城墙相传早在秦始皇时，荆州之地就出现了最初的城廓，汉代筑起了正规的城墙，后经蜀将关羽、东吴守将朱然和东晋荆州刺史桓温及梁元帝等几次修葺扩建，使荆州古城坚实壮阔，但所有这些城墙都是土城建筑。 历史上大规模营建荆州砖城墙的记载，始见于《五代史》，五代十国时期的荆南节度史高季兴，于公元912年，出动军队驱使十几万人筑砖城墙；到宋代，南宋荆州安抚史赵雄，因“靖康”之役，城墙大毁，于公元1187年，大兴土木，在十一个月的时间内，重修起周长10.5公里的砖城墙，还在城墙上建造战楼一千余间。元朝时，元兵攻占荆州城，忽必烈下令将城墙全部拆毁。朱元璋建立明朝后，公元1374年再次依旧基修复，周长9公里，高8.6米，城外掘护城河。明末张献忠攻进荆州城后，城墙又被义军拆除。清顺治三年（公元1646年），第三次依原基重修，这就是保留至今的荆州古城墙。为缓解城内交通,建国以后,新开城门3座,即新东门、新南门、新北门。新开的城门均无瓮城。 城池构筑十分坚牢，为防止城墙因水浸腐蚀而下陷，城墙基脚全部用条石垒砌，用砖砌的城墙均用石灰糯米浆灌缝；城墙底下的两个排水洞也全用条石砌成，洞内可容两人并排行进；城外有护城河紧紧环抱。
荆州城实属易守难攻，故有“铁打荆州”之说法。 城门古城墙的六个城门都有与当地的地理、历史和习俗联系的名称。东门名迎宾门，南为南纪门，西门称安澜门，大北门名拱极门，小北门名远安门，小东门名公安门（水门）。除小东门外，其它城门外均有曲城，为二重门，二门之间称瓮城。城门洞和城门框均用条石、城砖砌成园顶。二重城门各设一合质对开门，木门内还有一道10厘米厚的闸板，以防水患。
城门楼六座城门上原来都建有城门楼，东门城楼名宾阳楼，小东门城楼名望江楼，西门城楼名九阳楼，南门城楼名曲江楼，小北门城楼名朝宗楼。 最出名的是曲江楼和景龙楼。在古代，南门临长江，唐代宰相张九龄贬任荆州长史时，常登南门城楼，观赏长江风光。南宋张轼任江陵知府时，也常登此楼怀古，他敬慕张九龄，因张九龄是曲江人（今广东曲江县人），又著有《曲江集》，故将南门城楼命名为曲江楼。景龙楼建在柳门（大北门）之上，古代柳门外有通向京都的大道，是荆州城交通要道，登此楼游览者甚多，故名气较大。
荆州古城墙作为古时的一项大型军事防御工事,除高大坚固的墙体和瓮城等建筑外,城墙之上还有众多配套的军事设施,如今尚存且最具作战防御功能、最有特色的要数暗设的四座藏兵洞,东西南北各一座,每座长10.5米,宽6.3米,深6米,分上下两层,可容100多人。每层又有小藏兵洞,每个小洞可容2人,洞中均有射孔。藏兵洞所在的墙体向外呈长方形突出,对攻城 之敌,可从三面射孔暗箭齐发,使其猝不及防。藏兵洞构建精巧、别致,游客到公安门景点南侧百余米处即可观赏领略到荆州古城墙上的这一特有军事设施的风采。 荆州城古老且历经沧桑,如今古城得到了人民的厚爱。特大型环城公园的兴建,使这座国家历史文化名城平添了一道内涵丰富的新景观：城墙上行人,内环道上驱车,外环道跑马,护城河上荡舟。
距今五六万年前的鸡公山旧石器时代遗址就在古城东北；古城附近已经发现的新石器时代遗址很多处。无可置疑的史迹告诉人们，荆州这块古老的热土有着悠久灿烂的历史。
位于湖北省荆州市小北门外的郢北村鸡公山遗址，是一处旧石器晚期遗址。遗址内不仅出土了数以万计的打制石器、石核和石器废料，而且发现了丰富的遗迹现象，在遗址中部有数个由大量石器围成的不规则形空地。鸡公山遗址是一处长期使用并保存完好的石器制作场，填补了我国旧石器时代平原居址的空白。据《后汉书》地理志记载，早在2800多年前的周厉王时期，荆州就已开始修筑城墙。此后历朝历代都对城墙加以修缮。
