姜茶源自哪里

“千年苗姜”姜茶，系湘西千年苗家传统的特产，起源无从在史志书上查找，根据千年苗家一代代身传口谕至今，姜央乃苗族人祖先，常出去尝药认草，一次忽然一阵大雨把他一身打得透湿，他感到头昏目眩，闷寒难受之极，无力支撑，倒于草丛，乃急中扯下一草，神情错乱中而嚼，只觉得满口辛辣，别有滋味。稍许，竟然心胸舒畅，精神大振。于是，便以自己的姓氏“姜”给这种植物取名为“生姜”，意思是使他获得了第二次生命。事后，姜央便将这一发现告知部族民众，要求全族种植，并在实践中不断模索，做成汤、菜、粉、梗等形式以食用。后来还学会了用开水和枣等泡制，于是，后世传承的“千年苗姜”姜茶便由此慢慢衍生。传说久远，已然不可考，但可以肯定的是，“千年苗姜”姜茶的成型，源于湘西千年苗家人治风寒感冒的一种小配方。人吃五谷杂粮，终年操心劳作，偶遇风寒，难免会生出病痛。对于这种小疾，苗家人一般不求助于医，他们自己解救自己，切几片姜拌以红枣或枸杞在瓦钵里煎煮，到了一定火候，趁热服下，盖上棉被，发出一身大汗，便感一身轻快，身体体康复如初。

姜茶是用茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等疗效显著。饭后饮用姜茶，有发汗解表、温肺止咳的功效，有利于治疗流感、伤寒、咳嗽。 姜茶也是英国人喜欢的饮料，和中国人治感冒的姜汤差不多。 英国姜茶做法非常简单，只要泡茶的时候放上一节鲜姜，然后加糖焖上十多分钟，就做好了。

买回来的子姜，切去尖芽，洗干净

2.

准备一盘清水，子姜切成3毫米左右的薄片

3.

切好的姜片直接泡到水里。泡3、4个小时途中多次换水减少姜的辣味

4.

稍微沥干水分

5.

姜片倒入锅里，加入200克清水，450克白砂糖

6.

用筷子搅拌均匀

7.

坐锅点火中火烧开，转小火

8.

熬制糖姜水充满小细泡，姜片变得略透明。用筷子沾少许糖浆，用手摸一下可以拉丝即可

9.

准备一个干净的不粘锅，用筷子捞起姜片

10.

小火加热2分钟左右，不停的搅拌

11.

直到锅底出现白色的糖浆，关火，利用余温不停的翻炒

12.

锅里会迅速出现反沙想象，快速翻炒让姜片降温；

自制的糖姜片，吃起来，辣度刚好，彻底放凉后密封保存

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