截至10月底获中国香港市民共港币六亿二千多万元的捐款。在受灾地区的救援及重建工作逐步扩展，于印尼及斯里兰卡设立救灾办事处。 中国香港特别行政区行政长官曾荫权先生及其夫人曾鲍笑薇女士分别接任本会新的赞助人及会长。 2006 第4届红十字国际人道法模拟法庭大学校际比赛于3月18日举行，一共邀得14所来自亚太区大学的法律学院学生参加，是区内最大规模的比赛。最后由澳洲昆士兰大学胜出。 2006年为红十字青少年金禧纪念，年内举办了一连串庆祝活动，包括3月12日的「红人五十显关怀」、5月7日的「人道服务在中国香港」启动礼及11月19日的「青年力量显关怀」。 在青少年会员人数急速增长的带动下，中国香港红十字会的会员及义工人数突破20
000 人 「中国香港骨髓捐赠者资料库」自2005年底成立后，于2006年度共招募超过6
300名市民登记志愿捐赠骨髓，并接获420名本地及外国病人要求寻找骨髓捐赠者及安排660次进一步的血液测试。最后成功为29名病人找到骨髓作移植治疗。 2006年度周年捐血颁奖典礼得奖人数(捐血25次及其倍数)再创新高，达1
905人。本港捐血纪录保持者亦创下捐血超过350次的佳绩。 葵涌医院医院学校精神科由本年9月起首设高中课程。 本年9月，甘乃迪中心于玛嘉烈戴麟趾红十字会学校大口环旧址完成扩校工程。 国际及赈灾服务部主管苏婉娴女士于10月8日获颁「2006年十大杰出青年」奖项，以表扬其在人道救援工作的卓越表现及贡献。 「五星健康五星家」社区健康计划于本年度推展至葵青区，并于10月14日举行启动礼。 截至2006年尾，中国香港红十字会已从南亚海啸筹得款项中拨款约港币5亿元用于紧急赈灾工作及分配投放于中、长期的重建与发展工作。服务地区遍及印尼、斯里兰卡、马尔代夫、印度、泰国、缅甸、孟加拉及非洲塞舌尔 。 青年及义工事务部在多所大专院校推动「国际服务领袖培育计划」，把关怀足迹推展至广东河源山区、泰国布吉和蔻立，以至非洲肯雅，大大扩阔他们的人道视野。 本年12月初，医护服务部与北京市红十字会携手合作，在北京市为51名急救师资举办急救师资特训课程，为2008年举办的北京奥运作好准备。 redcross/home.cfm?Mid=84&FMid=83&popup=0&langid=2
中国香港红十字会创立于1950年，前属英国红十字会分会，自1997年7月1日起，随中国香港主权移交中国而成为中国红十字会一个享有高度自治的分会。 里程碑 1949 港督委派医务卫生署长协助成立英国红十字会中国香港分会，提供寻人、协助难民及为军部医院提供服务。 1950 七月十二日英国红十字会正式批准成立中国香港分会。 成立第一队义务妇女工作队，为政府医院提供折制纱布。 1951 教导荔枝角医院精神病人制作工艺品，是关怀病人服务的雏型。 1952 成立捐血服务部，首年捐血人数483人。 1953 赈灾仓库启用。 发衣物予石硖尾大火灾民。 1954 第一所医院学校在荔枝角医院儿科部开办。 1956 嘉诺撒圣方济各书院成立第一队红十字会青少年团。 1962 特殊学校雅丽珊郡主红十字会学校及儿童安置所启用。 赈济受台风温黛袭港影响的灾民。 国内难民大量涌港，本会协助赈济。 1965 位于湾仔夏悫道的中国香港红十字会总部落成启用。 1967 另一所特殊学校甘乃迪中心启用。 1968 慈云山开办伤残青少年宿舍。 大屿山石壁渡假营舍启用。 1969 成为公益金会员机构。 1973 流动捐血车投入服务。 第三所特殊教育学校玛嘉烈戴麟趾红十字会学校启用。 1975 开办成人医疗用具借用服务。 丹麦货轮「马士基」号载来三千七百多名越南难民，本会难民服务大为扩展。 1976 开办工业急救训练课程。 1979 扩展寻人服务，协助越南难民。‧ 接管北启德难民营，并在营中 设立越南难民医疗中心。 