榴莲（学名：Durio zibethinus Murr ）又名韶子、麝香猫果，属木棉科热带落叶乔木。榴莲果肉营养丰富，有“水果之王”美称。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果；榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。
折叠食用价值
榴莲有大补的功效，特别是病后体弱者以及产后的妇女，更加适当多吃。此外，榴莲具有活血驱寒功效，对于胃寒及痛经妇女有缓解作用。
榴莲炖鸡
榴莲50克，鸡1只，姜片10克，核桃仁、红枣各50克。先将鸡清理干净并去皮，放入沸水中，稍煮，斩大块；核桃仁用水浸泡，去油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。取果肉，把外皮切小。把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内滚开水中，加入姜片，用大火烧开后，改用文火煲3小时，加入精盐、少量味精调味即可。此汤具补血益气、滋润养阴等功效，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最适宜。
榴莲芯煲鲫鱼汤
榴莲芯5—6个，鲫鱼2条，生姜3片。榴莲芯洗净，鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时，调入适量的食盐和少许生油即可。此汤清润而不滋腻，具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效。
适宜人群
榴莲适宜偏寒者食用。病后及女性产后宜用之来补养身体。每天不超过100克。
食用禁忌
广东人称：“一个榴莲三只鸡”。《辞海》和《本草纲目》中都说，此话一点不夸张。果肉含有极高的糖分、蛋白质、淀粉、脂肪、维生素A、B、C、钙、钾等，可以提高人体免疫力，抑癌抗癌。中医认为，经常食用榴莲可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳。榴莲性热可以活血散寒，缓解经痛，改善腹部寒凉，是寒性体质者的理想补品。但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火。患有某些疾病的人食用甚至会引起猝死。泰国卫生部劝告公众一天不要食用超过两瓣榴莲。
如不慎吃榴莲过量，以致热痰内困，呼吸困难、面红、胃胀，应立即吃几个山竹化解，因为山竹属至寒之物，可克制榴莲之热。只有水果王后才能降服水果之王。也可用榴莲皮+盐水煎服。
1、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食。
2、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。
3、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。
4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
5、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
6、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。
7、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。
8、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。
9、老年人应特别注意，榴莲果汁黏稠，易阻塞咽喉、气管而引起窒息，故老人须少吃、慢吃。
注意事项：
1、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久，一次也不可多吃。
2、当嗅到已熟的榴莲带有一股酒精味时，则表示一定是变质了，千万不要购买食用。
3、因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。
4、榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
石油是以液态形式存在于地下岩石孔隙或裂缝中的可燃有机矿产。广义上的天然气是指天然存在于自然界的一切气体。这里主要涉及的是狭义的天然气，即沉积圈中以烃类为主的天然气。依其存在的相态可分为游离气、溶解气、吸附气和气水合物。其中，游离气是气藏中天然气存在的基本形式。
1.生油物质及生油过程
石油成因是一个多世纪来长期争论的问题，主要体现为有机起源与无机起源两大派别。在现代比较公认的生油理论的是动植物混成说。
从地球现有的生命形式看，生油的原始物质的生物化学组成是脂类、碳水化合物、蛋白质，以及木质素等。岩石中的干酪根是生成石油的基本物源。干酪根一词泛指所有沉积岩中的有机质，现在对干酪根较为通行的理解是，沉积岩中不溶于碱、非氧化型酸和非极性有机溶剂的分散有机质。干酪根在沉积有机质中的含量可占70%～90%，甚至更高。与干酪根相对应，岩石中可溶于有机溶剂的部分叫沥青，包括烃类及含氮、硫、氧的非烃有机化合物。
