，还可以加淮山、姜薯、薏米、鹌鹑蛋……相当 养生 。豆浆又香又浓，喝上一口就抛弃勺子了，直接端到嘴边大口感受那股浓郁丝滑。
隆江猪脚知名程度堪比兰州拉面，跟它同是来自潮汕惠来的“卷章”却鲜为人知。香芋、白萝卜裹上薄薄一层面糊炸至金黄，切片蘸香葱鱼露汁吃，香酥指数溢出天际。
“粿肉要蘸姜汁蜂蜜，潮汕牛肉丸配这个辣椒酱”，老板娘亲自给每桌指导吃法，即使只卖6块钱一份的小吃，也绝不敷衍。
作为一天吃八顿的潮汕人，夜宵怎么可能只吃一家？小胡决定带我转场到打冷店喝夜粥。
所谓“打冷”，泛指潮汕地区的冷盘熟食。这家店虽然比不上富苑400多个菜的壮观，缓解小胡的思乡之情还是绰绰有余。
看到鱼饭，小胡赶紧招呼店主来一份。其实“鱼饭”不是饭，而是潮汕一种用海水或浓盐水煮熟再冷却的腌鱼，过去是穷苦人家的吃食，蘸点普宁豆酱，再配上一碟麻叶和一碗番薯粥，就是潮汕人最熨贴的夜粥。
“再来份苦瓜汤吧？夏天喝这个最好了。”“好好好”，我点头如捣蒜 ，心早已飘向那碟闪闪发光的卤大肠。肥厚肠头经过卤水长时间洗礼，浸润出迷人的深棕色泽，奇香无比。
吃饱喝足，拍拍像怀孕几个月的肚子，我战斗力已直线下降为零。小胡最后只好自己落寞地打卡了鱼头粥和潮汕肠粉店，回头再看一眼夜宵街，这才是她400公里乡愁的归宿。
【ENJOY TIPS】
位置：导航定位到“兄弟深夜豆浆”，几家潮汕夜宵店都在附近。我们去的是：兄弟深夜豆浆、松记潮汕蕃茨粥、阿毛鱼头粥、兄弟流沙肠粉店，步行距离可达。
人均：几家吃下来人均总共不过50元。
场景：一人食 朋友聚会
豆浆店晚上6点就开门了，其他夜宵店开门时间约为晚上8点。
推荐菜：淮山豆浆、回味广章、普宁豆干、鱼饭、卤大肠。
------
感谢探子：小胡（混迹于大排档与米其林餐厅的潮汕人，江湖绰号潮菜小灵通。）
广州好吃的潮汕 美食 实在太多了，听我娓娓道来
一、华威达牛庄，潮州湛记在广州的分店，低调的藏身于石牌东华威达后门。早在潮汕 美食 爱好者的圈子里偷偷流传许久，亦是暨大学子的深夜食堂，这两年才广为人知。
通常，我判断一碗牛杂汤粿条是否正宗，看有没有南姜。南姜，又名芦苇姜，普见于广东南方，延至东南亚，可祛风、祛腥及提鲜，潮人喜欢在牛杂汤中加之。
店里还有潮州传统小吃，在潮州外很少见的。如猪脚圈，用梗米粉、木薯粉、芋头、红豆制作而成，口感香脆，因外形酷似猪脚圈而得名。
二、益淘盛大师卤鹅，位于天河岗顶南国会三楼。近期，广州开了很多卤鹅店，去了好几家，包括老网红店，这家新晋的网红店我觉得很好吃。尤其喜欢粉肝，粉嫩粉嫩的，入口即溶。
三、潮州石斑鱼粥，在天河北金田花苑百佳超市后面的街道上。普通大排档的风格，城中潮汕人的喜欢的店铺之一，我也是潮州朋友领来的，一吃便是十余年。石斑鱼摆在门口，任君挑选好喜欢的部位，交给店员，坐下等将近半小时就能吃了。我特别喜欢冬天的晚上来吃，可以坐在店外露天吃，冷爽的天气吃着热腾腾的砂锅粥，惬意得不行。晚上时光，车可以停路边，这么多年，没见过交警叔叔来抄牌。
四、潮汕原味肠粉，在员村地铁站出口对面，绕平朋友说是非常正宗的潮汕肠粉。石磨的米浆，米味儿香，蒸出来薄薄有弹性。配料也极具潮汕风味，有香菇丝、虾米、瘦肉、鸡蛋、萝卜干和生菜，作为肠粉爱好者的我来说，非常喜欢。