1980 本会邵逸夫会长率领代表团首次访问中国红十字会。 荃湾捐血站开幕。 1981 慈云山伤残青年宿舍迁往观塘顺利村易名「顺利宿舍」。 1984 位于京士柏道的输血服务中心白普理大厦落成启用。 1987 将北启德难民营移交予基督教难民服务处管理。 开展儿童医疗用具借用服务。 1989 位于修顿中心的青年及福利事务部港岛总部启用，由英国红十字会 青少年活动赞助人威尔斯王妃戴安娜主持开幕。 1991 本会为中国华东水灾大规模赈灾筹款，共筹得一亿四千四百多万。 本会与医院管理局签署管理合约，输血服务中心纳入医院管理局架构。 1992 成立第一队耆英制服队伍。 1994 工业急救训练中心易名「急救训练中心」，由卫生署资助经常开支。 1995 协助社会福利署举办健康护理课程，为安老院保健人员提供合资格护理训练。 医院图书馆服务易名「关怀病人及图书服务」，由医管局资助。 本会主办亚太区首次急救比赛。 1996 位于沙田的中国香港红十字会白普理中心落成。 1997 随着中国香港回归中国，本会由英国红十字会分会转为中国红十字会内一个享有高度自治的地方分会。 本会获政府委托作为「长者定居广东省续领综援计划」中介机构。 中国香港红十字会网页启用。 1998 领导本会三十年的会长邵逸夫先生及主席郑栋材博士荣休，分别由董赵洪娉女士及杨铁梁先生继任。 协助红十字会与红新月会国际联合会制作的亚太区网页启用。 本会与中国香港大学医学院及红十字国际委员会在港合办「大型紧急医疗援助国际培训班」。 输血服务中心成立全港首间免费的脐带血库。 关怀病人及图书服务在葵涌医院设立全港首间迷你病人戏院。 1999 输血服务中心取得ISO9002品质管理证书。‧ 首次派出一位麻醉师前往非洲肯雅协助红十字国际委员会的人道工作。 2000 庆贺中国香港红十字会五十周年 举办「名人服务庆金禧」筹款活动、「急救动力共闯2000」、「凝聚爱心能量、共建关怀社群」服务大行动及「青年力量2000」等活动。 发行中国香港红十字会五十周年纪念邮票及九广铁路纪念车票。 出版《山上之城》五十周年纪念书册。 举办大型国际研讨会 － 以输血服务、青年工作、特殊教育及推广人道主义为题。 2001 进行机构组织更新，将原来的「青年及福利事务部」，分拆成「青年及义工事务部」及「医护服务部」两个部门。 本会甘乃迪中心开办全港首个特殊学校中六预科班。 2002 获中国红十字总会颁发「特别贡献奖」，以表扬本会于过去十多年来对中国大陆各项救灾、备灾及其他发展项目的特殊贡献。 本会输血服务中心将「血液核酸测试 (Nucleic Acid Test)」首次引进中国香港，缩短了爱滋病及丙型肝炎的测试空窗期。 响应国际义工年暨国际义工日，与社会福利署合办「编织送温暖，网络传爱心」活动，共有1500多位本地及外籍义工参与。 开展「爱滋病同伴教育计划」。 参与国际红十字会的海外人道工作，派出中国香港首位华人义务医护人员(区耀佳医生)远赴非洲肯尼亚的红十字会战地医院服务。 本会输血服务中心凭著推行优质服务的卓越表现，荣获「2002年亚洲医疗机构管理奖」。 开办「假日之友」残疾人士假期日间照顾服务。 2003 迅速对本港于3月初爆发的「非典型肺炎」(SARS/沙士) 作出回应，展开防炎工作，包括：派发38万张推广防炎知识的心意卡、制作「心意树」送予医护人员、制作10万个防炎包送给长者及长期病患者、送赠15万套防炎衣物给病房支援人员及护老者、为隔离中心提供后勤支援等。 在「沙士」疫情过后，与国际及国内的红十字会成员分享抗「沙士」的经验。 在新界大埔区开展本会首个大型的社区健康教育计划「五星健康五星家」。 与中国香港大学法律学系及中国香港城市大学法律学院联合主办第一届中国香港区「红十字国际人道法模拟法庭」。 成立「传讯及资源发展部」。 2004 参与中国红十字会百周年纪念活动。 