现在越来越多的人喜欢吃小龙虾，小龙虾的口感好而且肉质鲜美，因此颇得大家的喜爱。那么你知道全国闻名的龙虾之都位于哪里吗？龙虾之都是在江苏盱眙，位于我国江苏省淮安市，地处在长江的三角洲，位于淮安的西南部。因为气候特别的适合小龙虾的生存，因此也被称作为龙虾之都。
江苏盱眙之所以被称为龙虾之都，那是因为盱眙的龙虾个头很大而且肉质鲜美，也正是因为这样，江苏盱眙的龙虾特别出名。我就特别的喜欢吃龙虾，特别是麻辣的小龙虾，吃起来很是过瘾，又麻又辣非常可口。毕竟现在人们对于吃格外的讲究，而对于龙虾来说，几乎全国人民都很爱吃龙虾。再加上江苏盱眙的龙虾很出名，因此每年都有慕名而来的游客，品尝盱眙的龙虾。
盱眙的龙虾繁殖地特别多，因此也就成为了我国比较重要的水产资源。盱眙的龙虾之所以会那么的好吃，就是因为品质特别优良，龙虾都生活在水质较好的地方。也是因为盱眙县的地理位置特别好，四季很分明，也特别适合龙虾的生长。最最重要的那就是水里面的生物食料很多，适合龙虾来吃，这也成就了盱眙龙虾的外表和内在。盱眙龙虾外表看起来色泽特别的鲜亮，而且看起来不是那么的脏，因为生活的水质无污染，再加上吃的食物大部分都是天然的饵料，因此盱眙的龙虾从内而外都特别的有营养，没有任何的污染。
也正是因为这样人们在吃起来的时候会特别的放心。再加上盱眙的龙虾，品质真的是太优良了，而且蛋白质要比其他的龙虾高出很多，备受大家的宠爱。这也是为什么江苏盱眙会被称为龙虾之都的原因。
烧烧的小龙虾肉，加上辛辣的味道和大量的油，非常美味。辛辣刺激，再加上虾肉的味道，让人无法停止进食。再来一杯冰啤酒更好。口味重的食物容易让人口渴，这推动了利润丰厚的白酒营销。特别是在2003年，已经衰落的镇街因SARS而面临搬迁。镇街花家一花园的主人华磊与商人联手，率先在京城举办了第一届龙虾节，导致镇街乃至北京的辣味小龙虾生意兴隆。这道菜不仅在北京很受欢迎，而且在全国都很受欢迎。
江苏其他地区也有很多模式。常熟沙家浜不仅歌唱得很好，而且还会做醉龙虾。生产方法与醉蟹相似。小龙虾是用腌制好的腌汁腌制的，味道与醉蟹相似，但虾肉的味道与大闸蟹完全不同，所以可以说感觉不同。然而，应该注意的是，淡水生物的生食中存在寄生虫的风险。如果你想尝试，你也应该选择那些经过超低温和快速冷冻处理的，以将风险降至最低。
江苏省的盱眙地区。这个地区的小龙虾不仅在中国很有名，而且在全世界都很有名。因为这里有最著名的小龙虾养殖基地，在当地风水的帮助下，小龙虾非常肥美。现在每年的交易量非常领先，现在它也创造了最具特色的小龙虾小镇。现在全世界的人都对盱眙的小龙虾有了更多的了解。
湖北省潜江地区的小龙虾也很有特色。虽然年产量没有盱盱眙地区高，但也是一个很好的水平。现在潜江市也可以有专门制作小龙虾的培训机构，并告诉这些厨师。荆州监利的小龙虾产量是湖北第一，也是中国第一。这里的虾养殖主要在稻田里进行。为了打造中国第一小龙虾县的品牌，监利市政府大力扶持虾农。同时，2017年还举办了龙虾节，推出了自己原创的监利龙虾钓米。现在它也是一道纯红色的菜。
全国闻名的「龙虾之都」是江苏盱眙县。一、盱眙龙虾，江苏省淮安市盱眙县特产，中国国家地理标志产品。
盱眙龙虾是淡水龙虾，又称克氏螯虾，一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育，是中国重要的水产资源，被列入中国农业入世后的发展规划。该种群发展特别快，尤其是每年的5—9月份更是生长旺季，已成为优势种群。
二、盱眙龙虾体色红亮，富有光泽；体表干净无污物，强；肉质鲜嫩、肥硕饱满。从中医的角度看，盱眙龙虾具有清热解毒、强身健体等功效，是一种色、香、味、营养俱佳的美味保健食品。2009年06月11日，原国家质检总局批准对盱眙龙虾实施地理标志产品保护。2019年11月，入选中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌。
三、在一个舌尖上的的国家，龙虾是餐桌不可缺少的一道美食。而盱眙龙虾就是龙虾中的王者，也就是精品虾。其中就以秘制十三香和蒜泥龙虾最为出名，全国老少爷们吃货们都知道这个。你不到盱眙你就不知道吃龙虾的疯狂程度，走进盱眙你会发现百分之八十五的餐厅都是以买龙虾为主的。可以想象出盱眙人对龙虾的喜爱，这也间接的证明盱眙龙虾的好，盱眙人都吃你还怕啥。秘制十三香是盱眙特有的，它包含了多种草药，可以说是一种滋补的龙虾了。从五月份开始，全国各地的游客就会来盱眙品尝龙虾，而且其中六月份的龙虾节尤其热闹。