有机质演化和生成石油主要是一个生物化学与化学过程。其中所涉及的主要因素有细菌、温度、时间和催化剂等。细菌，由于生存条件的限制，细菌作用主要出现在有机质改造的早期，并且随深度而锐减。自表面往下，喜氧细菌逐渐为厌氧细菌所代替。温度，一般生油主要阶段的起始温度不低于50℃，终止温度不高于175℃，也就是说，地壳中的生油过程仅只出现在有限的温度或深度范围内。时间本身不能单独起作用，与温度相比，时间居于次要地位。
有机质转化为油气后，要经历从生油岩中排出、在储集层或其他通道中运移、最后到达圈闭聚集成油气藏。因此，油气藏的形成必须具备一些基本地质要素和油气运移、聚集的地质过程。
2.油气藏及其基本要素
油气藏是单一圈闭内具有独立压力系统和统一油水(或气水)界面的油气聚集，是地壳中最基本的具有工业利用价值的油气聚集单位。一般所说的油气藏是油藏和气藏的统称，包括纯油藏、纯气藏和有油又有气的油气藏。油气藏的大小通常用储量来表示。
生油岩、储集层、盖层和圈闭是油气藏形成的基本地质要素。
(1)生油岩
生油岩又称为源岩或母岩。对其定义不完全统一，有的认为可能产生或已经产生油气的岩石都可叫生油岩。
生油岩主要是低能带粘土和碳酸盐淤泥沉积。现代分析技术表明，生油岩很难单纯就其岩性准确鉴定，主要通过所含的有机物丰度、类型和成熟度来评价其优劣。
(2)储集层
凡具连通孔隙，能使流体储存、并在其中渗滤的岩层称为储集层。岩石都有一定的孔隙和裂缝，地下石油和天然气就储存在岩层的连通孔隙、孔洞和裂缝(简称孔、洞、缝)之中，就象水充满在海绵里一样。目前世界上大部分的油气储量集中在沉积岩储集层中，其中尤以粗碎屑岩和碳酸盐岩储集层最为重要，只有少数储集在其他岩石中。
(3)盖层
是指在储集层上方，能够阻止油气向上逸散的岩层。盖层封隔油层的主要原因是盖层的岩性致密、碎屑颗粒极细、孔径小、渗透性差、无或少有开启裂缝。
(4)圈闭
圈闭是储集联合封闭而形成的能聚集并保存油气的场所。也就是储集层能作为储集油气容器的部分，它必须具备储集层和封闭条件两个基本要素。
圈闭的大小主要是由圈闭的有效容积确定的。它表示能容纳油气的最大体积，是评价圈闭的重要参数之一。一个圈闭的有效容积，取决于闭合面积、闭合高、封闭高度、储集层的有效厚度和有效孔隙率。
3.油气成藏过程
油气从分散有机质生成后必须有运移和聚集过程才能成为工业油气藏。
(1)油气运移
油气运移作用是指油气在地下因自然因素所引起的位置转移。按照时间顺序，把石油从细粒的生油岩中向外排出的过程叫初次运移。石油脱离母岩后的传导过程叫二次运移。此外，也有人将石油形成聚集之后所发生再次运移称为再运移或三次运侈。按照运移的方向又可分为侧向运移和垂向运移，或者顺层运移和穿层运移。
(2)油气聚集
油气在储集层中从高势区向低势区运移的过程中，遇到圈闭就不再继续运移而在其中聚集起来，形成油气藏。油气在圈闭中积聚形成油气藏的过程称为油气聚集。
(3)油气藏类型
在油气勘探和开发工作中，对油气藏进行分类时主要考虑圈闭的成因、封闭条件、形态、储集性能和油气本身的性质，以及压力等因素，分类方案很多。但勘探比较常用的是以圈闭为基础的油气藏分类。根据控制油气藏形成的地质因素，可将油气藏分为三大基本类别:构造油气藏、地层油气藏和水动力油气藏，以及由上述基本类型相结合的复合油气藏。各类油气藏可根据形成条件的差异，进一步划分若干亚类和具体形式(表6-6)。
表6-6 油气藏分类表
(据潘钟祥，1986修改)
可以的，兔肉跟饭豆没什么冲突和食物禁忌，兔肉与其他肉类比较，不仅营养丰富、味道鲜美，更主要的是一种高蛋白、高铁、低热量、低脂肪、低胆固醇的健康食品。同时中医亦认为其性凉味甘，有补血益气，凉血解毒的功效，如《名医别录》云：“主补中益气。”《本草纲目》云：“凉血、解热毒、利大肠。”
除了兔肉煲饭豆汤的做法外，兔肉还有下面几种吃法。
1.党参淮山兔肉汤 补气健脾、养阴和胃
党参、淮山各30克，玉竹20克，兔肉500克，生姜2~3片。
党参、淮山、玉竹洗净，稍浸泡；兔肉洗净，斩件；然后与生姜一起放进瓦煲肉，加入清水3000毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲约2个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用，兔肉可捞起拌入酱油佐餐用。
2.党参麦冬兔肉汤 滋阴补气、养神培元
党参、淮山各25克、麦冬15克（以上中药店有售）。兔肉750克、红枣12个。
各药材洗净、并红枣去核；兔肉洗净，切块，先用滚水煮3分钟，再洗净。一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸改文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3－4人用。
3.黄精淮山杞子兔肉汤 补血润脏、益气生精
黄精、淮山各25克，杞子、桂圆肉各20克，陈皮1/4个，兔肉500克,生姜3片。
各配料洗净，稍浸泡，并将陈皮去瓤；兔肉洗净，切为大块状，置沸水中稍滚片刻，取出再洗净（即“飞水”）。然后与生姜一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改文火煲约2个小时，调入适量食盐和生油便可，此量可供3～4人食用。