五、耍牛满，连锁牛肉火锅店。城中最 时尚 的牛肉火锅餐厅，这和老板是帅气的模特有关系，刚开张的时候，蔡先生也有出席。这家店的牛肉采用云贵川一带二三岁的母黄牛，当日现宰，十分新鲜。厨师们的刀工一流，不同部位的肉片厚薄适中。
六、海门鱼仔，潮汕海鲜专门店。最开始的时候，在燕岭开的小小一家店面，爱吃的潮汕人蜂窝而至，生意好得不行。又是我那个饶平的吃货带我去的，不记得多少年前了，当时在附近的球馆打球，刚到下午四点，催着我们停手，赶紧去霸位抢鱼。大概五点前到达，真的如他所言，门口一筐筐的鱼从小货车上搬下来，已经有几个潮汕人在等着点菜了。朋友冲上去，加入了唧唧哇哇的队伍中，抓起塑胶小盘，疯狂抢货，最后又是一阵唧唧哇哇，菜就点好了。果然是潮汕人才知道这么多不知名称的鱼该怎么煮，好吃得不得了，他们自己也不知道当地话转普通话该怎么表达，害我手机里留着几张照片，去到就给店员看，哈哈！这么多年过去了，当时情景历历在目，尽管现在海门鱼仔的分店到处都是，我还是钟爱燕岭这家。在这里，我还爱上了潮汕的“毒药”-----生腌类。
「牛肉火锅」
脖仁、肥胼、吊龙伴、匙仁、胸口朥、五花趾……这是潮汕地区特有的叫法，指代着牛肉的不同部位。据说有不少人试图将潮汕的牛肉火锅带到外地开店，却都无功而返。
汕头的牛肉都是现场宰杀，屠宰分割之后迅速用摩托车运到各家店里，不能经过冷冻，从宰杀到端上餐桌，不能超过4个小时，4个小时之后牛肉就会排酸，味道大不相同。
「手打牛肉丸」
牛腿肉属于不能打火锅的肉，会用来捶成牛肉丸，即便在汕头，手工捶打牛肉丸也已经不多见了。
这需要年轻力壮的小伙子，反复几个小时的捶打，同时还要有诸多手法与经验，才能制成软浆和硬浆两种完全不同口感的牛肉丸。
「粿」
“粿”在潮汕 美食 体系中尤为重要，讲究“时节做时粿”，意思是不同时令做不同的粿。红桃粿是春节期间的粿品，里面有香菇肉末做成的馅，表皮用米制成，加入了植物色素，再在模子中制成寿桃的形状。
除了红桃粿，还有韭菜粿、鼠曲粿（加入鼠曲草）、荷兰薯粿、虾米笋粿、无米粿、鲎粿……足以令人眼花缭乱。
真是想起这些味道就想要流口水呀！
所以，我顺手整理了大广州的潮汕 美食 店，食过都话正！
「大排档」
龙记汕头牛肉店
这家算是开了N久的老店了，从之前小小的粉面店发展到现在的牛肉火锅店。据说口味正宗，不少潮汕人过来帮衬。
如果是偶尔路过想吃牛丸粉或者是净牛丸，只能在入门的几张桌子上入座，如果吃火锅呢就往里面大桌走，位置比较宽敞。
牛丸火锅套餐有不同的价位，可以根据食量大小选择。牛筋丸很大颗，好爽好弹牙，味道很好；其余的例如牛腩和牛肠，很嫩，也很惊艳。
他家的沙茶酱偏甜，但是味道很好。为了多吃点沙茶酱吃了一份粿条这种事，我会乱说？
人均：40元
地址：水荫四横路38号(近十九路军牌坊)
迈姨潮州餐厅
据说是男神古天乐（白古才是真男神！）光顾的一家潮州菜餐厅，很有大排档的气氛，就是位置难找了一点。小北地铁不远，岭南大厦旁边小路进去，看到招牌就是了。
潮汕本地人开的，菜式比较正宗，平日就超级多人过来帮衬，不过可能人比较多，服务就是麻麻地啦~
