油豆腐想必我们每个人都吃过吧，这是一道非常好吃的食材，如果做法正确，口感极佳。并且搭配上一些别的食材，味道会更加鲜美。油豆腐在我们北方叫做豆泡，通常许多的火锅店，麻辣烫中会经常见到。这种东西咬下去，会感觉到汤汁已经融入到食材里，汤汁和鲜美的豆制品在口中产生的化学反应，让人连声称赞。油豆腐是一种大豆制品，非常健康卫生，不用担心吃完会产生健康问题。这道菜品的体积十分的规则，呈现正方形。煎炒烹炸样样即可，怎么做都十分好吃。富含多种微量元素。并且在各大超市，小卖店都有卖的，下面我们一起看看，用油豆腐做一道油豆腐鸡蛋炒辣椒该怎么做口感才会最好。首先最重要的一步也是第一步，将油豆腐浸泡在水里，差不多五分钟左右。让整个油豆腐变得软嫩，口感这个时候是最佳的。任何起锅烧油，当油温升高以后，下入葱姜蒜炝锅，超出香味。然后下入鸡蛋，将鸡蛋轻轻翻炒两三分钟以后。下入辣椒，翻炒。把辣椒炒到断生就可以了，注意不要用力过猛，会破坏鸡蛋的软嫩程度。同时要注意火候，炒鸡蛋时先用中火做出鸡蛋的形状，然后转小火慢慢的翻炒。做菜就像对待女朋友一样，要温柔，做出的菜口感才会好。这个时候到了最关键的一步，倒入一点点的香油。然后下入泡好的油豆腐，因为油豆腐已经事先泡好了，所以它在下入的时候，会溅起油点，一定要注意不要被烫伤。下入以后翻炒一会，注意不要时间过长，最后加入调味的盐鸡精等。这道菜就做好了，然后捞出装盘。怎么样？这道口感极佳的油豆腐鸡蛋炒辣椒你学会了吗？
什邡还是佛教南禅八祖马道一的故里，汉代名将雍齿的受封之地，故什邡城又名雍城。 什邡的红白豆腐干远近闻名，长方体一样的块状，深褐色的表皮，乳白色的内里，还有如同大理石纹路一样的花纹，质地细腻、坚实，入口有嚼劲，满足感太强。
