苏州伏羊节在苏州工业园区。
伏羊节，顾名思义就是夏天入伏以后吃羊肉，这也打破了苏州人传统概念中“冬令进补”“入秋吃羊”的概念。然而" 伏天吃伏羊 "在徐州及周边地区有悠久历史，最早可追溯尧舜时期，如今民间仍有"伏羊一碗汤，不用神医开药方"的说法。
到了彭祖时代，徐州地区已有了普遍食羊习俗，彭祖还创造了" 羊方藏鱼 "的美食。针对食羊文化，《汉书》中就有"田家作苦，岁时伏腊，烹羊炮羔，斗酒自劳"的记载。在宋代之前，宫廷宴席上大都以羊肉为主。到了元代，羊肉已在宫宴上居于统领地位，并占据着全部菜肴的三分之二。今天我们看到的伏羊节便是一个具有彭祖文化内涵，在徐州民间食俗基础上总结创制的节庆。
2019年徐州伏羊节主会场在徐州湖北路徐州体育馆广场，分会场在南京。今年，第四届江苏厨师节在徐州与彭祖伏羊节联袂举行。
活动期间，将举办包括彭祖祭祀大典、“鱼羊为鲜，鲜满彭城”江苏省特色菜品交流展示活动、江苏绿色餐饮发展论坛、“薪火相传促发展，南北融合谱新篇”彭祖圣火江苏13城传递等18项系列活动，内容丰富多彩，全省餐饮大咖齐聚，烹饪大师精英荟萃。
南京分会场的形式举办“中国彭祖伏羊节”还是首次。此次南京分会场设在羲和的宴月楼，这是一家新中式禅意中餐厅，将在伏羊节期间推出全羊宴。当天中午，该酒店负责人和员工身着汉服，用一顶轿子将祭品抬上，供奉在彭祖像前。在司仪的安排下，老板、员工以及身着白大褂的厨师们对彭祖像行礼。
伏羊节期间，彭祖圣火传递遍及淮海经济区11个市县，行程3000公里；江苏省商务厅、江苏省烹饪协会和南京、苏州、无锡、泰州、连云港、淮安、宿迁等地商务部门负责人及餐饮界代表出席开幕式；省内外餐饮同行和外地游客3万多人来到徐州，与徐州市民一起共享伏羊美食。活动达到预期效果，取得圆满成功。