推荐#炒花蛤#鲜美，份量多；#牛肉丸汤#牛肉丸的口感非常好；#卤水拼盘#配方不错，好入味；#椒盐九肚鱼#外酥里嫩。所有的菜都是平民价，量大料也足。
这里的食材基本都很新鲜，所以不管鱼虾或者是贝类，白灼、煮粥，都非常鲜美~
人均：67元
地址： 麓湖路5号岭南大厦B座首层(近南方电视台)
海门鱼仔店（黄花岗店）
这家海门鱼仔在黄花岗剧院隔离，乘坐地铁区庄站E出口沿着靠右走，大约6分钟左右到目的地。很多人都说海门鱼仔是一家点什么菜都不会不好吃的神店，所以基本不用担心点菜出错。
点菜在门口完成，生鲜看得见。不过最好带上懂吃的朋友，不然真的不知道应该点些什么。
海门鱼仔的蚝烙是必点的，真材实料的蚝仔烙，蚝仔遍布整块蛋饼，肉质嫩滑新鲜。蛋饼松脆可口，完全没有任何厚重感。蚝仔烙咸度适中，搭配了鱼露，蘸了也好吃。
生腌的海鲜也很棒，具体品种看季节。腌花甲虽然不大，但每一只肉质都很饱满有弹性，且极少出现空壳情况，酱汁蒜香味十足。
人均：90元
地址：越秀区先烈中路92号黄花岗出 所旁(近黄花岗剧院)
红头船 美食 坊(新港西路店)
开了多年的潮菜馆，大排档的环境，要求不要太高，不过感觉在广州吃潮菜，大多还是大排档的够味。
卤味很入味，不会太咸，鹅肝很肥很滑很cream口感棒棒的，但是真的容易腻。所以豆腐和爽口的肠就更加耐吃。
生腌海鲜系列，看腌料就知道有多美味了。这里除了腌的海鲜，还有新鲜生猛的海鲜，多个选择哦。
最喜欢的还是砂锅蚝仔粥，份量足，粥底熬得刚刚好，蚝仔还挺大只的，配了冬菜和冬菇条，很好味。
人均：76元
地址：东晓路富力千禧花园金禧路68号(地铁晓港站a出口)
「小吃」
物依
如果是潮汕人，看到“物依”两个字就会很想进店吧。它隐藏在一个转角处，绿树遮盖，是一间带点老木屋气息的潮汕小吃店。
整间店的装修风格很小清新，适合二三好友约饭。餐牌上铺满着各种潮汕特色小食的图片及文字，粥粉面饭任君选择，还有一些小食。
鸭母捻其实是汤圆，里面的花生馅很香，汤汁微甜不腻；鲜虾粽球半边咸半边甜很是特别，不显黏滞；肖米类似烧卖，但是里面是猪肉馅的，皮也更薄；猪肠涨糯米有点腻，但是蘸了甜酱油之后变得鲜口。
人均：35元
地址： 时尚 天河商业广场东区dc012
物条肠粉
走进店里，与普通的肠粉店不同，是小清新的感觉。老板是一位潮汕的小伙子，为了弘扬家乡的 美食 而创业。餐厅的布置花了心思，感觉非常不错。
牛肉肠粉，将牛肉绞碎，加入番茄、生菜、芹菜等配料，再用沙茶酱调味。料好多一看到的时候傻眼了，老板真的好实诚。
最后在来一碗杂锦汤，鱼饺，鱼册，瘦肉，肉饼等10多种汤料搭配在一起，再撒点焦香的炸葱蒜粒，入口那一刻，香，甜，就是家乡的味道。
人均：20元
地址：天河区龙怡路91号A120档
吃茶
这是一家汕尾小吃店。从 体育 西路站B出口过去非常近，直走小段路尽头左转即可看到！木质装潢的店很小，桌椅非常多，所有有点点挤。墙面上贴满关于该店特色食品的介绍，第一次来吃也觉得比较安心。
菜茶是汕尾节日食品，一碗上来有十多种种菜铺底，淋上用猪头骨熬出来的汤，再铺上汕尾炒米。一上桌就听到“兹拉兹拉”的声音，一尝果然是新鲜的体验，菜的味道与骨头汤相融，加上炒米的味道，正~
点了店内的人气三拼，里面有菜粿、肉粿以及小米。菜粿和肉粿外皮柔韧有嚼劲，里面的馅料味道不错，至于小米的口感比刚才的粿类更为Q弹~
