巴中有什么好吃的推荐

巴中“十大名菜”候选

（排名不分先后）

1、通江县“名菜”候选：

青峪红烧肉、诺水艄公鱼

回锅黄牛肉、农家土汤锅

2、巴州区“名菜”候选：

巴中枣林鱼（清汤）

巴中枣林鱼（船家子鱼）

巴中枣林鱼（红汤）

巴山土猪辣卤拼、肥肠羊血

巴山腊肉煨土鸡、巴山外婆红烧肉

老廖家腱子牛肉

巴中枣林鱼（鱼辣子）

川明参烧麻鸭

3、恩阳区“名菜”候选：

八宝无骨鸡、卤鸭子

红烧藏香猪、霸王五花肉

4、平昌县“名菜”候选：

白玉鱼汤、椒香瓦灰鸡

平昌青花椒嫩牛肉

江口豆花青鳙

勇红·辣子鸡、鱼米洋角椒

5、南江县“名菜”候选：

吉祥羊排、南江黄羊汤

绝味羊蹄、如意羊肉卷

正直品碗

6、经开区“名菜”候选：

水炒巴山土鸡蛋

名菜：青峪红烧肉

“洗净毛污切四方，熬糖和水拌成浆。味精盐蒜加黄酒，八角姜葱并辣王。肉块精烹十足味，火候恰当久飘香。蓬门偶有诗常驻，酒肆搜来喜若狂。”时至今日，青峪红烧肉以其独特的色泽红亮、软糯纯厚、肥而不腻、如口化渣的味蕾享受，占尽“中国红军之乡”美食风头。

名菜：诺水艄公鱼

在科技不发达的时代，各地的艄公为社会进步做出了出色贡献，那时运输主要靠艄公精神和技艺，从事社会上最危险、最辛苦的工作。他们的胆大心细，经验丰富，技艺高超，创作了有名的“艄公鱼”。他们常年在外，新鲜的蔬菜不便带上，调味品更是没有，便带着花椒、干辣椒、盐菜、盐巴、腊肉，把捕来的鱼用自已带来的调料、食材一锅炖着吃，一吃忘不掉，吃了还想吃，有一商队行进至通江境内（青峪）码头时，刚好到了吃饭点，向艄公讨吃，艄公好客，拿出自己刚刚捕的鱼，做出了一大锅“艄公鱼”招待商队，商队吃遍大江南北，当吃到这一锅鱼时，赞其天下美味在民间，技艺高超乃艄公。后来向稍公讨教其做法，回家后招待各地达官贵人无不赞口称绝，“稍公鱼”慢慢流传于艺，美誉川内。

名菜：回锅黄牛肉

牛肉，具有补脾胃、益气血、强筋内、消水肿等功效，常吃牛肉益气养胃，促进康复，延缓衰老，回锅黄牛肉由四川名菜回锅肉改变而成。

名菜：农家土汤锅

巴中，四川省地级市，位于四川盆地东北部，地处大巴山系米仓山南麓，中国秦岭-淮河南北分界线南，东邻达州，南接南充，西抵广元，北接陕西汉中，属典型的盆周山区，地势北高南低，由北向南倾斜；属亚热带湿润季风气候，四季分明。全市总面积12292平方公里，下辖2区、3县；2017年常住人口331.67万人。

巴中拥有红军烈士陵园、红军石刻标语群等革命遗迹，被称为“中国革命的露天博物馆”，拥有1个世界地质公园，2个景区正在创建国家AAAAA级景区，共有19个国家AAAA级景区。巴中是全国第二大苏区，红色遗址遗迹数量众多，全市有不可移动革命文物382处，其中全国重点文物保护单位2处66点，省级革命文物保护单位20处，市级革命文物保护单位11处，县级革命文物保护单位110处，主要分布于巴州区和通江县境内。2018年，巴中市入围2018-2020年创建周期全国文明城市提名城市；2018年全国社会治理创新示范市。

来到四川，不用多说那就是吃吃吃？四川美食绝对是名不虚传，那么红色老区巴中有什么美食呢？

来到巴中，绝不能错过的美食就是恩阳十大碗，这是四川省川北地区的传统宴席菜肴，有刀口丸子、龙眼肉、坨子肉，大酥肉等。

正好遇见“美食东郡”乡村厨王争霸赛，看完这些美食，无论是摆盘还是其他，都让人感叹，这那像是乡村厨王争霸赛，完全是场乡村的美食宴。

元顶花海的美食盛宴，最难忘的桑葚酒和玫瑰酒，让人回味无穷。

巴山民宿之张家大院，最主要的其所选食材皆来自园区的有机种植基地，比如鸡都是山上散养的土鸡，清菜是田里无污染绿色蔬菜，大米是自己种植出来的。

枣林鱼，是一种生长于巴中枣林镇巴河的鱼类。其味道鲜美，营养丰富。其枣林鱼的做法枣林鱼有几十种做法，选择了3种不同种类做法的。

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