与中国香港大学法律学系及中国香港城市大学法律学院合办的第二届「红十字国际人道法模拟法庭」，扩展至包括菲律宾、星加坡及中国大陆的大学法律系参赛队伍。 玛嘉烈戴麟趾红十字会学校由中国香港大口环迁至位于九龙牛池湾的新校舍。 2005 输血服务引进ISO9001/14001质量、环境一体化管理体系认证。 主办红十字会与红新月会国际联合会于中国香港召开的「全球海啸救灾工作会议」，共40个国家的红十字会代表及国际组织出席。 举办「第三届国际人道法模拟法庭」比赛，共有东亚及东南亚地区11所大学的法律系学生参赛。 首次提名中国香港护理人员角逐「南丁格尔奖」，冯玉娟女士成为首位中国香港得奖者。 自9月1日起接手管理「中国香港骨髓捐赠者资料库」。 南亚海啸救灾工作获破纪录的支持
截至10月底获中国香港市民共港币六亿二千多万元的捐款。在受灾地区的救援及重建工作逐步扩展，于印尼及斯里兰卡设立救灾办事处。 中国香港特别行政区行政长官曾荫权先生及其夫人曾鲍笑薇女士分别接任本会新的赞助人及会长。 2006 第4届红十字国际人道法模拟法庭大学校际比赛于3月18日举行，一共邀得14所来自亚太区大学的法律学院学生参加，是区内最大规模的比赛。最后由澳洲昆士兰大学胜出。 2006年为红十字青少年金禧纪念，年内举办了一连串庆祝活动，包括3月12日的「红人五十显关怀」、5月7日的「人道服务在中国香港」启动礼及11月19日的「青年力量显关怀」。 在青少年会员人数急速增长的带动下，中国香港红十字会的会员及义工人数突破20
000 人 「中国香港骨髓捐赠者资料库」自2005年底成立后，于2006年度共招募超过6
300名市民登记志愿捐赠骨髓，并接获420名本地及外国病人要求寻找骨髓捐赠者及安排660次进一步的血液测试。最后成功为29名病人找到骨髓作移植治疗。 2006年度周年捐血颁奖典礼得奖人数(捐血25次及其倍数)再创新高，达1
905人。本港捐血纪录保持者亦创下捐血超过350次的佳绩。 葵涌医院医院学校精神科由本年9月起首设高中课程。 本年9月，甘乃迪中心于玛嘉烈戴麟趾红十字会学校大口环旧址完成扩校工程。 国际及赈灾服务部主管苏婉娴女士于10月8日获颁「2006年十大杰出青年」奖项，以表扬其在人道救援工作的卓越表现及贡献。 「五星健康五星家」社区健康计划于本年度推展至葵青区，并于10月14日举行启动礼。 截至2006年尾，中国香港红十字会已从南亚海啸筹得款项中拨款约港币5亿元用于紧急赈灾工作及分配投放于中、长期的重建与发展工作。服务地区遍及印尼、斯里兰卡、马尔代夫、印度、泰国、缅甸、孟加拉及非洲塞舌尔 。 青年及义工事务部在多所大专院校推动「国际服务领袖培育计划」，把关怀足迹推展至广东河源山区、泰国布吉和蔻立，以至非洲肯雅，大大扩阔他们的人道视野。 本年12月初，医护服务部与北京市红十字会携手合作，在北京市为51名急救师资举办急救师资特训课程，为2008年举办的北京奥运作好准备。
参考: redcross/home.cfm?Mid=84&FMid=83&popup=0&langid=2
简史 中国香港红十字会创立于1950年，前属英国红十字会分会，自1997年7月1日起，随中国香港主权移交中国而成为中国红十字会一个享有高度自治的分会。 里程碑 使命及理想 我们力求这世界每一个人都尊重及保护人的生命和尊严；所有人都能不分种族、信仰及背景，乐意和自愿地向伤病者、受困苦者及弱势社群施以援手。 我们倡导人道精神，相信及尊重人类生命的价值及个人的尊严。 我们提供无私及至善的关怀，保护生命和健康，扶助容易受伤害的人士，让他们有能力过著安全及有尊严的生活。 我们宣扬志愿服务精神，组织和训练义工，并提供机会，让他们得以助人自助，实践人道精神。 我们支持世界红十字运动，致力扩展全球性的人道服务网络、鼓吹人们对生命及尊严的关注，倡导持久和平。 核心价值 我们坚守红十字运动的七项基本原则：人道、公正、中立、、志愿服务、统一及普遍。 我们尊重生命、人的价值和潜能，无论他们健全与否。 我们以人道而非慈善精神为本；我们服务他人而非单纯施予。 我们提供优质的关怀照顾、并致力提高服务水平，以臻至善。 我们的工作会向服务对象、支持者和社会负责。 我们相信志愿服务精神及人类团结互助的理想。