如果你不知道怎么才能品尝到汕尾小吃最独特的风味，可以问一下店员，他们会很热情的教你该配上那些酱料，都很热情哦~
人均：26元
地址：天河区 天河南一路28号104铺
约上你来自潮汕的男朋友Or女朋友，
一起去吧~
我不是潮汕人，也没有在潮汕长期生活的经历，但我却是一个潮菜的铁杆忠实粉丝。在广州生活多年，吃了不少潮菜，去了不少潮州馆子，也结交了许多潮汕朋友，对潮汕馆子的熟悉程度让我可以经常在外地朋友面前卖弄一二。在我看来，我觉得潮汕馆子应该分成三大类。
第一类是平民大排档类型。 这一类潮汕菜以砂锅粥打冷等宵夜食品为主。价廉物美，适合吃宵夜喝酒，而最常见的品种便是生腌血蚶和砂锅粥。但问题就出在，生腌的食品极容易感染细菌。
有一次我去一个朋友的老乡，在城中村里面开的潮州砂锅粥里吃了一顿，没想到一口气拉了两天，所以安全是第一位的。即使是砂锅粥，我也担心他在里面放入太多的麦芽酚，香是很香的，但吃多了确实对身体有害。所以一般来讲，我会推荐开店时间比较久远的老字号，比如说海门鱼仔店。
第二类，潮州餐厅是中国高档菜的代表。 潮汕的燕翅鲍店这一类餐厅价格不菲，稍不小心就会遭遇价格屠夫。所以我比较喜欢那些接近套餐属性的，而且口碑较好的私房小店。不是做商务餐，所以没必要在装修上花冤枉钱。这里面我会推荐比较新派的，堪称今天中国创意餐饮业翘楚的“好酒好蔡”，以及相对传统一点的、在汕老乡群中口碑不错的“林记燕翅鲍”。
第三类，就是今天在餐饮创业大潮中非常活跃的专业单品类。 比如说曾经席卷广州餐饮市场的牛丸火锅，一度再次统领广州市场的牛肉火锅以及即将兴风作浪的“汕头卤鹅”。这一类餐厅最大的麻烦事，就是遇到了纯粹的外行开店，做出来的东西牛头不对马嘴，所以一般来说还是要找专业人群来做。比如说吃牛肉火锅，我还是信赖“海记”。
当然说来说去，我觉得吃潮汕菜最好的方法还是去汕头。别的不说，在广州的菜市场里就是买个金不换，也非常的让人头疼。
六合家宴食府
【推荐理由】环境不错，大厅幽雅，包间精致，古色古香，感觉很有格调。潮州菜真材实料，口感也好，该爽的爽，该滑的滑，两个字——正宗。但是价格可能有点小贵，带好钱包再粗门啦~【觅食地点】天河区珠江新城华夏路13号名牌大厦3-4楼
潮皇食府
【推荐理由】潮州菜做得比较正宗，用料精细，口味地道。卤水拼盘可选三样，其中鸭肝最正，入口即化，滑嫩好味。他家茶点品种丰富，虾饺外皮软硬适中，内馅新鲜可口。厅堂装修豪华，值得一试。
【觅食地点】天河区林和西路1号广州国际贸易中心3A楼
交己人潮菜馆
【推荐理由】一家以经营潮式海鲜为主，融汇岭南风味特色于一体的餐厅做家乡美味的“搬运工”。强调食物价值输出，选料讲究，90％的食材由潮汕地区配给。将潮汕传统文化与潮汕菜式相结合，打造最具潮汕文化特色的潮汕餐厅。
【觅食地点】广州市天河区科新路骏景食街食神汇 美食 城二楼
六合茶居
【推荐理由】珠江边的一幢木结构小楼，内部装饰古色古香，包房独立、雅致；室外有不少露天位，风景无可挑剔。做的是潮州菜，味道都几好，尤其潮式鹅头，连骨头都那么入味，千万别错过。
【觅食地点】天河区临江大道506号
潮濠酒家
