广州番禺美食攻略

眼泪的上游2023-04-13  26

清河大道线:

美食主题:乳鸽、海鲜、牛蛙、乌篷船水果

沿着清河大道往东直行,走到长坦村(右边是番禺公共汽车站的总部),转右直走二公里左右,有一个专吃乳鸽的店——烤乳鸽、卤水乳鸽、药膳乳鸽、酒煮乳鸽、辣子乳鸽、菜心炒鸽杂、绿豆乳鸽汤、乳鸽煲仔饭……他特别推荐能吃辣的一定要试试“辣子乳鸽”。沿着清河大道再往前直走到红绿灯(前锋村)转右直出河边,有好几家味道、格调及出品都很不错的海鲜酒家。

沿着清河大道再往前直走到红绿灯(前锋村)转左出市莲路,往莲花山方向,在石基中学对面的小路转右,有农家大排档,火锅,白粥锅底,主角是——牛蛙!

最后来到素以海鲜出名的雁洲食街,坐在露天的敞开的大厅里,有船家划着乌篷船穿梭叫卖自产的农货:皮薄如纸,口感无渣的皇帝蕉;个头惊人,有三倍于鸡蛋身形的鹅蛋,才卖2元。网民屈先生推荐:夏威夷木瓜煲响螺汤58元,泰椒蒸九肚鱼15元/斤,都是又平又靓。推荐“大江南”的煎包;“好运来”的笼仔蒸虾,“东城水乡”的虾酱口者豆角、笼仔蒸虾(蟹)。

海鸥岛线:

美食主题:河鲜、野生水鱼、青肉蟹

继续上路,莲花山对开有座大桥,过了桥就是海鸥岛了。话说这海鸥岛上绿树成阴,临岸更觉神清气爽。每晚入夜,此处总是灯火通明、宾客满座。而假日里,更有不少城里人一家老少驾车来到这里,大啖河鲜鲜美之余,还提着鱼竿临江垂钓,或者撑着木桨在江上荡舟,体验渔家风情。

美景醉人,胃口也容易大开,品一席海鸥岛河鲜宴自是最好不过的了。野生水鱼“清补凉”汤、白灼本地麻虾、清蒸和顺鱼、凉瓜炒天丁鱼、清蒸白鳝片、清蒸青肉蟹、脆皮吊烧家乡鸡、面豉蒸猪肉……一道道珍馐美味悉数登场。据海岛渔村的胡老板介绍,河鲜宴中的水鱼、麻虾、和顺鱼等都是江中新鲜打捞,而且菜式都以清蒸为主,清蒸时的火候还有专人把握,不太生也不太熟,点到即止。这时,大厨只在其上加少许豉汁和地道的酱料惹味即上桌,务求保持河鲜的原味。

市桥线:

美食主题:鱼粥、烧鹅

其实市桥也有很多吃饭的地方,现在我们先向市桥往北的新造方向走。

就在市桥的迎宾路口,里面有多家大排档,价廉物美,沿路继续经蔡边到达南村,南村的新路边上有个市场,其旁有家大排档,主打菜色:姜葱炒鸡子、姜葱炒掌中宝……全都是姜葱炒。在去南村的路上(七星岗到南村),有好几家大排档,其中推荐:强记鱼粥——生滚鱼粥、鱼片炒粉、煎菜饺,价钱非常便宜。丽江花园业主陈先生告诉记者,位于番禺市桥蔡边村番禺二中对面的螺山食庄,以烧鹅、烧叉烧排骨出名。每间草寮都有种植齐整的青菜分隔,颇有乡村野店的感觉。

迎宾路线:

美食主题:海鲜、河鲜、黄鳝饭

渔民新村汇集美食一条街,多个海鲜、河鲜档口,让客人宛如走入海鲜超市,直接选择自己喜爱的品种。最近请来的泰国厨师,主理各式泰国风情美食,尤以98元一只的咖喱皇炒蟹最受欢迎,五邑菜黄鳝饭则具有强身健体、营养滋润、祛黄肤色、补血养颜的功效。

在迎宾路旁金山大道,聚集着近10家农庄,在晚饭时间每家店子都人声鼎沸,基本每家农庄都有自己的菜园,蔬菜很新鲜。每当节假日这里便是广州美食的一个新蒲点。

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ta是西环路的做鸽专业户——鸽辉煌, 红烧、白切、卤水、盐焗、咖喱... 一只乳鸽能变出14种花样。

每只鸽子都要做到三不要, 个头小的不要、打脆皮水的不要、隔夜的不要! 坚持即点即做,保证每只上桌的乳鸽都是新鲜的。

俗话说:一鸽胜九鸡!鸽辉煌专心做好鸽,一直被模仿,从未被超越。 足足14道乳鸽菜式, 家庭聚会或请客吃饭点这桌都超有face!

2

一直追求新创意的鸽辉煌又出新品了! 今期首创药膳鸽丸汤, 原价98元,现在58元开吃!

鸽丸每天现点现做, 每一颗都经过捶打,个大肥圆,保证粒粒新鲜!

而汤头更是吸收了鸽肉的和骨架的香味, 味道非常浓郁。再加入了药膳进行熬煮,十分养身,最适合带家里的老人小孩过来一起品尝!

鸽丸在熬煮下同样吸收了高汤的精华, 手打的鸽丸弹力十足,一口咬下还会爆汁!

咖喱鸽

咖喱鸽同样是鸽辉煌的首创新品! 虽然摆盘不算华丽,却胜在味道够实力,超级地道的泰式咖喱风味!

加入了整整2只乳鸽和土豆一起焖煮, 还没出锅就已经闻到咖喱的香气,我作为一名实实在在的咖喱控,真的爱了。

两个肥美的鸽腿,吸收了满满的咖喱酱汁。 鸽腿是占据最大运动量的嫩肉,我只想独占!

除了咖喱鸽,还有 咖喱牛腩、咖喱蟹、咖喱虾...... 等你一一解锁!

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吃鸽当然少不了店内的招牌,四大天王! 白切鸽、盐焗鸽、卤水鸽、红烧鸽, 价格实惠,每款来一只都不为过!

八宝鸽

八宝鸭吃得多,八宝鸽还是第一次尝! 鸽辉煌首创的八宝鸽, 工序十分繁杂,最麻烦的就是拆骨!还要酿馅、上色、油等多道工序…连熟手师傅都要耗费大半天时间!

包裹在里面的各色食材相当入味,有层次地渗入了八宝和鸽肉的香味! 鸽肉鲜嫩,馅心糍糯而不腻,咸鲜香醇!

黑松露乳鸽饭

黑松露乳鸽饭也是到店必点! 用了整只乳鸽斩件放米饭里蒸, 肉汁渗进米饭里,连米饭都有肉香味!分量超足,多人分吃也可以!

还有超多款乳鸽菜式! 价格便宜,分量够足,赶紧带上家人一起来壕吃一顿吧!

新鲜点心,现做现卖

店内还有各式点心,每天都是新鲜现做,造型十分可爱吸睛,总有一款合你心意!

4

鸽辉煌就开在西环路,进门处还有一个大型的海鲜区供客人自选,每日新鲜到货,种类超多,能满足不少人的需要。

环境宽敞明亮,上下两层占地超2000㎡。 店内除了大厅,还有大小不同的包厢,公司聚餐、家庭聚会这里都很适合。


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