参考: redcross/home.cfm?langId=2&Ver=G
1956年至1980年
位于香港大埔工业园的美心食品厂
尖沙咀港铁站内的美心西饼
受新城市广场翻新影响，潮江春已在2004年10月结业
新城市广场心。泰餐厅
1956年，美心在中环前连卡佛行（现置地广场）开设首间西式餐厅“美心餐厅”，以夜总会形式经营，不时举办大型节目，为当时名人必到场所，奠定其饮食业的基础。1960年，披头士访港期间亦曾于“美心餐厅”演出。
1963年，因文华东方酒店及香港希尔顿酒店（长江集团中心前身）相继落成，难以匹敌，美心餐厅结业。
1966年，海运大厦落成，首家美心咖啡室Maxim's Boulevard在此开设，并有西饼售卖，为“美心西饼”的雏型。美心转型为咖啡餐厅后，非常受到欢迎，两年内开设了20间咖啡餐厅。
1970年，美心委派伍淑清以翠园的旗号参与大阪1970年日本世界博览会香港馆，提供精美的点心，大受好评。翌年，遂于尖沙咀星光行四楼创办首间粤菜酒家 — 翠园，引入崭新的“中式食品、西式服务”管理，并率先于酒楼售卖西式糕点、取消搭台，深受食客饮迎。当翠园成功经营后，美心更开设多间粤式酒楼，有美心大酒楼、美心皇宫大酒楼、温莎皇宫大酒楼、大会堂酒楼、映月楼、美心阁及粤江春，提供“一盅两件”饮茶及饮宴服务。
1972年，怡和集团的置地公司加入为股东，但决策权仍由伍氏家族拥有至今。随即在置地旗下物业，如怡和大厦、置地广场、交易广场、香港世贸中心等开设多间餐厅，得以迅速发展。首家美心快餐成立，成为香港速食店中的代表之一。
1970年代至1980年代，美心创办潮江春、北京楼、洞庭楼、锦江春、沪江春一系列外省菜馆，以及弁庆日本料理、桃山日本料理两间高级日本餐馆。
1980年，中美航线开通，事前在配餐服务上一直未与美方达成共识，新华社香港分社向中国民用航空总局引荐了美心集团，中外合资投资大陆初遇困难，最后中国民用航空总局请示中央领导人邓小平，回得一句：“伍先生懂不懂做面包？懂的话便让他做吧！”，于是美心自此获得餐饮营办权，成立北京航空食品有限公司，为第一间中外合资企业。现时美心太子女伍淑清在内地经营12个城市的航空餐饮，每日供应逾万份航空配餐。
1982年，美心在香港地铁(现称港铁)沿线各站开设多间美心西饼分店，创业界之先河。再于1988年，进驻九广铁路(现称港铁东铁线)各个车站。
1986年，怡和集团将公司分拆，改由子公司牛奶国际有限公司持有美心股权。
1992年 ，美心曾北上广州发展，但营商环境未成熟，撤回业务。伍氏第三代伍伟国21岁，加入美心集团。
1998年，美心发展新派餐厅系列m.a.x. concepts，包括MAX、Cellini、Mecca、Thai Basil、eating plus、Mezz、can．teen、cafe Landmark及Emporio Armani Caffe等餐厅，为顾客提供独特创新的菜式。另外，把以往的日本餐馆改革为贺菊及Miso，创造新派日菜热潮。并把多间中菜馆翻新品牌，如翠玉轩、怡翠轩、川淮居、紫玉兰、力宝轩、京华饭庄、兰庭等等。在一片Hello Kitty热潮下，美心与Sanrio合作，于绿杨坊开设Hello Kitty Cafe，及后一年再开三间分店，热潮过后，结束所有分店。
2000年，伍伟国接任美心董事总经理。5月，美心成功将世界知名的星巴克咖啡文化引进香港，合组成Coffee Concepts Ltd.，开业首两个月已有盈利，于短短2年间在港开设超过30间咖啡店，并于2002年底进军澳门及深圳。
