四川境内哪里有半熟卤猪头批发的厂吗

四川境内有半熟卤猪头批发的厂，分别是：

1、四川省成都市金牛区卤猪头肉价格公道10.5元/斤,60斤起批。

2、成都市双流区西航港成白路98号成都农产品中心批发市场肉类交易区半成品厅。

3、简阳是小会猪头批发部，地址：简阳市简城长荣街经营范围：批发、零售：猪头。这些都可以批发半熟卤猪头的地方。

直接打电话订。

猪头肉，是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。

食疗作用的猪头肉，性平，味甘咸，补虚，滋阴，养血，润燥。

将猪头洗净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂污血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净。

将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出稍凉，改棋子块，汤倒入盆内澄清待用。

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