【推荐理由】超豪气的潮汕酒店。厅堂宽敞明亮，安静幽雅；包房装修很有品位，宴请宾客蛮有面子。出品从开业到现在都保持一致，海鲜新鲜，做法传统。茶点无论卖相还是口感都很好，凤爪每座都点，软硬适中，口味清淡；虾饺分量十足，咬一口超级满足。
【觅食地点】越秀区中山二路18号电信广场3-4楼(近农林下路)
金钻潮庭
【推荐理由】天河北少有的潮州菜馆。环境真是好，装修大气得体。各种小点心都不错；菜品也地道，特别喜欢冻蟹，很新鲜，鱼翅更是上乘——把潮州菜的特点充分发挥了出来。
【觅食地点】天河区天河北路570号帝景广场A、B座3楼
如轩砂锅粥
【推荐理由】环境称得上雅致，用餐时还能听到现场古筝弹奏，颇有韵味。砂锅粥是地道的潮汕风味，鲜甜爽口，绝对没有味精；配料以海鲜类为佳，膏蟹大只，虾新鲜。另外还有茶点可选，其中灌汤包皮薄、馅嫩、汤汁多，味道不错。
【觅食地点】海珠区东晓南路562号
金成潮州酒楼
【推荐理由】是老店了，客村那间差不多有十几年的 历史 。潮州菜做得的确正宗，尤其是卤水拼盘，几乎次次都点；普宁炸豆腐外皮清脆，内里柔嫩可口，蘸上醋，美味绝伦；蚝烙分量很大，蚝仔腻滑鲜美，别有风味。
【觅食地点】海珠区广州大道南客村立交桥脚(广东教育学院西门侧)
金华安大酒楼
【推荐理由】比较正宗的潮州菜馆，开了有些年，水准保持得不错——蚝仔烙鲜美可口；普宁炸豆腐外酥里嫩，真是回味无穷；卤水拼盘可自选品种，吃着好满足。
【觅食地点】天河区员村二横路2号(天河区政府斜对面)
潮中朝
【推荐理由】挺不错的潮州菜。菜式有传统的，也有创新的。盘头中等，地方不大，但装修有气派。海鲜自然贵一点，也可以尝尝其他菜式啦~
【觅食地点】越秀区五羊新城寺右新马路19号长城酒店2楼
潮人食艺
【推荐理由】比较上档次的潮州菜。总体菜式还不错，很多风味小碟都有。东西口感家常又不失原汁原味，特别是卤水类，够正宗。装盘精致，分量挺足。
【觅食地点】天河区粤垦路628号1-3楼
冯记正宗潮州牛肉丸店
【推荐理由】虽无荣字头的潮汕粉档咁出名,但人气都唔差。有特色潮州云吞鲜肉,厚皮,汤煮和油炸风味折然不同。河粉比米粉更好。一碗杂锦汤河,牛肉丸,猪肉丸各三颗,炸云吞一枚,鱼皮若干,再追加一份鱼皮,一份云吞,才14蚊,碗粉已丰盛到爆
【觅食地点】万福路176号
红毛酥面
【推荐理由】飞鹅西人气潮汕粉面店。粉面从8-15蚊不等,肉片,肉丸,肉饼,猪肠,仲有自制叉烧,跟广式叉烧完全不同,沾了特质酱料炸的,很香很好吃,最正系D面,面心稍起骨,咬落有韧劲,吃出日本拉面感觉。
【觅食地点】飞鹅西路12号之7铺(近万丽皮具城)
海门鱼仔店
【推荐理由】盛潮汕海鲜大餐。这里旺得不得了,未到六点已满座。海鲜新鲜运到,138元斤的大海虾爽口有膏,龙利鱼鲜甜肉嫩,墨鱼丸海草汤第一次喝,海草好爽。炒花甲肉很饱满够味。其他好多鱼都不记得名字了。
【觅食地点】燕岭路120号金燕大厦内(近粤垦路)
好灶头潮菜
【推荐理由】传统家常口味,血蚶、炒薄壳、生腌虾蟹、卤水鹅肝、酸菜猪肚炖汤出品尚好,而出彩的是将猪脚冻放进的白糜,随着冻羹的慢慢融化整碗糜立时有了灵魂油米是益海嘉里供应的,吃得放心,宵夜新地。
【觅食地点】天河区科新路骏景食街139号(大圣客对面)
上下九