2001年7月，美心西饼翻新形象，商标由以往女性化的玫瑰图案，改为中性化的心型叶子图案。
2003年，8月，创办人之一伍舜德逝世，享年92岁。美心亦与万里机构合作，首次出版食谱，两本分别为《美心粤菜名厨—养生时尚美点》及《美心粤菜名厨—养生时尚家常菜》。受非典型肺炎袭港影响，生意减少四成，但咖啡店及西饼业务增长，仍获盈利。于大埔工业园开设美心食品厂，占地250,000平方呎。
2004年，美心请来李永铨将美心快餐改变型象，商标以“加多一点点”为题，主调为绿色。美心快餐推出微波炉饭盒及小菜，分别于7-11便利店及惠康发售。
2005年，医院管理局首度委任美心集团，推行“病人膳食服务公私营协作计划”，在新界西医院联网及伊利沙伯医院，提供病人膳食服务。在更紧密经贸关系安排(CEPA)下，“美心西饼”进军广州，开设大型西饼厂房。
5月，星巴克咖啡在港五周年，分店达50间，远超合约所规定的分店数量，延长合伙合约十年至2037年，但减持内地华南地区星巴克控制权至49%。
9月，香港迪士尼乐园开幕，经营乐园内广场餐厅及市集饼店。同年开始，美心快餐再一次改变型象，革新为“美心MX”，由陈幼坚设计新标志及梁志天执手室内设计，请来多位名家为店内添上画像，并获美国纽约室内设计杂志《Hospitality Design》颁发快餐组金奖。
2006年，美心集团五十周年志庆。
1月，收购元气寿司香港业务，由Genki Sushi Hong Kong Limited 持有香港的特许经营权，并继续开设分店；绿杨楼与7-11便利店合作推出迷你盘菜。
9月，引进美国著名烧牛肉店Lawry's the Prime Rib。
10月，连续四天十五场自助餐飨12800员工，菜式达560种，申请为“最大型自助餐”吉尼斯世界纪录。
11月，与澳大利亚名厨Geoff Lindsay合作在山顶开设Pearl on the Peak。
12月，在金禧酒会上，捐款三百万予公益金，超过五百名香港商界、社会服务界及政府的领袖出席。美心集团负责环球嘉年华所有膳食摊位。力宝轩因租务问题而结业，结业前曾因结婚酒席订金及赔偿问题与多对新人出现纠纷，包括知名新闻记者方东升。
2007年9月，与中华煤气合作推出“美心中菜星级大厨煮意班”，每月开班教授在历届“美食之最大赏”及HOFEX中得奖菜式。
2008年 1月，怡和集团与恒生银行合作推出 enjoy 卡，凭卡可于美心集团大部分食肆星期一至四晚市签账享有九折优惠，更可于美心MX及美心西饼以 Visa payWave 付款。 〕2月，取得Lawry's the Prime Rib内地经营权，进军上海新天地。
3月，收购东海堂高级面包西饼专门店；
6月，取得元气寿司在南中国之特许经营权。
9月，适逢月饼代言人陈慧琳10月结婚，推出美心嫁囍礼饼。
11月，Pearl on the Peak结束与Geoff Lindsay合作关系，更换品牌标志字体及餐牌，但保留名字。
12月，紫玉兰及翠玉轩荣获米芝莲指南评为一星级餐厅，及LIAN被评为“必比登米芝莲车胎人美食”之一。
2009年 1月，绿杨楼以3980万购入大埔工业园大利街厂房用地。
2月，参与“齐抗金融海啸大联盟”，在美心西饼、东海堂、美心MX及美心中菜推出“壹圆膳用大行动”。
白场开放时间：08：30-17：30，上午场海啸体验：10：30-11：30，下午场海啸体验：14：30-15：30。大埔水上乐园门票时间周六、周日夜场开放。游客入园前出示本人安康码绿码和行程码，并配合工作人员进行体温检测，保持一米线，提前准备好入园预约。
大埔儿童水上乐园加盟性价比高选择蓝泡泡为中国儿童带来全新的国际化超五星级室景游乐体验，打造新一代儿童快乐成长新天地。
